ホイル、全体とステーキでオーブンで焼く
世界中のグルメは、長い間、より味が良い:魚、全体を調理したり、あらかじめ切っておいてください。だから私たちは小さな決闘をし、あなたの好みを決定することを提案する。これを行うには、2つの方法で箔でオーブンでマスを焼く:我々はそれから全体の魚とステーキを調理する。どんな料理が良いでしょう、独立した陪審を解決する - これらの料理を試す私たちの親戚。
ホイルで焼いたレインボー・マス
成分:
2虹マス;
大さじ2。 l。オリーブ油;
パセリの束。
レモン;
塩;
粉唐辛子。
魚の準備
だから、今日はオーブンでマスをホイルで焼く。 この段階の前に、魚の掃除と料理の競争を開始します。フィン、アズール、頭部、屠殺したカーカスを取り除く。流水で徹底的にすすぎ、タオルで乾かします。魚を切る。
マリネ
レモンウォッシュ、2つの半分に切断し、それぞれを3mm厚の薄いスライスに分割する。 4〜5個の得られた小葉からジュースを絞り出し、オリーブオイルと混合し、コショウと塩を加えて味を整えます。準備されたマリネは、外と内からマスの枝肉をこすります。
"詰め物"
パセリの束を水ですすぎ、乾燥させ、小片に細断する。マスの中のナシゴビバエムの緑。レモンのスライスを、以前に魚屠殺場で作られたスロットに切ります。
焼く
優しく各鱒を箔で包む内部に少しのスペースが残るようにします。魚をベーキングシートに置き、オーブンに入れます。 180度で約30分間、箔でオーブンでマスを焼く。準備が整う5分前に、ラッパーを少し開き、魚を少し炒めます。箔をはがすことなくテーブルの皿を提供しますが、箔を縁の周りでゆっくりと捻ってください。蒸し野菜はガーニッシュに最適です。
箔で焼いたトラウトステーキ
成分:
2ステーキトラウト;
ディルとパセリ(乾燥);
魚の調味料;
グラウンドオールスパイス;
塩(海を使う方が良い)。
魚の準備
我々はステーキを彼らの処理:水で徹底的にすすぎ、ナプキンで乾かしてください。挽いたコショウと塩の混合物でそれぞれをこすりなさい(後者は魚の調味料にも含まれているので、より注意深くすべきである)。私たちはステーキを箔の中央に置いて(各個片ごとに)、乾燥したハーブと特別な調味料を上に振りかける。
フォイルラッピング
そこで、私たちはステーキを箔の中央に置き、さらに、そのシートは十分に大きくなければなりません(原則はここで働きます:より多くはより少なくなります)。我々は箔のシートを半分に折り、魚の塊で覆い、縁を注意深くつなぎ、両側を藁で中央に向かってしっかりと折り重ねます。
焼く
得られた回旋をベーキングシート上に置き、オーブンに入れてください。 200度で20〜25分間ホイルでオーブンでマスを焼く。完成したステーキをサービングプレートに入れ、上蓋をはずして結果のジュースが流出しないようにしてください。好きな場合はお好みのソースをいっぱいにしてください。