燻製肉のソリヤンカ：レシピ。どのように燻製の肉でホースラディッシュを調理する

シリーズの一つでは、主人公は一度言った、一日一回はスープが胃の中にあるべきであるということです。このフレーズは少しユーモラスですが、やや真実です。スープは私たちのテーブルで最も必要な料理の一つです。これは全身に力と活力を与える良い機会です。世界のほぼすべての国には独自のナショナルスープがあり、そこに配布されている製品から準備されています。さまざまな国の市民の間で人気が高まっているのは、燻製製品を扱うことです。それを調理するためのレシピは、単独では存在しません。それは、肉、魚、野菜、雑草であってもよい。多くの人がこの料理をロシアのラッソニコムと混同しています。似たようなものがありますが、肉と野菜に加えて、私たちのバージョンでのみ、クループも追加されています。そしてロシアがトマトを食べ始めた時から、私たちのテーブルソリャンカに登場しました。

ソリヤンカの盛り合わせ

それは高カロリー、栄養価が高いと同時に非常に貴重なスープ - スモークソルト。次のように準備のレシピです。私たちは、スモーク豚カルビは完璧ですが必要になります。ハム、スモークソーセージ、フランクフルトソーセージは200グラムを取る必要があります。味わうために - あなたはまた、約8小さなキュウリ、3個の大きなジャガイモ、タマネギ中、トマトペーストの約4杯、オリーブの半分錫、ピットイン、メディアレモン、ベイリーフ、塩と唐辛子の粉が必要になります。

調理プロセス

スモークした肉で盛り付けのチームを準備することはできませんすぐに。プロセスはリブで始まります。水の鍋に注ぎ、敷く。遅い火の上で、彼らは約1時間料理する。この時点で、慎重に野菜をきれいに洗って、スライスしてください。ジャガイモ - スライスやbrusochkami、キューブなどが可能です。これは、ホステスの裁量に委ねられています。スモークした肉汁の準備ができたら、ジャガイモを加えます。ルチョクはチョップして、どんなオイルでも軽く炒め、またスープに入れます。すべてのソーセージは、燻製の肉を少し少なくして、少し揚げます。徐々にトマトペーストを加えて混ぜる。すべてこれは5分以下の低温で煮込みます。そして、すべてが肉汁に配置されます。キュウリ、厚い肌でない場合はすぐにカットし、そうでない場合は最初にきれいにする方がいいです。私たちはブロスを入れた鍋に入れ、10分から15分間料理します。オリーブを半分に、またはそれ以上に、リングで切断することが望ましい。準備が整うまで3〜4分間、ブロスに加えます。だから、燻製の肉の準備ができている！あなたが見ることができるように、レシピはあまり複雑ではありません。奉仕する前に、サワークリーム、レモンのサークルを加え、ハーブを振りかける。

グルジアのソリヤンカ

各国では、このスープはさまざまな方法で準備されています。グルジアでは、いくつかの異なるソリャンカ吸って。次のようにレシピがあります。我々が必要とする：燻製肉を骨に、最高の子羊、トマトペースト - スプーンのカップルを、キュウリのピクルス - 約5枚、タマネギ - オリーブで約6~7枚、パプリカコショウ、ベイリーフ、レモン - メディア頭、中型のジャガイモ。

ジョージアのように料理する

冷たい水を入れた鍋では、燻製の肉1時間半から1時間半の低温で料理する。多くの主婦は、燻製製品を使ってかごを作る方法を知っていますが、ここではレシピが少し異なります。スープを醸造している間、野菜を洗ってきれいにする必要があります。ルチョクはきれいに切り刻んで、ジャガイモ全体を残す。次に、温かいバターとパンは、タマネギを入れて少し炒め、その後、トマトペーストを追加し、きゅうりはブレンダーで挽くことができ、約10分間弱火の上に煮るが、あなたはおろし金を使用することができます。スープは準備ができているとき（肉は完全に骨から離れて移動する必要があります）、ジャガイモを追加して、まだ15分を調理し、すべての揚げ、擦り切れたキュウリと全体オリーブを広げます。その後、約5〜10分調理します。準備の5分前に、すべてのスパイスを加えてください。醸造しましょう。プレートは、次のようにレイアウト：全体ジャガイモ、その後、肉、スープ、レモン、サワークリームのスプーンのスライスの大部分を、あなたは任意の緑を追加することができます。この場合、コリアンダーは良いでしょう。

マルチバークのソリヤンカ

おいしくて役に立つmultivarkaソリャンカスモークと。次のようにレシピがあります。約2大さじスプーン、漬物 - - 約4枚、ジャガイモ - 3-4枚、1本のメディアニンジン、中玉ねぎ、唐辛子、黒胡椒、月桂樹の葉、レモン、4つの漬物、第3バンク私たちは、豚カルビ、スモーク、トマトペーストが必要になりますオリーブがピットイン。

救助へのマルチバーク

特別な鍋で、水を入れて豚肉を燻製にした。マルチバークで「クエンチ」モードを選択し、調理時間を指定します（40分）。野菜が醸造されている間、私は、すべての野菜をきれいにして切ります。ジャガイモは、好ましくは立方体に切り刻まれ、ニンジンは浅い麦わら、玉ねぎは最もよく切られる。加熱された油を入れたパンで、我々は最初に光線を広げ、わずかに揚げる。次に、ニンジン、トマトペースト、そしてすべてのシチューを非常に遅い火の上に約10分間加えます。キュウリをはがし、それらの皮を剥がします。ブロスが準備ができたら、ポテトとドレッシングをフライパンからソースパンに入れ、 "クエンチング"レジームに戻します。時間は25分です。現時点では、オリーブやレモンを薄い円にカットすることができます。まあ、マルチバルケットで燻製製品を使ったハムの準備がほぼ整っています！所定の時間が終わったら、皿をさらに15分間沸かしてから、プレートに広げます。サービングする前に、サワークリーム、オリーブ、レモンのサークル、ディールの小枝を加えてください。

私たちのおばあちゃんは、ストーブでスープを調理しました。非常に有用な皿が得られた。おばあちゃんのレシピにしたがって、塩漬けミルクを調理するためのレシピはあまり変わらない。まず、ブロスも調理されます。豚肉の燻製リビーは、彼にとって非常に適しています。次に、切り刻んだジャガイモを加え、10分間再びすべてを調理する。それから、トマトペーストとタマネギと細かく刻んだキュウリを用意してローストを整えます。直ちにスパイス（コショウ、塩、ベイリーフ）を加え、スープを沸騰させてください。それが沸騰したらすぐに、プレートから取り出して暖かいもの（ブランケット、ジャケット）でパンを覆うか、わずかに暖めたオーブンに入れるだけです。約40分間蒸気にしておいてください。Solyankaは非常に香ばしく感じます。私たちはサワークリーム、レモン、緑のテーブルでそれを提供します。ディルまたはネギを加えることができます。