ビールshashlik：調理機能、レシピ

若い子牛は信じられないほど柔らかいです味。それは、豚肉や鶏肉のような一般的な肉の代用品として優れています。彼女の料理から作られた非常に香りが柔らかく、最も重要な - 乾燥していません。今日の記事を読んだ後、あなたは子牛からshishケバブを調理する方法を学びます。

基本的なニュアンス

最高のシシケバブは新鮮なものから得られます冷たい肉。子牛の子牛には多くの血液が含まれているため、これらの目的にはまったく適していません。それは、火で揚げるのに適していませんし、既に冷凍庫を訪れたことのある肉です。この場合、それは栄養素の大部分を失い、それから作られた料理は十分に甘くない。

肉が一様に揚げられ、切られているほぼ同じ5センチメートルの部分。それはあまりにも塩漬けされた子牛ではないことも重要です。さもなければ、彼女はすべてのジュースを与え、乾燥させる。マリネとしては、その調製の多くの異なる変種が今日知られている。しかし、重要な点が1つあります。これらの目的のために、酢を使用することは推奨されません。それをケフィアまたは他の適切な製品と交換することが望ましい。串刺しにしたほうが肉を穿孔しやすく、後者は繊維に沿ってではなく繊維に沿って通されています。タマネギのリングで満たされる部分の間に少しの空きスペースがあることを確認することが重要です。

ジューシーで柔らかいシシケバブを調製するために今日の刊行物でレシピが考慮される子牛から、薪の選択に特別な注意を払う必要があります。例えば、針葉樹は、皿の味を損なう樹脂を生成する。したがって、肉を焙煎する火を飼育するために使用すべきではありません。これらの目的のためには、バーチ、ライム、アプリコット、プラムまたはチェリーの枝で飼うことが最善です。

揚げ物の過程で、一分ぐらい放置しないことが重要です無人肉。さもなければそれは燃える。火の中で調理中に炎が突然点滅したら、直ちに消火しなければならない。また、定期的に串を回転させて、それらに張られた肉片が均等に焼かれるようにする必要があります。

石炭パルプからシシケバブを石炭のみから除去する美しい黄金の地殻が現れた後。肉の準備ができているかどうかを確認するために、小さな切り口が作られています。透明なジュースがそれから割り当てられる場合、それはテーブルの上にshishケバブを提供する時間です。おかずとしては、通常、ラバッシュ、茹で、焼き、または新鮮な野菜を使用します。要望に応じて、様々なシャープなソースがシシケバブに提供され、肉の柔らかい味を完全に強調します。

ケフィアマリネのオプション

このレシピは非常に準備することができます大人と子供の両方を喜ばせる美味しいシシケバブ。ケフィアは肉に特別な肉感と柔らかさを与えます。スパイスの存在により、香りが増します。あなたが森に行く前に、あなたが必要なすべての製品をバックパックに入れているかどうかを確認してください。今度はあなたが必要になります：

2キロの子牛パルプ。
たまねぎ7頭。
1リットルのケフィア。
半分のチラントロ。

ベーカリーからおいしいshishケバブをピクルスに加えて、それ自体が塩とスパイスのテーブルを取る。

アクションのアルゴリズム

あらかじめ洗っておいた肉でフィルムを取り出して部分に切断する。その後、エナメル塗りの容器に入れる。また、前もって皮をむいた刻んだタマネギを送る。このすべては塩漬けで、香辛料で味付けし、ケフィアで注ぎ、混合します。

未来のshishケバブからの子牛、そのレシピこの記事でカバーされ、蓋で覆われ、ヨークの下の涼しい場所に12時間放置されます。その後、マリネされた肉は、玉ねぎと交互に、串の上に張り付き、準備が整うまで炒める。調理中に、子牛に定期的にお湯をかけます。完全に準備された料理は、緑の実のシロラで飾られ、テーブルで提供されます。新鮮な野菜と完全に調和しています。さらに、ケチャップ、トケマリ、アディカなど、ほとんどすべてのソースに使用できます。

