子羊の脚を焼くのはいかがですか？

子羊の脚を焼くのは簡単な作業ではありません。これは、初心者のための難しさだけではなく、それでも経験豊富な料理を引き起こす可能性があります。あなたがまだオーブンで子羊の脚を作るという考えに誘惑されている場合は、このレシピを使用してください。彼と一緒に素晴らしいおいしい料理を作るだけでなく、長い間あなたの食べ物を覚えておくことができます。

子羊の脚を焼くのはいかがですか

このレシピでは、ただちに2羽の鳥を1つの石で殺すことを提案します。肉を焼いてシュルパを作る。これを行うには、次のものが必要です。

子羊の片足。
玉ねぎ、トマト（マッシュポテト、自分のジュースの缶詰のトマト）、ラード、スパイス、砂糖、塩。
新鮮な野菜とシュルパのための水。

肉を切ることから始める。脚を切断し、静脈を取り除き、筋肉組織と大腿骨のあるフィルムを取り除きます。ベークド・レッグでは、必要ありません。肉はニンジンニンジンの前に焼く。これにより、追加の味と香りが得られます。さらに、肉の大きな片を塩漬けするだけでは十分ではないので、塩が盛り込まれます。その内部は新鮮なままです。これを行うために、我々は足から骨を取り除いた：空洞が形成され、そこに野菜の詰め物を置くことが可能である。

重要な点

穀物で詰め込むのを避けてください。ジャガイモ、彼らはすべての肉ジュースを浸すという性質を持っているからです。肉から出る液体は他の目的のために役立つでしょう。私たちは野菜のジュースを自分の好みの子羊に味わう必要があります。

料理の詰め物

充填は何でもできます：ミント、リンゴ、レーズン、クインシーズ。しかし、最も単純な野菜、トマト、タマネギ、ニンジンを取ってみましょう。この組み合わせは常に良い味を与える。また、野菜ベーコンに加えています。それは別々に購入することができ、脚の上部から余分をカットすることもできます。脂肪を完全に除去しないでください。肉が乾燥するのを防ぐために少量を残すべきです。脂肪を切って、フライパンに入れ、必要な量の脂肪が溺れるのを待ちます。それは玉ねぎを焙煎するのに十分なはずです。サラはスカッシュの状態にされるべきではありませんが、それを細かい肉から取り除く必要はありません - それがフライパンに残るようにしてください。タマネギが茶色になるとすぐに、細断されたニンジンを敷く。少し振って、調味料を振ってください。トマトはふるい分け、刻んだりしてフライパンに加えます。少し調理されるまで待ちます。生のトマトの香りが消えてしまいましょう。その後、少し沸騰した水やスープをパンに注ぎます。出して、塩を入れてください。トマトが強く酸の味に加えられる場合は、砂糖のピンチを入れてください。

私たちはマトンの足を詰めて料理する

羊の脚のためのフォースミートが準備ができたら、それを冷やしてください。その中の脂肪が凍ったままの状態に充填物を冷却する。このような状態では、細かい肉を敷くほうがはるかに簡単です。エッジを縫うことができます。脚で脚を焼く前に、ねじで縛って、調理中に形が変わらないようにする必要があります。準備された肉をオーブンの火格子に置く。沸騰した水で注がなければならない、細かく切った野菜を皿に入れてください。塩をしてください。調理中、沸騰した水は徐々に蒸発するはずです。オーブンの壁が熱くなっているので、スチームはそれらの上に集められませんが、足に集中して乾燥させません。肉から、下の容器に集められる脂肪を滴り始めます。結果として、あなたは焼き野菜で素晴らしいスープを得るでしょう。 180度の温度で適切に脚を焼くことが可能です。時間はそのサイズに依存します。平均して1.5時間から2時間です。オーブンにグリルがある場合は、この時間が終わる少し前にそれをオンにして、肉の覆いに金の地殻を置きましょう。その後、あなたの足とシュルパをオーブンの外に出し、それをテーブルに提供してください。