伝統的なロシア料理
ロシア料理は世界中で知られています。 他の国の料理とは異なり、ロシア料理は旧ソ連の広大な地域に住む多くの人々の伝統を吸収しました。したがって、ロシア料理は様々な料理レシピで有名です。
古くから、料理の準備比較的最近に現れた揚げ物のような熱処理が用いられた。製品は暖炉ではなくオーブンで調理した。その大部分では、伝統的なロシア料理は煮詰め、煮込み、または調理されました。
ロシアはキリスト教国であり、間違いなく、多くの料理のレシピに影響を与えました。結局のところ、年内の多くの日数がリーンと見なされていることは、秘密ではありません。したがって、ロシアのテーブルは、痩せ型と高速型に分けられました。これは、順番に、魚、キノコ、野菜、果実からロシア料理の料理で人気がありました。
劣らず美味しいロシアのスープません。よく知られたスープ、約50、スープ、特性中央ロシアのストリップピクルス、ハッシュ、耳があるのレシピ。
カシャ - それ以外のお気に入りの料理あなたはロシア料理で行うことはできません。これはキビ、ソバ、小麦、オート麦、全体として、ならびに粉砕に使用された他の穀物から調製しました。
パンベーキング用の日常生活主にライ麦粉が使用され、休日にのみ、カラチ、白い小麦粉のパイを焼くことが許された。充填には、肉、魚、コテージチーズまたはジャムを使用した。ロシアの食べ物がなくてはできなかった祝祭はありませんでした。これは、親愛なるお客様に深い敬意を表してくれたからです。
ロシア料理のもう一つの特徴は、冬の野菜を酸っぱく、焼くか、酸洗することで収穫することです。
ロシア料理とデザートはバイパスされませんでした。ベリーは蜂蜜で醸造され、オーブンで焼いたもので、伝統的なジャムが用意されていました。好きな飲み物 - kvass、mors、sbiten、mead。
ロシアでは、いわゆる儀式のロシア料理は、年の特定の日に準備された。それらには、パンケーキ、イースターケーキ、kutyaを含めることができます。だから、パンケーキはいつもテーブルでShrovetide週の間に提供されました。彼らは溶けて冬の寒さを追い払うはずだった太陽で個性化されました。 Kutyaはクリスマス、エピファニーの準備と伝統死んだ親類のための葬儀や記念日の記念の皿と見なさ。ケーキは偉大な復活祭の前夜に調理されました。いくつかのケーキが判明ますので、来年は以下となります。信念がありました。
意外なことに、ほとんどのロシア料理は、治療効果。だから、ザワークラウトは、免疫システムを強化し、冬の寒さの後に温め熱いスープは、焼いた料理は胃と肝臓に有益な、人気の乳製品は、優れた作業腸を作ります。
現代のロシア料理は大部分が保存されています彼の古代料理の芸術が、同時に多くの新しいものをもたらしたり、古き良き伝統に借りたりしていました。今日のロシア料理は、世界中で最も美味しい料理の一つと考えられています。
