どのようにチェブレクを作る？

自家製のシェブレル...すでにひとつの言葉から唾を吐く。香り豊かでジューシーな、繊細で穏やかなカリカリの生地...

彼らの姿はタタール人の台所です。 これらのフラットなパイは、様々な（主に肉の）詰め物を入れた無煙生地で、ほぼすべてのCIS諸国が勝利しました。自宅でチベットを作る方法？ Chebureksの家は、キオスクやお店で売られているものとは本当に好都合です。さらに、私たち自身を準備するとき、私たちは確かに知っている：テーブル上のすべては、ストーブからちょうど新鮮です。しかし、私たちの公の料理提供者は、使用された肉の新鮮さと既製の料理の新鮮さに疑問を残しています。

だから、自分でシェブレルを調理する方法は？これで何も複雑ではありません。

料理を詰めることから始めましょう。 私たちは肉とたくさんの調味料を使用したタタール料理で、詰め物の構成を単純化しましたが、調理後はおいしくてジューシーなものにしました。ちなみに、この詰め物は、チェブレクだけでなく、ラビオリ、およびビエラシャにも理想的です。

料理を詰めるために必要なもの： 新鮮な肉（豚肉は最高ですが、チキンフィレを加えることができます）0.5kg、タマネギ0.5kg、挽いた唐辛子（白または黒）、塩。理想的な細かい肉は、あなたが肉欲を得たい場合は、2つの等しい部分：タマネギと肉で構成する必要があります。使用前に冷凍した肉は望ましくない。ミルクに浸したパンはなく、パンのスライスやその他の添加物はいけません。生の挽肉に生の卵1個を加えることは許容される（しかし望ましくない）。タマネギと肉を肉挽き機に通し、氷小さじ1杯分の挽いたコショウと塩の大さじを加えます。攪拌する。詰め物は準備が整いました。それが暗くならないように、我々は冷蔵庫でそれを取り除きます。さて、生地の準備に行きましょう。

ここでは、すでにさまざまなものを変更したり、何かを変えたり、自分で追加することができます覚えておくべき主なこと：生地は新鮮でなければなりません。

非常においしいそれはミネラルウォーターやビールで生地を回します。

最初のオプションは、ミネラルウォーター1杯、塩小さじ1、砂糖大さじ1卵、小麦粉約4杯です。

2番目のオプションのためには、ビール（ダークを除く）、塩の杯1杯、砂糖の大さじ1杯、小麦粉の約4杯分の卵1杯が必要です。

少量のビールで卵を打つか残りのビール（水）、小麦粉、塩、砂糖を加えてください。私たちは急な生地（餃子の場合と同じ）を混練します。準備の前に、生地は可塑性を得るために少し立つべきです。通常、この量のテストは、十二個のシェブレークを作るのに十分です。

モデリングに移ります。 生地は（計画された量に応じて）等しい部分に分割される。各小片は、小麦粉を注ぎ込んだテーブル上に非常に薄く巻かれ、円を形成する。一方の半分は充填物を配置し、他方の半分のカバーは非常に慎重に枝を張って、汁が流れないようにする。審美師は、フォークの側面のすでに破れたエッジに沿って "歩いて"一種の縞模様のパッチを得るよう助言することができますが、チェブレーク自体を穿孔しないように注意深くしてください。さもなければ、揚げ中のジュースが流れ始め、熱い油は台所のいたるところに散らばります。

それは、より広いフライパンを選択する方が良いパンは低いバンパーと、2 tchebourek右）を配置（）オンにする方がはるかに簡単になります。まずは片側（茶色になるまで）、次にもう片方に、植物油をたくさん入れて、短時間、チェブレークを炒める。油は無臭、冷蔵（より少ない泡立ち）を使用することが望ましいです。

チェブレクの作り方を知るだけでは不十分ですが、あなたはそれらを適切に調理する方法を知る必要があります。あなたはすでに知っています。料理してお楽しみください！そして、誰かがあなたにシェブレルを作る方法を尋ねるなら、このレシピを分けてください。

お味噌汁！