マルトデキストリン：それは何で、なぜそれが使われるのですか？

誰がお菓子が好きではない？まさに祝日は、豊かに寝かされたテーブルに関連付けられています。これは、デザートなしではできません。ケーキ屋を買うことができます
あなた自身を調理することができます。通常、人々はエネルギーを無駄にせず、お菓子を準備し、最寄りのスーパーマーケットに行くようにしています。誰もが買ったキャンディやビスケットの成分を見るわけではありませんが、マルトデキストリンのような未知の成分は知られていません。それは何ですか、なぜそれは菓子だけでなく、ベビーフードの生産にも使用されていますか？彼らの健康を気にする人は、必然的にこれを理解したいと思うでしょう。

食品サプリメント

この成分は粉末のように見える白色またはクリーム色であり、吸湿性を有し、すなわち非常に迅速に液体を吸収する。その純粋な形態では、それは穏やかな甘さであるが、顕著な味と香りを持たない。それは、通常、トウモロコシまたは米を使用して、異なる起源の澱粉を処理することによって得られる。それは、ベビーフード、すべての種類の菓子、パン、スポーツ栄養などの製品の製造に広く使用されています。実際、マルトデキストリンを保有するそれぞれの特性が評価されます。ベーキングパウダーや砂糖代用品は、一度に理解することは不可能です。例えば、ベーカリー製品では、それは専ら小麦粉の改良剤として分類される。彼のために、長い間のパンは損なわれず、
数日後でさえも青々として見えます。この成分の添加が決定するタスクのリストは次のとおりです：

一貫性の向上。
特にこのプロセスに脆弱な製品の酸化を遅らせる。
生地または完成した混合物を緩める。
ゼリー製品では、形状を維持するのに役立ちます。
腸内微生物叢の刺激（栄養補助食品中）。
溶解性の促進。

あなたが見ることができるように、食糧の生産におけるその重要性は非常に高いです。しかし、その害や利益の問題はまだ開いています。

アクション

だから、私たちの体に入って、どのように行動するのかマルトデキストリンの成分？これがスプリットデンプンであることはすでに分かっていますが、同じグルコースとどう違うのですか？生物学の過程から、私たちの主なエネルギー源はグルコースであり、筋肉や肝臓に蓄積し、必要に応じて消費されることがわかっています。彼女は炭水化物を含む食品で体の中に私たちに来る。マルトデキストリンは、デンプンのような複雑な炭水化物をより小さな部分のデキストリンに分けることによってちょうど得られる。したがって、この栄養補助食品はグルコースだけであることが分かります。唯一の違いは、成分の分裂が小腸でのみ起こることであり、これは血液に入るグルコースの長く均一なプロセスを保証する。

害と利益

好奇心を抱く消費者は製品の一部としてマルトデキストリンを見たときに問題が発生します：「これはなんですか？有害な成分か無害な食品のサプリメントですか？実際には、他の製品と同様、危険な可能性がありますが、誰にとっても危険はありません。それを恐れている人は、糖尿病を患っている人やその傾向がある人に負担をかけます。問題は、糖蜜とデンプンの密接な関係にあるため、マルトデキストリンは非常に高い血糖指数を有しており、血糖への糖の放出を特徴付ける。しかし、コインにはもう一つの側面があります。健康な人にとって、その内容物で食べ物を取ることは、インスリンの生産を引き起こすため、糖尿病予防の一種になります。マルトデキストリンの初期生成物を知ることは非常に重要です。トウモロコシや米の成分は心配しませんが、小麦にはグルテンが含まれています。これは多くの子供には耐えられません。しかし、アレルギーの人々は絶対に恐れることは何もない、このサプリメントはアレルギーを引き起こすことができません。さらに、マルトデキストリンは現代人にとって非常に重要な特性を有しており、毒素、放射性核種および重金属の体を清潔にし、繊維として機能しながら食事に欠けている。運動選手は、長い運動の後にエネルギーを回復する彼の能力に感謝します。

どこで使うか

あなたはしばしば子供のマルトデキストリンを見ることができますここで消化を改善する必要があります。多くの場合、さまざまな菓子製品に含まれていますが、恐れはありません。貯蔵期間を延ばし、適切な外観を維持する必要があります。マルトデキストリンは、ソーセージの製造においてさえも用途が見出されており、原則として、これは脂肪代替物として作用し、原則として良好である。砂糖代替物として、マルトデキストリンをソースおよび飲料に添加する。その応用は非常に広範囲ですが、体に危険はありませんので、あなたは安全にその組成でそれを持つ製品を購入することができます。

スポーツ栄養

この食品添加物は、それは長い炭水化物の最高のソースですので、スポーツ栄養、。それは、グルコースの均一な吸収を保証しながら、筋肉中のグリコーゲン貯蔵を回復させる。このようなスポーツ栄養製品では、マルトデキストリンが特に重要である。アスリートのレビューはまた、この成分の共同適用におけるタンパク質のより良い溶解および同化を述べており、実際、タンパク質は筋肉の主要な構築材料である。したがって、我々は、マルトデキストリンが無害であるだけでなく、いくつかの状況において有益で有益でさえあると結論付けることができる。