サケのカツレツ

それは簡単なカツレツになることができるようですか？あなたがサケからそれらを調理すれば？サケのカツレツはカツレツだけではないと言うことができます。彼らはとてもおいしくて美味しいので、日替わりの夕食としてテーブルに載せたくないだけでなく、特別な機会や休日が必要です。

サケから魚のカツを調理するには、次のものが必要です。

ジャガイモ600g、サケフィレの半キロ、パセリの一束、小麦粉の大さじ、卵1個、レモン1個、塩、オリーブオイル、黒コショウ。

少し塩漬けした水ポテトで沸騰させ、皮をむいてネオケンの大きなスライスに切る。

鮭の皮は皮膚からきれいにし、骨を取り除き、塩とオリーブオイルと一緒に塩を入れて10分ほど煮込みます（電気式スチーマーを使用していない場合はそれを使用し、次に煮沸して沸騰した水の鍋に置いてください）。

ジャガイモを細かく乾燥させ、フォーク付きの大きなボウル、またはピューレのブレンダー付き。冷却された魚をマッシュポテトに加え、慎重にマッシュし、卵、小麦粉、細かく刻んだパセリを加え、そして胡椒と塩を味わう。レモン汁を数滴絞って、少量の甘味を挽いてください。よく混ぜる。

次の作業面上には、定期的に魚に小麦粉でそれらをobvalivaya準備詰め小さな丸いパティから少し小麦粉やブラインドを注ぐあなたの手に何のライムをミンチしないことが必要です。

オリーブ油またはヒマワリの精製油には通常通り、サケのカツレツを揚げるために、両側に約3-4分必要です。

パセリの代わりに、またはそれに加えて細かい肉は、緑の新鮮なバジルや他のスパイシーな草と同じようにあなたの好みに追加することができます。あなたが少し実験したいなら、カニのスティックでサケからカツレツを準備してください。

あなたは必要になります。ポンドの鮭の切り身、品質のすり身（カニ肉や）、塩、小麦粉、ハードバタークリームの100グラム、コショウ、タイムピンチの2一握りの200グラムを。

サーモンフィレットは、皮膚と骨の洗浄が必要ですが、それほど大きなものではない。バターはキューブに切断されるべきです。肉挽き機で魚、カニの棒と油をスクロールします。その後、細かく刻んだ手、塩、タイムを加えてください。ディッピングは定期的にボウルに水を注ぎ込んでボウルに入れ、小さなカツレツを形成し、小麦粉で圧延する必要があります。

非常に小さいものを溶かすバターの量は、それに黄金色の出現まで、両側のカツレツを揚げる。余分な脂肪を吸収するためにサーモンからペーパーナプキンに揚げたカツレツを移してください。

油は寒さをとるのが好ましい肉挽き機を通過するのがより容易であり、肉挽き機の内部では塗りつぶされない。このレシピでは、バター全体を束縛する必要があり、さらにカツレツをより繊細にする必要があります。

必要に応じて、もう1個の卵を詰め物に打ち込むことができます全体の質量がより多くなり、カツレツが形成されにくくなると、平らになり、美しく見えなくなります。結局のところ、卵を加えたら、元の一貫性を元に戻すために、小麦粉を大さじ2杯分をふるいにかけます。

香り付けのためにレモンの味をこすることもできます。

カニの細かい肉と白身の魚は一緒には結ばれません。これらのカツレツのスティックは、元のテクスチャーを作り、サーモンのカツレツに興味深い色を与え、タイムは貴重な繊細で絶妙な香りを与えます。

サーモンがあまりにも高価な魚に見える場合は、ニシンからカツレツを調理する。ニシンの最も簡単なカツレツは簡単かつ迅速に準備できますが、美味しく、家族の予算に負担をかけることはありません。

あなたはニシン、ポテトの150グラム、タマネギ、ニンニクの10グラム、10グラム塩、コショウのピンチ、植物油、卵、パン粉の100ミリリットルキログラム必要です。

ニシンは、新鮮でも新鮮な凍結。それは、鱗をきれいにし、頭を切って、ひれ、尾を打たなければならない。さらに水を流す際には、ニシン、キャビア、ミルクをよく洗う必要があります。ジャガイモ、ニンニク、タマネギが細かく切られています。魚、塩、胡椒と一緒にすべてを混ぜる。

肉挽き機ですべてをスクロールする必要があります2つまたは3つ。完成した刻んだ肉では、卵を打ち、よく混ぜるべきです。細かい肉からカツレツを作り、ブレッドクラムでロールしてください。その後、植物油のフライパンで中火で両面を4分間炒める。