ブラインを使って家でベーコンを漬ける方法

塩漬けのベーコンは最も人気のあるものの1つですスラブ人口の製品。その準備のための可能なすべての可能性のあるレシピがあります。これにより、一定の柔らかさ、味と香りを得ることができます。最も興味深いレシピは、塩水を使って自宅でベーコンを漬ける方法を教えてくれるものです。

成分

料理を準備するには、必要があります：

ベイリーフ;
ラード豚肉 - 1 kg;
甘い唐辛子;
ニンニク;
黒コショウ;
パプリカ粉末。
塩。

サラダの選択

さまざまな選択方法がありますこの製品。しかし、専門家は強く信頼できる人からそれを購入し、動物の死体の衛生サービスを置くプレス、に注意を払うことをお勧めします。しかし、自宅でベーコンを酸洗する方法を告げて、いくつかの命令は、非常においしく判明ように、肉の小さな層とそれを取ることをお勧めします。このレシピのために、製品はそれの肉に存在する全ての細菌（なぜなら、その密度の脂肪では、多くの寄生虫やある種の細菌が含まれていない）ことを意味し、煮るなりますので、このオプションは、理想的で、破壊されます。

準備

いくつかのレシピはどのようにピケッラードは家庭では、皮を傷つけることなく小片で切り取ることをお勧めします。しかし、この場合、マッチ箱のサイズと同じ部分に全体を完全に切断する必要があります。黒コショウと塩の混合物を調製することも必要である。その後、キッチンナイフを使用して、ニンニクのいくつかのクローブを粉砕し、細かく細かく刻んで混合物に加える。

酸洗

方法を説明するレシピがあります家で塩漬けされたサロを食べ、その結果の混合物を瓶に入れて瓶に入れると、水で満たされます。ただし、最初に各キューブを丁寧に擦って清潔なボトルに送ることが最善です。もう少し香ばしい唐辛子を加え、そしてベイリーフを投げるべきである。

手作りラードをピックルする方法を選ぶ方が良いただ、沸騰水でこの方法を使用してください。だから、細菌を殺して製品にさらに柔らかさを与えることができます。したがって、徐々にボトルに沸騰した水を注ぎ、塩のスプーンをもう少し追加する必要があります。この状態では、蓋を開けた状態で3日間暖かいはずです。

処理

ウクライナの脂肪を適切に塩水にするには、この段階で、赤唐辛子を塗ります。しかし、誰もがその味が好きではなく、これはパプリカのスパイススパイスの交換につながります。小さな皿やプレートに注ぐ必要があります。次に、瓶からのベーコンの各部分は、赤い外皮を形成するためにパプリカで巻かれる必要があります。この形式では、それは羊皮紙に包まれ、冷蔵庫に置かれなければならないまで冷蔵庫に保管しなければなりません。

テーブルに

このベーコンを黒パンのスナックとしてお出しください。この料理の中で最も人気のある飲み物はウォッカですが、この製品の本当の愛好家はそれなしで行うことができます。お味噌汁！