ブルガリアのレコをいかにおいしく食べるか：冬のおいしいスナックのレシピ
夏には、ダッシュやキッチンで野菜の収穫の高さ、それはブルガリアのレオを思い出すために傷つくことはありません。それのためのレシピは、様々な材料で構成することができますが、元はトマト、ピーマン、スパイスだけです。間違いなく、料理は冬の缶詰だけでなく、それは単にメインコースのためのガーニッシュまたはソースの代わりに使用することができます。しかし、まだ、冬の収穫はより緊急です。
この伝統的な方法を作成する最も簡単な方法ヨーロッパの保全とは既製のトマトジュースの使用を意味します。この成分のおかげで、調理プロセスが大幅に簡素化されます。それは初心者の方にお勧めです。古典的なブルガリアのレオク（レシピは以下に示されています）を準備する前に、そのような簡単なレシピで練習するほうが良いです。
次のステップは、マリネを準備することです。 トマトジュースに塩、砂糖、酢を入れて沸騰させる。その後、コショウがそこに送られ、15分（時には少し長く、それは柔らかくなるはずです）のためにかき混ぜ、沸騰します。結果として、おいしく香りの良いブルガリアのレシピ（レシピは本当にシンプルです）を得て、それは銀行に残って閉じます。室温に冷却した後、暗い涼しい場所で保管場所に送ってください。
冬のブルガリアのレコ（古典的な料理）
まず、トマトをはがす必要があります。 これを行うために、彼らは沸騰した水で満たされ、その後氷水に置かれ、その後プロセスが大幅に促進される。次に、ピーマンをはがし、茎を取り除いて種子を取り除く。野菜を中型の立方体に切断し、深いアルミニウム（またはエナメル加工した）容器で20分間沸騰させる。次に、スパイスとハーブを加え、沸騰させて滅菌した瓶に入れます。この量の製品のうち約4.5リットルが得られる。銀行は閉鎖され、保管のために送られます。
ブルガリアlecho：ニンジンとレシピ
これはクラシックではなく、トピックのバリエーションです"手元にあったものをすべて保存する"が、それはかなりおいしかった。 3キロのトマトにはブルガリアのコショウ2kg（ここでの色は関係ありません）と500グラムのニンジンとタマネギを加えてください。また、酢の半分、植物油の一杯、砂糖100グラムと塩の50グラム（味に量を変更することができます）の半分が必要になります。
トマトは以前のレシピと同じ方法で洗浄され、肉挽き機を通過する。タマネギとニンジンをきれいにし、ピーマンを洗って種子を取り除く。その後、地上のトマトをバター、塩、砂糖と混ぜ合わせて沸騰させます。その後、熱を減らし、マリネを15分間調理します（酢を注ぎ、同じくらい調理した後）。この間、残りの野菜を用意する必要があります。コショウは立方体に切断され、タマネギはセミファイト、ニンジンはストローで粉砕されます。
マリネでは、野菜が交互に追加されます。 最初はニンジン、10分後にタマネギ、そして最後に（5分後）ピーマンです。得られた塊を時々攪拌しながら約半時間煮沸し、次いで滅菌瓶に入れる。それはlechoとKubanのサラダの間で何かが判明しています。
