キノコとトマトを使ったフランス語の肉 - フランスの喜びに対するロシアの答え
Orlov伯爵伯爵のためにかつてあった調理師は、ロシアの人々のための野菜である繊細な子牛 - ジャガイモとタマネギ - を用意しました。この組成物は柔らかいベルシャーレソースで服を着け、それを「フランス語で肉」と呼んでテーブルの元の料理を提供した。きのことトマトで、この傑作はすでに有名な伯爵の祖国で準備されていました。そしてどう？秘密は以下に開示されている。
ロシア語版
すでに述べたように、フランス料理のベースこのレシピは優しい子牛を産んだ。しかし、キノコとトマトを入れたフランス語の肉は、それだけでなく準備されています。その準備のために、安全に牛肉や豚肉を使用することができます、主なことは、それを適切に処理することです。
- 選択された肉のキログラム。
- ジャガイモは約300g（約3つの中程度の塊茎）である。
- トマトは2つの大きな標本です。
- 2つのタマネギ。
- マヨネーズ200g。
- 好きなキノコ - 300 g。
- 強められたチーズ - 200-300 g。
緑とスパイスはフランス語で肉を飾りますが、その手順を以下に示します。
クッキングルール
ステップ1.製品の準備
ロシア語版フランス語で肉を準備するには、レイヤーまたはサークルのすべての成分をカットします。肉で始める。これを行うために、ピースはいくつかの部分に分けられ、わずかに叩かれて香辛料が含浸される。
ジャガイモは厚さによって地層に切断されるべきであり、肉の部分の幅に等しい。しかし、トマトとタマネギは細かく細かく切ってあります。きのこもプレートに分かれていますが、きちんとした立方体の形を与えることができます。
ステップ2.層の形成
キノコとトマトを入れたフランス語の肉は一種のキャセロールであることを忘れないでください。したがって、事前に準備された製品を層状にレイアウトする必要があります。
最初の層はジャガイモの枕です。 指定された野菜の全量は、油を注ぎた形の底に均等に分布しています。その後、塩やコショウ。 2番目の層は肉です。プレートは互いに重ならないように配置する必要があります。第3の層はオニオンリングであり、逆に互いにオーバーラップしなければならない。層4 - きのこ。層5 - トマトの円。最後の層はマヨネーズです。
ステップ3.ベーキング
予熱された200℃のガスまたは220電気オーブンは、将来のロシア - フランスの傑作とフォームを送信し、45分焼く必要があります。次に、フォームと実際に準備が整った料理を振りかけると、チキンとチーズが振りかける。彼らは再び焼くために彼らを送りますが、すでに15〜20分間。
ステップ4.テーブルの上でのサービング
キノコとトマトを使ってフランス語で仕上げられた肉は、例外的に暑いところで召し上がれます。この場合、新鮮なオレガノまたはパセリの葉で飾ることができます。
トリック
正しい肉が覚えておかなければならないフランス語では、常に子牛からのみ準備されています。しかし、牛肉や豚肉が利用可能な場合、彼らは打ち負かされ、約1時間スパイスが許可される必要があります。
さらに、ジャガイモは忘れてはならないそれを完全に焼くことはできません。したがって、そのような料理を準備する前に、それはわずかに塊茎を沸騰するか、またはマヨネーズの代わりにベシャメルソースを使用する価値があります。そして最後のこと：そのような肉を料理するときは、シャンパンを使うのが最善です。しかし、選択肢が野生キノコに落ちた場合は、事前に沸騰させなければなりません。それ以降は、料理の構成に含まれます。
