私たちは羊で脚を焼く

毎日またはお祝いの夕食のための素晴らしいアイデアは、野菜とホイルの脚であることができます。ポーランドとチェコ共和国では、この料理は国民とみなされます。詳細なレシピを出しましょう。

野菜で脚を焼く

通常、マトンは完全には焼かれません。肉は少しピンクのままです。しかし、この調理方法は、ラムをジューシーで柔らかくするでしょう。同様の結果を得るには、時間を1時間10分に設定します。よく焼かれた肉のファンは、焼く間隔を2.5時間に増やす必要があります。もちろん、時間は選択した部分のサイズに依存します。それが大きいほど、それを準備するのにもっと時間がかかります。肉を選ぶときは、若くて低脂肪の子羊を選んでください。その後、準備された料理は、特にジューシーで香りになります。

このレシピには、次の製品が必要です。

約2〜2.5kgの体重のラム脚;
ニンニクの数頭（約10-12歯）。
チラントロの束。
塩、様々な種類の新鮮な粉砕唐辛子（白、黒、ピンク）;
石油（ヒマワリまたはオリーブ）の数杯のスプーン。
総重量約1.5kgの小または中サイズのジャガイモ;
月桂樹の葉。
バターのパック（約50グラム）の4分の1;
チェリートマト - 10-12果物;
箔と木の串（爪楊枝）。

オーブンでの羊の脚の準備

1ステップ

だから、あなたは肉の準備から始めるべきです。フィルムから足をきれいにしてください。ピールからニンニクをはがし、歯を半分に切る。シラントロ洗って、乾燥して、より小さな部分にカット。

ステップ2

マトンの足では、切開を作る：垂直、数センチの深さ。それらのそれぞれで、あなたはニンニクの半分の塊を入れる必要があります。 1杯分の塩、2杯のコショウ、特定の量の植物油から混合物を調製する。ニンニクを切ったら、少量のこの塊を入れてください。脚を滑らかにし、残りのニンニク混合物に油を注ぐ。 30分おきます。肉は香辛料と香辛料の香りで浸されます。

ステップ3

私たちは大きなベーキングシートで子羊の脚を焼く。それは2つの層の箔で裏打ちされるべきである。フォイルが足を完全に覆うように、必要な長さを切り取ります。今度は肉を中央に置き、慎重に包んでください。ジュースはどこにも流れないはずです。私たちはあなたが好きな焙煎の種類に応じて、1時間10分、または2.5時間のいずれかの脚で脚を焼く。オーブンの温度は約180度にする必要があります。

ステップ4

我々はオーブンで子羊の脚を焼く。同時に、サイドディッシュを準備する。ジャガイモをとり、それをはがし、半分になるまで沸騰させる。ポテトブロスでは、ローレルの葉とニンニクのクローブを2つ追加できます。だから、より香りがよくなります。

ステップ5

フライパンでは、野菜とクリームの2種類のバターを温めます。その中で、ジャガイモを炒める。ペッパー、塩を入れる。

ステップ6

チェリートマトを洗う。それらからステムを取り外さないでください、それは料理のための追加の装飾になります。準備されたトマトの数に応じて爪楊枝または木の串を取る。

ステップ7

肉が焼かれた後、それを取得する必要がありますオーブンから取り出し、箔の縁を静かに開ける。子羊に串の足を刺し、それぞれにチェリートマトを入れてください。今度は肉をホイルで覆わずに再びオーブンに入れてください。表面が白くなったら（これは約10分です）、子羊を持って足を取り出します。それを保つために長い時間は必要ではありません、そうでなければ肉は乾燥します。

ステップ8

肉を大きな皿に移す。骨を白い紙で曲げる。ラムにポテトジュースをかけ、足の周りに置く。あなたの好み（あなたは緑を置くことができる）に料理を飾り、奉仕する。ラムは熱い食べる。彼女の素晴らしい赤いドライワインに。