分散システム：一般的な特性と分類

コロイド化学は、方法を研究する科学である分散系の組成、組成、内部構造、化学的性質及び物理的性質を含む。分散系は、周囲の（分散した）媒体中に分散した断片化粒子（分散相）：気体、液体または固体からなる系である。分散相（結晶、液滴、泡）の粒子の寸法は、分散の程度が異なり、その大きさは粒子のサイズに直接比例する。加えて、分散粒子は、一般に、分散相と媒体の凝集状態に応じて、他の特性に従って区別される。

分散システムとその分類

分散系は、分散相の粒子サイズに応じて分子イオン（1nm未満）、コロイド（1〜100nm）、粗分散（100nm以上）に分類することができる。

分子分散システム。 これらのシステムは、サイズが1nmを超えない粒子を含む。このグループには、グルコース、尿素、アルコール、スクロースなど、無電解質の真の多様なソリューションが含まれています。

粗分散システム 最大の粒子によって特徴づけられる。これらには、エマルジョンおよび懸濁液が含まれる。固体が液体分散媒体（デンプン溶液、粘土）中に局在する分散系は、懸濁液と呼ばれる。エマルションは、2つの液体を混合することによって得られるシステムであり、1つは液滴の形態で別のもの（油中、トルエン中、水中ベンゼンまたは乳中のトリアシルグリセロール（脂肪）の小滴）中に分散している。

コロイド分散系。それらの中で、コロイド粒子のサイズは、100nm。このような粒子は、紙フィルターの孔に容易に浸透するが、動植物の生体膜の孔には浸透しない。コロイド粒子（ミセル）は電荷を有し、イオン性殻を溶媒和して懸濁状態を維持するので、長期間沈殿することができない。コロイド系の鮮明な例は、ゼラチン、アルブミン、アラビアゴム、金および銀のコロイド溶液である。

分散の度合いによって、均質および異種分散システム。均質分散系では、相粒子は分子、原子およびイオンに粉砕される。そのような分散系の例は、水中のグルコースの溶液（分子分散系）および水中のキッチン塩（イオン分散系）であり得る。彼らは真の解決策です。分散相の分子の大きさは1ナノメートルを超えない。

分散システムとソリューション

人生におけるすべてのシステムとソリューション生物は最も重要なコロイド分散系である。知られているように、生物の存在のための化学的根拠は、その中のタンパク質の交換である。平均して、体内のタンパク質濃度は18〜21％です。ほとんどのタンパク質は水に溶解し（人体および動物中の濃度は約65％である）、コロイド溶液を形成する。

コロイド溶液には2つのグループがあります：液体（ゾル）およびゲル状（ゲル）。生きている生物で起きる生命活動のすべての過程は、物質のコロイド状態と関連している。各生存細胞において、生体高分子（核酸、タンパク質、グリコサミノグリカン、グリコーゲン）は、分散系の形態である。

コロイド溶液は、無生物。そのような解決策には、油、織物、プラスチック、合成繊維が含まれる。多くの食品は、コロイド溶液（ケフィア、ミルクなど）に起因する可能性があります。ほとんどの薬物（血清、抗原、ワクチン）はコロイド溶液です。コロイド溶液には塗料が含まれる。