自宅でチーズを作る方法：3つの簡単なレシピ
どんな種類の乳製品も豊富であるにもかかわらず店では、特に落ち着きのない自然はいつもチーズを自宅で作る方法の興味深いレシピを探しています。そして、ここでは特に、この神聖な製品の創造のための3つの簡単なレシピが選ばれました。私たちは進めますか？
ホームマスカポーン
創造のプロセスは非常に簡単です。 ガーゼの上に5つの層を敷き詰め、すべてのサワークリームを注ぎます。次に、容器を鍋に移動し、慎重にガーゼをガーゼします。その後、構造全体を涼しい場所に移動し、3キロの重さを加えて2日間放置します。この期間の後、あなたは家庭用マスカポンの最高の味を楽しむことができます。
モッツァレッラ
自宅でモッツァレラチーズを作るには？以前のレシピとは異なり、これは構成と実行のプロセスの両方でやや複雑です。
自宅で料理する方法チーズ「モッツァレッラ」は、このように見えます。深い鍋で、ミルクとクエン酸を混ぜ、32℃に加熱します。熱を除去し、酵素を上記量の水で希釈して添加する。徹底的に混ぜて1分間放置して柔らかいチーズを作ります。
深い容器の中に置かれた小部屋では、得られたミルクの凝塊をシフトさせ、それを小さな四角に切り、パンに形成されたホエーをコンロに送り、85度まで暖める。
弱い火を維持し、各部分は以下の通りです血清中で10秒間下げてから取り出し、伸ばして、得られた製品にモッツァレラの一貫性を与える。これは、この繊細なチーズを作成するプロセスです。
もっと積極的なものが必要なとき
上記の2つのレシピは、柔らかい品種を作ることを可能にします。しかしオランダのファンには、適切なレシピがあります。
だから、ハードチーズを調理する方法は？それを作成するには、半分の牛乳と半キロのコテージチーズ、半分の小さじのソーダと塩、70グラムのバターが必要です。
作成プロセスは次のとおりです。 沸騰したミルクで、すりおろしたコテージチーズを注ぎ、絶え間なく攪拌し、得られた混合物を再び沸騰させ、約10分間調理する。その後、それを小分けに置かれたガーゼに移し、軽く押して、余分な液体を取り除く。
半完成のチーズを冷やすままにしないでください。鍋にシフトする、ベーキングソーダ、塩と油の混合物を含み、混合物が滑らかであり、容易に離れて壁から移動しないまですばやく撹拌しました。次に、パンをプレートから除去され、少し冷静さを与え、モデリングフォームにアクセスしてください。今では油を塗った形で20〜30分間冷蔵庫に入れた、完成したチーズを、冷却するためにのみ残ります。
ご覧のように、自宅でチーズを作るのはとても簡単です。ちょっとした時間と欲望があれば十分です。