異形野菜

それは非常においしいだけでなく、信じられないほどです便利な料理。それを作るためには、特定の製品だけでなく時間も節約する必要があります。 shishケバブのためにベーカリーを漬ける方法を学びたいですか？必要なものはすべて手元にあることを確認してください。この場合、あなたは自由に使えます：

ブルガリアのコショウ - 2個。
子牛のキログラム。
1つの熟したトマトとナス。
酢の大さじ（必要があれば、それなしでやるほうがいいから）。
タマネギの頭。

さらに、香りのついた唐辛子、食塩、香辛料を身に付ける必要があります。これらの調味料の量は、料理家と彼の家族の嗜好によります。

準備の技術

まず第一に、あなたは子牛を世話するべきです。冷たい水で洗った肉、必要に応じてペーパータオルで乾燥させ、フィルムと静脈を洗浄する。このようにして調製した製品をバッチ片に切断し、深い容器に入れる。

肉のこのフィールドは、洗浄されたスライスを送信されます野菜、塩、コショウとスパイス。今後の串は、約72キロカロリーでカロリー百グラムを子牛蓋をして70％の酢のテーブルスプーン、と混合された水を注ぐ、3または4時間重いと左の何かに押し付けられています。

この時間の最後に、野菜を個々の串につけ、石炭で揚げる。子牛はトマトやナスよりもはるかに長時間焼くので、別々に調理されます。同時に、ボトルにマリネされた食品には定期的に水を供給する必要があります。ピタパン、トマトソース、グリーンの準備ができたシシケバブを提供しています。

ビール付きのオプション

このレシピにしたがってマリネされた肉、その特別な柔らかさと軽いパンのアロマで区別されます。すべてのアルコールが完全に蒸発するので、この料理は子供に完全に落ち着かせることができます。野菜から実際の白身shishケバブを取得するには、新鮮な食べ物のために事前に市場に行く必要があります。同時に、コンパイルしたリストで、次のことを行う必要があります。

キロ子牛パルプ。
ダークビール半分。
ピンクまたは香辛料のコショウのティースプーン。
タマネギの頭。
塩。

プロセスの説明

あなたのゲストには、準備された野菜shishケバブが好きでした、shishケバブのためのマリネは塩漬けする必要はありません。他の点では、このレシピは他の同様のオプションと大きく異なるものではありません。

適切な鍋にあらかじめ洗ってスライスした肉を入れる。また、刻んだタマネギと砕いたペッパーを送る。これはすべてビールで注ぎ、冷蔵庫で数時間掃除します。

この時間の終わりに、肉はマリネ、串をのせ、ポッドサルヴァイバウトをして石炭に送った。ジューシーで均等に揚げ物を作るために、それらは定期的に裏返しになっています。新鮮な野菜、野菜、または赤ワインで作られた、イカからの既製のシシケバブ。

オプションのレモンジュース

このようにマリネされた肉は、容易に洗練された洗練された味で認識すること。あなたの親戚にこの料理を試すことができる、あなたはすべての必要な食材を事前に準備する必要があります。この場合、次のようなことが必要です。

キロ子牛パルプ。
レモンジュース1杯の1/4。
白セミドライワイン200ミリリットル。
3つのタマネギの頭。

あなたの子牛を炒めるためには、ケバブは新鮮で無味にならないので、塩と香辛料をさらに塩にする必要があります。

アクションのシーケンス

まず第一に、あなたは肉をする必要があります。これは、スライスに切断し、適当なパンに中間積層、使用ペーパータオルobsushivayutぬるい水ジェットの下で洗浄しました。同じ料理はバーベキュー調味料とレモン汁のために送信されます。すべてを徹底的冷蔵庫で半時間混合し、きれい。

30分後、肉の容器が追加されます肉挽き玉ねぎで粉砕した。全てが完全に混合され、再び冷蔵庫に戻されます。子牛はマリネされているが、火事と火鉢の準備に従事する必要がある。焼けた木が石炭に変わった後、あなたは肉を揚げ始めることができます。これを行うために、それはわずかに塩漬けされ、串刺しに紐を張り、火鉢に送られる。揚げ物中に、未来のシャーケバブは定期的に白いセミドライワインで注がれ、しばしば裏返されます。これにより、肉は均等に調理して楽しいブドウの香りを吸収する時間があります。