食物サプリメントE1442 - それはなんですか？彼女の体に及ぼす影響

現代の食料品店が提供する異なる価格カテゴリの食品の巨大な品揃え。一見したように、選択の自由は絶対的ではありません。健康的な人々は毎年小さくなっています。その理由は、私たちの食べ物です。製品の一部として、E1442を含む様々な食品添加物がますます発生しています。これが何で、この物質が私たちの体にどのように影響を与えるのか、すべてを知っているわけではないこの食品サプリメントはどのような食品に含まれていますそれを理解しようとしましょう。

E1442 - それはなんですか？

E1422は、デンプン。その化学名はリン酸ヒドロキシプロピル二カルシウムです。架橋ヒドロキシプロピル化二塩基性リン酸塩は、E1442の別名です。それは何ですか？この添加剤は、食品産業において乳化剤または増粘剤として広く使用されている。本質的に、これは食品の製造に使用される最も一般的なデンプンであり、初期特性を変えている。 E1442は、黄色い色相の細かい白色の粉末である。

取得方法

添加剤μ1442は実験室条件で作成されています従来の食用デンプンのエステル化反応により製造することができる。これにはトリメタリン酸ナトリウム（またはオキシ塩化リン）および酸化プロピレンが必要です。エステル化反応では、デンプン分子の個々の構造基が結合（「架橋」）される。これは、加工デンプンが従来のものよりも良好な特性を有するという事実につながる。しばしば、遺伝子組み換えトウモロコシ由来のでんぷんを添加剤の製造に使用する。加工澱粉を加えると、除霜や凍結の際の食べ物の風味が損なわれず、より均一な一貫性と色調が得られます。また、添加剤はアルカリ性および酸性環境においてより安定である。

許容される消費基準はありますか？

増粘剤E1442は種々の食品に添加することができ、1日の摂取量は決定されない。しかし、異なる製品カテゴリの標準があります。

缶詰のニンジン1kgあたり10g以下。
最大20 - 缶詰のイワシなどの製品。
缶詰のサバとアナログの場合は最大60。
味付けされた発酵乳発酵乳製品とヨーグルトと他の同様の添加物との組み合わせで最大10。

アプリケーション

E1442は認可された食品添加物ですロシアでも、いくつかの欧州諸国、米国、ニュージーランド、オーストラリアだけでなく。それは、最終製品の粘性の整合性を達成することを可能にするため、酪農業界では、それは、甘いケーキチーズ、クリーム、ヨーグルトやアイスクリームの製造に使用されます。ない加工デンプン、およびファーストフードの生産（各種スープ、ソース）との缶詰食品（主に魚、野菜、果物）なし。

ヒドロキシプロピルリン酸二カルシウムはよく吸収されるその水に完全に溶解する。増粘剤として、この物質は様々なモルタル、混合物の製造に完全に使用することができる。変性デンプンは、掘削装置用の潤滑および冷却溶液の成分として、石油およびガス産業で使用することができる。増粘剤E1442はまた、パルプおよび製紙産業における様々な技術的製造段階で使用される。機械的影響や高温に耐性があるため、この物質は繊維分野で使用することもできます。

E1442：有害かどうか？

E1442は安全で無害な添加物であると考えられている。これは本当にそうですか？まず、体内でどのように消化されるのかを理解する必要があります。

この物質は、私たちにとって習慣的なデンプンのように、人体によって容易に処理される。 E1442は消化管内の水と相互作用してグルコースになり、体に吸収されます。変性デンプンの加水分解反応の結果、副産物であるデキストリンが形成される。それは体に有害な多糖類です。この食物サプリメントを含む食品の無制御消費は、腸内の消化プロセスの減速をもたらす。これは、鼓腸、悪心、胃の病気の発症を引き起こす可能性があります。

それにもかかわらず、添加物のヒトへの影響体はまだ未踏のままです。ヒドロキシプロピルリン酸二カルシウムを用いた製品の過度の摂取はまた、虫垂の増加を引き起こす可能性がある。医師は、このような製品を妊娠中の女性や授乳中の女性に使用することはお勧めしません。また、どの年齢の子供の食生活においても使用してください。とりわけ、科学者は、加工デンプンが膵臓疾患の発症を引き起こすことができることを知っている。

現代の食品メーカーE1442を含む食品添加物は無害であると主張している。それは何ですか？この物質は、改善された特性を有する合成澱粉である。実際には、それが消化器系の病気を引き起こす可能性があるので、サプリメントは絶対に無害ではありません。