Rozhkov Yuri - 世界的に有名なシェフと彼の伝説のレシピ
Rozhkov Yuri - 世界的に有名なシェフとテレビ番組の主催者 "Ask the Chef"
ユリ・ロシュコフのキャリア成長
Rozhkovは1970年11月12日に生まれました。 彼はモスクワ出身です。彼のキャリアは、普通の料理人の地位から21歳で始まりました。 4年後、彼は5つ星ホテルのエリートレストラン「ノスタルジア」でシェフの誇り高い称号を得ました。 8年後、彼は世界的に有名なヴォーグカフェのシェフになりました。
しかし、彼のプロの成功にもかかわらず、ユリ最高のレストランのシェフ、Rozhkovは止まらなかった。彼はヨーロッパで料理スキルを学ぶコースを受け、フランス、スウェーデン、イングランド、アメリカのビーフ・インスティテュートで最高のレストランで訓練を受けました。
Rozhkov Yuriは "What I Love"のようないくつかの料理本の著者になった。 2007年から2014年にかけて、彼はあまり有名なシェフのコンスタンティン・イヴレフとテレビ番組を指揮した。
彼の人生のために、Rozhkov Yuriは多くを克服した多くのプロフェッショナル・ハイツを獲得しました。残念なことに、2016年8月21日、彼のキャリアと人生は中断され、不明瞭な状況下で料理人は死亡しました。しかし、彼の料理スキルと作者のレシピは生き続けています。有名な料理人ユリ・ロズコフは何の誇りを持っていましたか？彼の好きな料理のレシピは以下の通りです。
コンテストへの参加
彼のキャリアの構築と並行して、Rozhkovは全ロシアの料理大会に参加し、勝った。彼は次のようなノミネートで賞を受賞しました：
- 1996年にベストSous-chef（3位を獲得）。
- 1996年にフランス料理の騎士。
- 1999年にレストランの中で最高のお祭りメニュー（1位）。
- 2000年の料理でロシアのチャンピオン（1位）。
- 2001年のロシア選手権（第1位）。
ユーリ・ロシュコフのハンバーガー
成分：
- Veal - 150グラム。
- トマト - 一つのこと。
- 鶏卵 - ワンピース。
- アイスバーグレタス - ワンピース。
- 赤タマネギ - 一つの小さなタマネギ。
- ケチャップ - 大さじ2。
- フィラーなしのヨーグルト - 200グラム。
- タータールソース - 大さじ1杯。
レシピ：
- 肉を詰め物にする。それに細かく切ったタマネギとケチャップを加えなさい。カツレツを作り、パングリルで揚げる。
- タンパク質が凝固するように卵を揚げ、卵黄は液体と全体のままです。
- パンを切り、乾いたフライパンで炒める。それをソースで塗りつぶす。
- 食材を順番に入れます：最初にサラダ、次に薄くスライスしたトマトを入れます。卵は慎重に入れてください。
- パンの第2部分をそれの隣のプレートに置き、タマネギのリングを振りかける。
ギリシャ語版lasagna - moussaka
成分：
- ラムのフィレ - 200グラム。
- ニンジン - 小さいもの。
- タマネギ - 一つの小さなタマネギ。
- セロリ - 一つの茎。
- タイム - ピンチ。
- ニンニク - クローブのペア。
- 乾燥赤ワイン - 半分のガラス。
- 缶詰のトマト - 100グラム。
- ナス - 小さなもの。
- オリーブオイル - 5スプーン。
- ジャガイモ - ワンピース。
- 塩、唐辛子と砂糖 - 味をする。
レシピ：
- 結合によって、肉、ニンジン、セロリ、タマネギ、ニンニクを飛ばす。
- 得られた混合物は、ワインおよびスパイスを加えてバターで炒める。
- ソースを準備する。これを行うには、タマネギ、セロリ、ニンジン、ニンニクをチョップし、金色の茶色になるまで炒める。
- トマトを加えてさらに5分間煮る。塩、唐辛子、砂糖。
- ソースを詰め物に移し、調理するまで煮る。
- ナスは半透明のスライスにカットする必要があります。ベーキングシートをつけて、バターを塗ってください。予熱されたオーブンに10分間入れてください。
- ジャガイモを沸かし、スライスします。ベーキングシートを置き、ナスにオーブンで送る。
- 小さくて深いカップを取る。その底にはジャガイモの層があり、次に細かい肉の層とナスの層があります。カップが上部に満ちるまで操作を繰り返します。
これらの料理を試してみると、Yuriy Rozhkovはシェフの称号と彼に与えられたすべての賞にふさわしいと言えるでしょう。
