Pili（キャベツ）：グルジアの酸洗いのレシピ
グルジア料理の人気料理の一つ赤い漬けキャベツ - 丸薬です。冬の場合、さまざまな方法で同様のビレットを作成できます。私たちは最も人気のあるレシピを提供しています。
ビートとキャベツピル 
グルジアのスパイシーなキャベツには、以下の製品が必要です：
- 白いキャベツ - 約6kgの総重量の2つの大きなフォーク;
- 新鮮なミディアムサイズのビート - 4-5個;
- ニンニクの大きな頭 - 6個。
- 中型のニンジン - 5-6個。
- いくつかの新鮮な唐辛子ポッド（3〜4個、より多くを取る小さなもの）;
- ペッパーコーン（甘い）;
- 1.5リットルの飲料水;
- 2〜3スプーン（大、丘）の量の塩;
- 植物油 - 4大さじ。 l。
- 酢のガラス。
- 新鮮なディル - 大きな束。
ステップバイステップ技術
最初のステップ
錠剤はどのように準備されていますか？私たちが研究しようと提案しているレシピのキャベツは、ピケッとするのが簡単です。最初に、フォークを分割してください。 1つのヘッドは8つの大きな部分に分割できます。
ステップ2
ビートを剥がし、スライスしたり、約半分の厚さの円。ニンジンを洗って、はがし、長さ方向にいくつかに切る。あなたは単にこの野菜を大皿にこすり、層をレイアウトすることができます。
ステップ3
ビートスライス、大部分のキャベツ（スパイスを振りかける）、ニンジンとディル（大きくカット）を準備した材料を層に入れてください。
マリネを調理する。これを行うには、1リットルの沸騰水をとり、塩、植物油、砂糖を加えます。次に酢を注ぐ。炒める。キャベツの上にマリネを注ぐ。上に荷を置く。
ステップ5
キャベツをタオルやガーゼで覆い、室温で1日放置してください（あなたは12時に時間があります）。指定した時間が経過したら、錠剤を試してみてください。すべてがOKならば、あなたは冷蔵庫にキャベツを置くことができます。
6番目のステップ
Pilyuska - キャベツ、どのレシピが適しているか冬のために収穫し、塩漬け直後に使用する。長期保存のために製品を保存するには、缶を準備する必要があります。徹底的に洗浄し、できるだけ滅菌する（蒸気以上、電子レンジまたはオーブン）。次に、準備が整った塩漬けのキャベツをコンテナとコルク滅菌カバーに置きます。沸騰したジャガイモで丸薬を出し、スープとビネグレットを入れます。お味噌汁！
スナック "Pilyuska"
- キャベツは、私たちが上で与えたレシピは、ビートが2つの層に分散されていれば均等に着色されます：下から1つと上から2番目の層。
- 野菜を大量に塩漬けしたい方には、特別なバレルを使用することをお勧めします。彼らの底には西洋ワシの葉が並んでいます。彼らは完成したキャベツに余分な味を与えるでしょう。
- 誰もがあまりにもシャープで酸っぱい野菜が好きではない。 あなたがこの数の人々に属している場合は、このマリネのレシピを使うことができます：1リットルの水に2杯をとる必要があります。 l酢（9％）と塩、大さじ1杯の砂糖。
- キャベツの蓋で容器を覆わないでください。プレートや特殊プレートを使用するのが最善です（容量が大きい場合）。
手作りスナック「Pilyuska」を用意してください。この記事で提案されているレシピのキャベツは、とても美味しいものです。
