Marinum carp、それをXeのおいしいスナックに変えた

私たちのテーブルの上の魚は第二です肉製品の後の人気料理。喜んで食べられるものの1つは、塩漬けのニシンを置き換えるもので、細かく切り刻んだフィレの小片から作られた自家製スナックで、塩と酢で処理されています。それはほとんどの場合、大きな川の魚から作られています：ナマズ、シルバーコイ、パイクパチ、コイ、チャブ。それを試してみて、家でそのようなおいしい料理を作ってください。銀鯉の漬け漬けの仕方をご紹介します。レシピ、フォトディッシュは韓国料理のルールに基づいておいしいスナックを作るのに役立ちます。すべての作業段階を詳細に検討しましょう。鯉の準備には6〜7時間から1日かかることを覚えておいてください。期間はピースのサイズに依存します - 魚が細かいほど、早くおいしい料理を得ることができます。

マリネの鯉：魚の準備

通常、この前菜は骨を含んでいません。 したがって、カーカスを適切に刻むことは非常に重要です。最も美味しい漬け銀鯉は大きな魚から得られます。これを行うには、鱗や腸から掃除してください。非常に慎重に胆嚢で腸を削除します。結局のところ、それが間違って爆発し、その内容物が肉に落ちると、魚は損なわれたとみなすことができます。この場合、近くのパルプの発作で損傷した場所を切断する。次に、頭、尾、大きなひれを取り除き、尾根と尻からフィレットを取り出し、次に鋭いナイフで幅2cm以下のスライスに切断します。中型の魚は慎重に扱われていません。骨や肌で薄く切ってください。そして、頭と尾から料理の耳。

マリネの鯉：塩漬け

調製された魚の駒は、塩分を豊富に詰めて冷蔵します。薄いスライスの場合は、より大きなフィレットの場合は2〜3時間で十分です。少なくとも10〜12時間です。

マリネの鯉：酸洗

魚が最初の段階を過ぎた後準備、第二に進んで - 主なもの。これを行うには、まず水を数回変えて塩で塊をすすいでください。次に、食酢の6％希釈液を注ぎ、室温で放置する。通常、酸性液体3部と水1部を摂取します。すべての小片がマリネに浸されることは非常に重要です。そのためには、魚の塊を粉砕する平らなプレートを上に置きます。より均一な浸漬のために定期的にスプーンでかき混ぜる。フィレットは徐々に白っぽい色合いを獲得し始めます。 2.5時間後、薄いプレートが完全に準備され、大きなピースはマリネに4〜5時間置かれます。

マリネの鯉：野菜、油およびスパイスと混合する

マリネから魚を取り除く、本当に必要ない溶液を徹底的に絞る。それはジューシーで湿っているはずです。野菜の「おかず」はタマネギをとり、ハーフリングと新鮮なニンジンを入れて、韓国人のニンジンで焼く。製品の総量の比率は、嗜好に依存する。ゴマになるまで野菜の油で半分を揚げ、魚の上に注ぐ。スパイスの中では、必ず赤い唐辛子、湾の葉、様々な韓国の香り付きドレッシングを使用してください。慎重にすべての材料を混ぜ合わせて、魚に特別な調味料を忘れないでください。これは料理に風味豊かで特定の味を与えます。冷蔵庫を頼んだら、スナックは準備が整いました！