魚を乾かす方法。料理のヒント

乾燥した魚は1つと呼ばれます塩漬けし、次いで自然条件下で25度以下の温度で乾燥させる。この複合効果の下で、製品の組織は大きく変化する。最も頻繁に処理するために、ボブラ、ラム、魚、鯛を使用します。

魚を乾かす方法は？

この製品は、最も人気のあるものの1つと考えられていますビールや他の精神にスナック。魚を乾かす方法を知ることに加えて、料理のためにどちらを選ぶべきかを知るべきです。新鮮な、ちょうどキャッチキャッチをキャッチキャッチキャッチキャッチキャッチキャッチキャッチキャッチキャッチキャッチキャッチキャッチキャッチキャッチキャッチキャッチキャッチキャッチキャッチキャッチキャッチキャッチキャッチキャッチキャッチキャッチキャッチキャッチキャッチキャッツキャッチキャッチキャッツキャッチキャッチ細いロープ上の浄化された魚糸またはアイホールを通る撚糸は、一方向に後退する。それらのサイズに応じて、撚糸は2〜10枚に収まる。ロープの端は結び目に結びついています。バンドル魚は完全に様々な不純物及び汚れから流水で洗浄し、キャッチが全焼ならば、各カーカスは、塩は、腹と鰓の内部に挿入されるように、粗い塩でこすっ。

大きな魚をより良くする塩漬け、背中に沿って肌をカットし、塩も入れます。樽の底部にある第1の塩の一部から4部の水に調製桶又はピックルに注ぎ、次いで底部に配置された完成したバンドルは、腹アップ非常にタイトではありません。魚および天候の初期サイズに応じて、数日後、通常は2〜5日後、容器から取り出し、水で洗浄する。開いた空気の中で遊んだ後、それは暑かったことが望ましいですが、魚は日差しの下ではありませんでした。理想的な乾燥方法は鉄のガレージです。死体は互いに接触しておらず、腹部は外側に向いていることが重要です。

自宅で魚を乾燥させるそれが小さい場合は2週間、大きい場合は6まで。このような製品を乾燥させるための最良の時期は春です。この時期に天候はしばしば冷たく乾燥しています。夏にはそのような準備をすることはお勧めできません。完成した珍味はすぐに悪化します。

乾燥した（乾燥した）魚を保存するには？

厳密に湿った状態で保管することはできません敷地内には簡単に腐敗してしまい、乾燥しすぎると肉は無礼で無味になります。完成した製品を特別な布製の袋の中の乾燥した部屋に吊り下げた状態で保管することが最善です。ガーゼでも可能です。保管する前に、魚が本当に乾いていることを確認してください。乾燥させないと、魚はすぐに劣化します。必ず製品の各バッチを確認し、カビ臭やカビの存在を確認しながら、原因を突き止めて、ワークピース全体の損傷を避けることができます。魚を正しく乾燥させる方法を知っていれば、適切に準備され乾燥されているので、長期間保存されるため、保存について心配する必要はありません。

ヨークの下で魚を乾かすには？

ちょうどキャッチガットと少しキャッチ塩にその後、すすぎ、背中全体に沿って小さな切れ目を作ってください。十分に粗い塩を注ぎ、適切な貨物を敷き詰めて平らにし、冷蔵庫などで冷やして取り出します。魚を低温で塩につけた日数は2時間に1回、水に浸すには何時間が必要ですか？この手順の間、製品はまた、冷蔵庫で最もよく保存されます。魚を尻尾で吊るし、目でクリップを引っ掛けて突き刺して固定することができます。直射日光を避けたまま熱で乾燥させると、覆われたバルコニーが天井の下に置かれます。

今日、熱心な漁師は魚を乾かす方法を知っています。実際、この単純な問題は、投資を最小限に抑えてスマートなビジネスに変えることができます。この製品は主にアルコール飲料で消費されるため、その需要は一定になります。