マニュアルソーセージのシリンジ：説明、指示、アプリケーションおよびフィードバック
生産におけるソーセージの調理用最も異なる装置が使用される。これらは肉挽き器、minceleミキサーなどです。ソーセージ、ソーセージおよびウィーナーの製造のための最も重要な装置の1つは、もちろん、注射器を詰めることである。このような機器には主に電気と手動の2種類しかありません。最初のタイプは、通常、大規模な工場で使用されます。手作業のソーセージシリンジは、小さなワークショップで使用されます。時々、このような機器は家庭でも使用されます。
ハンドシリンジの種類
パッキングデザインは以前とは異なる場合がありますサイズだけで、したがって、スタッフィングの下のカメラのボリューム。また、市場には、このタイプの垂直および水平の装置がある。これらのバージョンと他のバージョンは、信頼性があり、生産性が高いです。しかし、垂直型モデルは、より少ないスペースを占有する。しかし、ソーセージマニュアルの水平シリンジは安いですが（ごくわずかですが）。垂直型装置では、スタッフィングはシリンダー内で上から下に押し込まれます。横方向 - 右から左へ
デザイン機能
ハンドシリンジ内のスタッフィングの下にあるカメラは、通常、シリンダーの形をしています。ステンレス鋼がその製造に使用される。スクロールした肉の塊を手動でシリンダーに打ち込みます。ソーセージシリンジでケーシングに詰め込むことは、ネジ、ブレード、ネジなどの異なる作業部で行うことができます。しかし、多くの場合、手動のモデルでは、薄い金属ロッド上の単純なピストンによって圧力が供給される。
シリンジフィラーソーセージは機能することができます2つの異なる速度で。詰め物、特に大きなものは、通常はスローモードで生産されます。ピストンの速度が遅い場合、殻はできるだけ均等にボイドなしで細かい肉で満たされます。このようなモデルの高速モードは、仕事のためではなく、シリンダからシリンジを引き出すか、またはスタッフィングしながらチャンバに降ろすために設計されています。
実際、作業現場の動きは非常にこれは、ハンドル操作者の単純な機械的回転によるものである。また、垂直と水平のモデルでは、金属フレームの側面に配置されています。
追加アイテム
注射器などの器具で手動ソーセージは、通常、直径の異なるいくつかの長い中空金属ノズルになる。人工的な、自然な、または詰め物の下に置かれたバイオシェルフが置かれています。これらの要素の直径に応じて、厚いまたは薄いソーセージの製造のために設計することができる。彼らは特殊な大きな金属ナットでチャンバーのソケットにねじ込まれています。ノズルだけでなく、カメラは、ステンレス鋼製です。それらの内面は非常に滑らかであるので、粗く切り刻まれた細かい肉でさえ、ケーシング内に非常に容易に入る。
ホームシリンジ
ソーセージを家で食べる通常、単純なプラスチックノズルは、肉挽き器の口に固定されて使用されます。しかしながら、近年、製造業者は小規模（3〜5リットル）のソーセージシリンジの製造を開始している。自宅での使用も含めて、このようなモデルを選択することが可能です。例えば、ブタ、ヒツジ、またはゴビーを飼う人にとっては、手の注射器を購入することは良い解決策になるでしょう。結局のところ、屠殺後には通常多くの腸があり、したがって、そのような器具の存在下では、肉の一部を直ぐに使って自然でおいしい自家製ソーセージを調理することができます。
使用方法
のためのシリンジのようなデザインで作業手動ソーセージ、簡単。牛肉、子羊または豚肉は、肉の粉砕機で単純にひねられ、（より緊密に）房に叩かれます。シリンダーソケットの隣には適切なノズルが取り付けられています。牛肉と豚肉のソーセージは、通常、肉厚が薄く、肉厚は薄いです。その後、徹底的に洗い流された腸がノズル上に置かれる。 「アコーディオン」で折り曲げて、全長に沿って一度に引き出す必要があります。
その後、ハンドルを少しスクロールする必要がありますフォースミートがノズルを通過するためのベッド。その後、腸の端が少し前に引き出され、結び目に結ばれます。文字列または太いスレッドを使用することもできます。次は実際の梱包です。腸全体が満たされると、それはノズルから除去され、反対側で結ばれる。その後、得られた長いソーセージは、いくつかの場所でケーシングをねじってセクタに分割することができます。
シリンジはどれくらいですか？
このタイプのソーセージ設備の価格は、主にその寸法からのものです。多量の肉を扱うように設計されたボリュームカメラを備えたモデルは、より高価です。ソーセージ用シリンジマニュアル3リットルまたは5安く一般に、そのようなモデルの価格は9〜12,000ルーブルに及ぶ。電気的モデルと比較して、このコストは特に高いとは考えられないかもしれない。あまりにも大規模な構造ではなく、ネットワークから150,000ルーブルからのコストで働いています。
スモールモデル
誰かが詰め物のための実際の手動シリンジを持っている場合ベッドのソーセージは高価すぎるように見えますが、代わりにシンプルなデザインの小さなフィラーを購入することができます。このような設備の費用は約2000〜2500ルーブルに過ぎない。ミニモデルのシリンダーは、小さな金属製のスタンドに水平に取り付けられ、ハンドルはチャンバーのふたにあります。ミニシリンジ用のノズルは、通常、ステンレス鋼ではなく、食品グレードのプラスチックで作られています。もちろん、そのようなモデルではパフォーマンスがあまり変わらないでしょう。ミニシリンジのカメラは、最も頻繁には1.5kg以下に設計されています。しかし、自宅で使用する場合、このタイプのモデルは依然として非常に良い選択肢になります。
syringesのクチコミ情報
このタイプの装置はロシア市場はあまりにもずっと前には登場していない、ロシアの消費者の間でのその意見はすでにかなり良い出現することができた。特別なワークショップのオーナーと普通の主婦は、ソーセージ用の簡単な手動注射器についてよく話します。もちろん、肉を細かく刻んだ肉で肉を詰め込むのは、肉挽き器よりもはるかに便利です。多くの人は、そのような装置でソーセージを調理するプロセスが本当に喜ぶと考えています。ノズルを備えたミートグラインダーとは異なり、シリンジはレビューで判断して決して詰まらない。彼らははるかに速く働き、ソーセージ自体は非常に高品質で、口が詰まっていてボイドのないものです。
