Olivierのソーセージレシピ

伝統的に私たちの国では、それ以上それはサラダも無いより下位の休日「オリヴィエ」。誰かが、誰かが習慣を持って、自分自身、この単純なレタスの味好きな人の伝統へのオマージュですが、テーブルの上に私たちのほとんどのためのサラダ - これはお祝いの不可欠な一部であり、新年におけるミカンの香りとして、そのようなそれなしそして、細い糸のような休日ない休日は、子供の頃に私たちを接続します。それは自分自身である場合、どのようなこの奇妙なサラダがとても栄養士や健康的な食事の原則の戒律に対応していないという違い、すでに最も近い人々と居心地の良い休日を表しています。

当然のことながら、私たちの国 - 彼だけが準備されなかったとソーセージ、肉、魚：それに広く、そしてフィールド、川や文化的伝統非常に多く、「オリヴィエ」のために誰レシピはありません。変わらず、おそらく唯一マヨネーズ、ジャガイモとグリーンピースを残します。最も興味深いのは、古典的なソーセージや他のそのような成分とサラダ「オリヴィエは」資格がないということです。これは19世紀に発明され、それはジャガイモから肉ライチョウやザリガニに、食材の多くから成っていました。その後レシピシェフオリヴィエは、繰り返し回数の精神に従って変換し、20世紀の半ばに私たち一人一人が知っているという形で私たちに来ました。

Olivierのソーセージレシピ

最も一般的な、我々は言うことができる、すでに古典的なレシピは、ソーセージと「オリヴィエ」のためのレシピです。このサラダのための伝統的なレシピによると、半ダースの卵をジャガイモの半分キロを必要とする、グリーンピースの標準瓶、タマネギ、4中規模の漬物、ソーセージの3または400グラム「ドクター」は - ソビエト時代の終わりに調製しただけで、このような「オリヴィエ」、です、私たちのほとんどに最もよく知られています。全ての成分は、エンドウ豆は、すべての流体とサラダ塩漬けを排出し、マヨネーズで服を着て、小さな立方体にカットされています。原則として、それはマヨネーズのパックほどかかります量は、おそらく、少し - あなたが好きなようにそれがすべてでは、依存します。

さあ、そのバリエーションについて話しましょう。 ほとんど誰レシピはソーセージと「オリヴィエ」のレシピとして、フォーラムなど白熱した議論を起こさないことが観察されています。一般的に、各参加者（多くの場合、参加者は）紛争は、他のは明らかに間違っている一方で、ソーセージで、「オリヴィエ」を調理する方法を知っています。実際には、このサラダレシピ多く、そして、さらに、新しいバリエーションは、この日に表示されるように停止していない、そして彼らのどの言うことは非常に困難である - 現実と正しいです。これについては、ここで議論する、伝説的な料理のちょうど安い模造 - 正しいサラダ「オリヴィエは、」19世紀の半ばに独自のモスクワのレストランに対応する名前で調理する準備ができて、そして他のすべてです。あなたが好きなように - ソーセージや用途にこのレシピ「オリヴィエ」という。

まず、ソーセージを使った "Olivier"のレシピは何ですか？または肉で、古典的です。当然のことながら、もともとこのサラダは茹でた肉で調理されていましたが、レシピのソーセージは後で見つけました。もともとそれはヘーゼル脳室であり、その後は鶏肉に、そして後には牛肉に置き換えられました。今では、肉の代わりに、ソーセージやソーセージ製品を調理するだけでなく、茹でた燻製やハムなどを使用することができます。

さらにニンジンやその他の成分について： あなたが本当にしたい場合は - 彼らがすることができます。たぶん誰かが調理されたニンジンを好きではない、と、なぜそこにそれを置きますか？そして、誰かニンジン、甘い味と、よりエレガントな外観のサラダのような - そして再び、なぜ？おいしいサラダを判明主なもの - 同じことがネギを使うオリーブ、代わりのタマネギ、新鮮なキュウリの代わりにサラダでピクルス、オリーブ、リンゴ、チーズに適用されます。だから、子供のように。