ワインのウサギ - この料理はあなたに無関心を残しません！

ウサギ、ワインの助けを借りて準備モダンなキッチンユニット（マルチバークまたはオーブン）、それは常に非常においしい、繊細でジューシーです。この皿は、ゆで米、粉砕ジャガイモ、パスタ、そばなどのガーニッシュに最適です。さらに、完全に焼いたワインのウサギは、お祝いテーブルの素晴らしい装飾として役立ちます。その準備の特徴について話しましょう。

マルチバークのワインのウサギ：段階的なレシピ

国内のウサギの柔らかい肉を味わうにはとてもです強く鶏肉に似ています。しかし、それはより有用で食物です。この点で、これらの料理は、健康で低カロリーの食事を観察する人でさえ食べることができます。しかし、これは、ワインのウサギが最低限の量のバター、サワークリームおよびその他の脂肪成分で調理された場合のみです。

ですから、おいしく心のこもった料理を作るには、次のものが必要です。

ウサギのアイスクリーム - 体重が2キロの枝肉1匹;
球根甘い - 2頭（小）;
セロリの茎 - 二つの部分;
ワインドライ赤 - 200ミリリットル;
塩の調理、甘い唐辛子の土地 - 味に加える;
乾燥したタイムとローズマリー - 意欲と味を添えて。

肉製品の正しい選択と処理

ウサギのワイン、スピーチの作り方下に行くでしょう。まず、取得したカーカスを注意深く処理する必要があります。それをよく洗ってから不要な要素をすべて取り除いて分けます。この場合、柔らかい背中は食べ物のスープのために残されるのが最善ですが、より厳しい脚と胸部部分を入れるためには、ガラッシュの中に残してください。

マニング製品

熱処理を行う前に料理、肉の細かい塊は2時間のために推奨され、マリネに置く。このためには、エナメル調の道具をとり、ウサギの枝肉をすべて敷き、塩、香りのついた唐辛子、赤い乾燥ワインを振りかける必要があります。その後、製品はしっかりと閉じて、そのような状態で室温で放置しなければならない。

料理の熱処理

肉がスパイスとワインを吸収した後、あなたはすぐに昼食の夕食を始めることができます。このウサギの場合、香り豊かなマリネと一緒に、鉢にびん鍋を置き、次に細かく刻んだタマネギ、皮をむいたセロリ、乾燥したローズマリーとタイムを注ぐ必要があります。提示されたハーブとドライ赤ワインとの組み合わせは、料理に信じられないほどのアロマと味を与えることに注意する必要があります。あなたが望むなら、この夕食に他のお気に入りのスパイスを加えることができます。

形成された皿はしっかりと閉じていなければならず、90分間火災モードに入る。 30分ごとに食肉の片をスプーンで回転させることをお勧めします。この手順は、昼食が焼かれないようにするために必要です。結局のところ、脂肪もバターもウサギに加えられませんでした。この時間の後、肉は味わうべきです。完全に柔らかくなった場合は、テーブルに安全に奉仕することができます。

夕食に適切に贈る方法

暖かいテーブルのワインで煮たウサギまたは皿と一緒に暑い。このような優しく柔らかい肉に加えて、生の野菜のサラダだけでなく、未精製のオリーブオイルで味付けした新鮮なグリーンを提供することができます。

ウサギのワインとサワークリームのレシピ

この料理はオーブンで調理されていません長い間、しかしそれは信じられないほど美味しく満足しています。前のレシピとは異なり、この方法は成分の中に脂肪サワークリームを含みます。これに関して、提示された昼食は、食事を呼び出すことはかなり困難です。だから、あなたがリラックスできるようになると、休暇を取って、その姿を忘れて、脂肪質の揚げた肉を何匹か食べることをお勧めします。

だから、この料理の準備のために必要となります：

大型ウサギ - 全身屠体;
半甘い赤ワイン - 250ミリリットル;
精製されたオリーブオイル - 2つの大きなスプーン;
バルサミコ酢 - 一つの大きなスプーン。
小さな果物から新鮮にレモン汁を絞りました。
新鮮なハーブ（パセリ、ディル） - 数束。
甘い球根球根 - 2頭;
香辛料と調味料は香りがあります - 自分の裁量で追加します。
細かい海の塩とオールスパイス - 味を加える。
脂肪厚いサワークリーム - 200グラム。

肉製品の加工プロセス

ウサギ、ワインとサワークリームで調理され、招待されたゲストの1人がそのような肉料理を拒否することができないように、それはとてもおいしくて柔らかいことが分かります。ちなみに、夜はお祭りのディナーを始めることをお勧めします。結局のところ、肉はあらかじめ半甘いワインに浸しておくべきです。大きなウサギの枝肉を徹底的に洗い、不要な要素をきれいにしてから、半分に（2等分に）切ることが必要です。この形態では、肉はオーブンで焼く。

アロマティックマリネを調理する

肉料理を焼く数時間前（12-14時間）半分のウサギをエナメルボウルに入れ、すぐにマリネの準備に移ります。これを行うには、半甘い赤ワイン、バルサミコ酢、オリーブオイルの少々の大さじ1杯、レモン汁を小さな果実から深いボウルに詰める。得られた混合物は、肉材料をほぼ完全に「溺れる」ように充填する必要があります。次に、ウサギの皿を閉じ、冷蔵庫に入れて一晩放置する。この時間がない場合、肉は室温で2〜3時間浸漬することができます。この間、製品はワインとバルサミコ酢によく浸され、より香りが良く、柔らかく柔らかくなります。

料理を作る

アルコール飲料その他上記の成分、ワインのウサギのレシピは、様々なスパイスとサワークリームの使用を伴います。小さなボウルでは、スパイスのコショウ、高級海塩、細切れの新鮮なハーブ、濃厚な乳製品、味付けされた調味料を混ぜる必要があります。得られた粥は、すべての側から割れた枝肉を潤滑し、それを濃い箔で予め裏打ちされた深い形にするために必要である。ワインマリネの一部は、同じ料理に注ぐ必要があります。その後、肉の成分はオニオンリングで覆われ、ついで箔でしっかりと覆われなければならない。

熱処理

オーブンのワインのウサギはかなり早く調理されます。肉が完全に柔らかくなるためには、それは200度に加熱されたキャビネット内に47〜50分間保持されなければならない。この時間が経過したら、皿の形状を取り除き、箔を少し開けて、ウサギの部分をはさむことをお勧めします。肉が骨から十分に離れていれば、安全にオーブンから出すことができます。

お祝いのテーブルに仕える方法

料理が完全に調理された後、ホイルから慎重に取り出し、大きなプレートに置くべきである。皿の端に沿って、新鮮なパセリの花びらと薄いレモンのスライスをレイアウトすることをお勧めします。ディナーをより魅力的で食欲をそそる外観にするために、それはホイルから採取したワインブイヨンで軽く注ぐことができます。このようなおいしい柔らかい肉料理をお祭りのテーブルに提供するには、おかず（揚げたポテト、豆、米など）、小麦のパン、新鮮な野菜を添えてください。お味噌汁！