毎日の食事：フランスのタマネギスープ

タマネギのスープは非常に人気のある料理ですフランスの特徴となった。伝統的に、それは肉のブロスで作られ、オーブンの鍋で煮沸されます。しかし、最近、古典的なレシピを作成するための数十の異なるオプションがあります。最もおいしいと人気のいくつかを考えてみましょう。

まず、フランスの伝統的なタマネギスープ。

準備のために必要となります：バター1パックの4分の1、大さじ3、大さじ1小麦粉、砂糖2カップ、赤ワイン0.5カップ、同じ量の水、0.5リットルの牛肉または肉汁。フランスのタマネギのスープにバゲットとスイスのチーズが添えられています。

鍋の中でバターを溶かし、砂糖とタマネギを加え、ハーフリングに切る。タマネギが揚げられ、食欲をそそる黄金色調になると、小麦粉が鍋に加えられ、すべてが完全に混合されます。次いで、ブロス、水およびワインをその中に注ぎ、蓋の下で10分間煮沸する。塩とコショウを味わう。バゲットを厚手に切り、バターで揚げた。チャンクはニンニクの丁子で擦ることができます。各スタックにスイスチーズのスライス。

フレンチオニオンスープをポットに注ぎ、2枚ずつ用意したバゲットを入れ、オーブンに10分間入れる。チーズが溶けると、鍋が取り出されます。

古典に加えて、タマネギのスープを作るための他の多くのレシピがあります。

あなたが必要とするシンプルでおいしいレシピ：3-4個。ジャガイモ、中型タマネギ3〜4個、加工チーズ2パック、新鮮なグリーン、パン1斤、または白パン0.5斤が含まれています。

ポテトは皮をむいて薄く切ったスライス。タマネギは4つの部分に切断されます。冷凍チーズを冷凍庫に入れた。火を3リットルのポットに入れ、水を注ぐ。水が沸騰したら、5分後にタマネギを下げます。クリームチーズは大皿に擦り込まれ、パンに加えられた。塩。ジャガイモとタマネギが柔らかくなると、火は消されます。スープはわずかに冷やされます。その後、それをミキサーで粉砕するか、またはふるいでこする。

バトンまたはパンを1cmの立方体に切断し、オーブンに入れます。サービングする前に、チーズの準備ができたタマネギのスープに、クリスピーでカリカリのクルトンとフレッシュグリーンを振りかける。

フレンチオニオンスープのように見える別のおいしいレシピ：

そのためには、5〜6個の大きな球根、100 mlが必要です。クリーム20％、小麦粉の大さじ2杯、トースト一杯、200グラム。チキンまたは牛肉または肉の種子、1人のニンジン、6〜7匹のもの。ブラックペッパーコーン、ベイリーフ。

タマネギスープを作る前に、ブロスを沸かす必要がある。これを行うには、リブを洗い、1匹のタマネギとニンジンをきれいにして、それを4つの部分に分けます。すべてのものを鍋に入れ、1リットルの水を注ぎます。塩、湾の葉、黒コショウを加えてください。火をつけて30分沸騰させ、ときどきかき混ぜて泡を注ぐ。得られたブロス（約800g）を濾過し、別の鍋に注ぐ。残りのタマネギは半分の輪に切られ、溶かしたバターで揚げられます。タマネギが赤くなると、小麦粉、塩、砂糖が加えられます。彼らは鍋の内容物を汁を入れた鍋に移し、沸騰させて30分弱火で沸騰させます。クリームが調理されるまで5分間スープに注ぎ込まれた。次に、鍋の内容物をミキサーで粉砕する。ロッブを小さなキューブに切断し、フライパンに油を加えて別々に揚げる。結果として得られるクロトンと新鮮なハーブは完成した料理に加えられます。

クリームやクリームチーズはうまくいくタマネギとスープに微妙な風味を与える。実験のファンは、スープに野菜を加えることができます：ニンジン、カボチャ、ピーマン、またはトマト。この料理は、毎日のメニューだけでなく、お祝いのテーブルを飾ることができます。