調理する前にナスを皮からきれいにする必要がありますか？役に立つヒント

多くの初心者のホステスやすでに料理経験を持っている人の中には、特定の野菜の前処理の技術の問題が提起されているものもあります。たとえば、ナスをきれいにする必要がありますか？それは料理の選択に依存しますか？どのように食べ物の味が変わるのですか？ブラインに浸したらナスはきれいにしますか？この記事では、これらの問題に関するヒントを提供しています。これにより、おいしいおいしさでお皿を手に入れることができます。

ナスをきれいにする必要がありますか？ハイライト

時には青色の処理技術果物から暗い皮を取り除くか、または種子を取り除くことを提供する。それは何のために行われますか？実際、ナスの最上層は、この野菜の特徴的なタルトのスパイシーな味で最も飽和しているということです。したがって、過度のスパイスをやや柔らかくするか、果物を剥がすか、青色のものをしばらくの間食塩水でカットした形で浸してください。多くの主婦は、時間を節約するために、正確に処理の最初の方法を選択します。種子に関しては、果実が熟し過ぎるときにそれらの除去が必要である。しばしばそれらが断片に切り取られるとき、暗い種子を持つやや破裂した中間が内部に見られる。この場合、小さな穀物を鋭利なナイフで少し剥がしたり、パルプの小さなグリップで切り取ったりすることができます。

私はいつもナスをきれいにする必要がありますか？

野菜を処理する方法の選択は、どのような食べ物の味をしたいですか？スパイシーでおいしい組み合わせが好きですか？次に、はがしを取り除かないでください。その存在は必要な味を与えるでしょう。しかし、あなたの目標が柔らかい野菜のシチューを得ることであれば、種まきや皮なしの肉の部分だけを使用する方が良いです。

私は小さいサイズのナスを成熟の初期段階できれいにする必要がありますか？

例外は若い果物です。 彼らはいつも目立たない明るいヒマワリの種と柔らかい、苦いのない肌を持っています。したがって、それらは通常、ダークシェルをクリーニングすることなく、すぐに切断されます。いずれにせよ、料理の味は心地よくて柔らかい。

揚げた青色の料理

私は前にナスをきれいにする必要がありますか？熱い油の入ったパンに入れて？この最も一般的な青い料理の料理の段階を詳しく見てみましょう。揚げ物の後でさえ、全体的な部分を得るために、あなたはまだ果物から上の殻を取り除いてはいけません。若いナスを細かいスライスにして炒め、小麦粉、卵、またはチーズをあらかじめ入れておく。古い果物（スライス、円、切片）は、冷たい弱い塩の溶液（1リットル〜1つの不完全なv.L.）にしばらく浸してください。 30分後それらを取り出して排水させてください。他にもいくつかの処理オプションがあります。プレートを塩で移し、それらに圧力をかけます。 15〜20分後ナスを水ですすぎ、選んだ方法で炒める。

余分な油を排水した後、多様化、層の敷設。ナスに加えて、マヨネーズや他の蒸し野菜をトマトソースで砕いたニンニクを使用してください。想像して、違う味を味わいましょう！