アジャクサールのレシピ：発音が難しく、おいしく準備されています

伝統的な皿の定義はajapsandaliはのように聞こえる「ナスとトマトで構成野菜料理、そして - 時々 - コショウ、スパイスやハーブ。」ただし、乾燥した定義は、この料理は、調理時に異臭を発した、美味しいです、そして、それは経験の浅い料理を作成する方法を困難であるかのいずれかのアイデアを与えるものではありません。そこには、この料理を作ることができる方法を推奨レシピの数十は、ありますが、それらのほとんどは、彼らは、古典的なajapsandaliと呼ばれる権利はないかのようにコーカサスに感じ、離れて元からそう移動されます。自宅で、自分の好みに - 一つの方法または別の、しかし今日、それはおいしい野菜料理では1を調理しようとすることができます。

たとえば、ajapsandalレシピを使用することができますが、それは成分豚肉（300グラム）、タマネギ（1ゴール）、ナス、トマト、ニンジン、ジャガイモ及びピーマンとして取るお勧めします（3個）。いくつかの料理人は、ニンニクについて言うことは不可能であることを必ずしも必要ではないが、さらに（2-3個。）ジャガイモを取るを示唆（2本の歯。）、新鮮なハーブやスパイス。開始するには、すすぎ、小さなキューブにカットし、厚い底のポットの底に置き、大量のバターで炒める必要があります。肉の隣にはタマネギ（ハーフリングにカット）、 "わら"のニンジン、細かく切り刻まれたトマトが加えられます。ナスの苦いジュースを渡すことができるので、高品質のアジャサルダールレシピは、数分前にこれらの野菜を沸騰させ、慎重に塩漬けすることを示唆しています。ナスジュースが押されるの後、彼らは立方体に切断し、また鍋に送信することができ、ピーマンのスライスを追加し、ニンニクとみじん切りハーブを絞りました。最後Kushanovジャガイモに追加 - それの後に、さいの目に切ったが、ポットに入ります、肉のシチューレシピとajapsandaliは、30〜40分間の平均強度の熱に推奨しています。鍋の中でこのプロセスの真ん中には、調味料やスパイスを味わうことができます。

そしてこのバージョンの食べ物はアジャサルダルの古典的なバージョン - 彼は特に、最初のレシピのように、多くの食材や野菜と肉の豊富な組み合わせが気に入らない方が好きです。牡蠣（2個）、タマネギ（1個）、ニンジン（1個）、ニンニク（3個）、甘い唐辛子と調味料を取る必要があります。主成分はナスであり、不適切に処理された場合、皿の味が損なわれる。彼らは定性的に準備する必要があります：4つのストリップに沿ってカット、塩を注ぎ、30分涼しい場所に置く。この時点で、他のコンポーネントを行うことができます - 玉ねぎをハーフリングにカットし、イカとニンジンを入れ、ニンニクを絞り、パンで炒めます。さらにajapsedalレシピは、甘い唐辛子のスライスとフライドマスの混合を前提とし、それを用意して別の料理に移します。ナスの苦いエーカーから取り除かれたものはすでにキューブに切り取られ、別々に揚げられ、黄金色までも得られます。その後、彼は野菜の残りの部分に行きます - 完成した食べ物は新鮮な細断されたハーブでかき混ぜられ、振りかけるだけです。

もちろん、これらのレシピは古典的ではありません厳格な言葉の意味で、各料理の専門家は自分の好みに合わせて補完することができます。誰かが別の種類の肉を加えています。他の人には、緑豆や北京のキャベツなどが含まれていない限り、アバプサンドルのレシピは完全ではありません。さらに、この料理を食べることは全く違うかもしれません - 冬の缶詰め、サラダ（冷やした形の）としての使用、またはガーニッシュなどの優れた選択肢があります。例えば、ジャガイモを調理するレシピのポークローストは、珍しいアンサンブルを作り、お互いを補完して味わい合うように、とてもよく使います。