調理する簡単な方法

ポークシャンク料理はとても人気がありますチェコ共和国とドイツでは、ロシアでは、多くの女女も彼女に支払う。結局のところ、支配者とそれからさまざまな料理を準備する方法を知っていれば、あなたは心のこもっただけでなく、家庭とゲストの両方に感謝して非常においしい夕食を得ることができます。

初心者にとっては、十分に準備が整っていることを覚えておく必要があります。したがって、あなたは忍耐強くする必要がありますが、結果は失望しません。

方法の古典的なレシピの1つ車輪を調理して、次に来る。製品を洗浄し、ナイフで軽く洗浄する（それを取り除くために剛毛がある場合）。次に、シャンクを鍋に入れ、冷水を入れて火にかけます。沸騰が発生した後、泡は（形成された場合）、上から除去全て軽く塩味、配置されて精製され、大きなチャンクニンジン、タマネギ、月桂樹の葉、スパイス（キャラウェー、コショウ、クローブ、等）を切開。

低温では、料理は2つシャンクを取り出してベーキングシート上に配置し、ホイルで覆い、予熱したオーブンに入れて平均温度にし、約30分間焼く。砂糖の大さじと混ざったダークビールの半分のガラス。調製した皿から箔を取り出し、20分間オーブンに戻し、定期的に（3〜4分ごとに）得られたビールと砂糖との混合物を注ぐ。クリムスクラストの形成前にシャンクを準備する。料理はテーブルの上で沸かして、茹でた野菜はそれのおかずとして使用することができます。

調理方法は以下のレシピがあります調理せずにオーブンで。これを行うために、豚肉（好ましくは、皮膚の下に薄い脂肪の層を有する）を、必要に応じて洗浄し、ペーパータオルを用いて乾燥させる。シャンクの頂部には、小さな斜めの切込みが作られ、そこにいくつかのカーネーション片が挿入される。下から、より深い切れ目が作られます（彼らは "肉のような"部分を得るように）、彼らはニンニクのきれいなクローブを挿入します。全体を塩と胡椒の混合物で擦り、マスタードを振りかけて醤油を混ぜ、夜間冷蔵庫に放置する。翌朝、舵の準備が続けられます。それは砕かれた緑で撒かれ、箔で包まれ、オーブン内のベーキングシートに置かれ、最低1.5-2時間加熱される。この時間の後、皿はフォイルを取り外し、温度が220度に上昇し、シャンクは茶色になります。あなたは冷やしてもすぐにオーブンからスナックまたは別の料理として提供することができます（後者の場合はガーニッシュを使用する方が良い）。

車輪を準備する方法について話すと、あなたはできませんそれからロールのレシピを覚えておいてください。これはお祭りのテーブルに最適です。市場で肉が摂取されている場合、それをしばらく水に浸した後、きれいにしっかりとすすいでください。

冷水で満たして履く火事沸騰した後に、剥がした玉ねぎ、エンドウ豆、ベイリーフを入れてください。弱火で約3時間料理を煮る。ナックルが崩れず元の見た目を失わないことは重要です。冷却されたピースは、ガーゼ上に配置され、断面が作られ、骨が引き出され、肉は層によって展開される。それは塩漬けで、後味をつけ、ニンニクをまき、あなたはここに詰め物を置くことができます。チョップドグリーン、キノコ、プルーンなどを料理の味と料理の味に使用しています。

さらに、ガーゼに包まれた高密度ロールが回転される。それは冷蔵庫の負荷の下に数時間置かれ、その後に切断されてテーブルに送られる。

したがって、シャンクの作り方のほとんどすべてのレシピは、特別なスキルを必要とせず、非常にシンプルですが、普通の肉を料理するよりも少し時間がかかります。