家でおいしい脂肪を漬ける方法 - いくつかのオプション
豚の脂肪は多くの伝統的な製品ですスラブ人。通常は塩漬けまたは燻製の形で使用され、あまり頻繁にオーブンで焼いたり、スパイスで煮込んだりします。おいしいサロにはたくさんの方法があります。多くの家庭には独自の伝統的なレシピがあり、それはある世代から別の世代に渡されます。これらのレシピの多くは、実際に使用できるのは十分に簡単ですが、特定のスキルやツールを必要とする、より複雑なオプションがあります。
サロは約4枚に切断されるべきですcmの厚さ、それぞれ塩でロールし、次に瓶に入れ、残りの塩を注ぎ、皮をむいて、大きなニンニクを切る。わずかな混合物が上に注ぐために残される。その後、缶を閉じて冷室内で10-12時間放置した後、冷蔵庫で洗浄する。もう12時間後、脂肪は準備が整い、瓶から取り出しずに1ヶ月間保存することができます。この方法の唯一の欠点は、塩の前に毎回製品を浄化する必要があると考えることができることである。
このような塩析法は、保管期間中は有効です。 そしてこれのために冷蔵庫、ちょうどクールな部屋を使用する必要はありません。大変おいしかったですが、原則として貯蔵の問題は生じません。おいしい脂肪を塩味にする前に、必要な製品と料理を用意してください。 2kgのベーコンには約1.5リットルの水（清潔またはろ過）、6本のニンニクヘッド、塩と挽いた胡椒を味わう必要があります。エナメル鍋、蓋付き瓶、鶏卵が必要です。
最初にニンニクをきれいにしてプレスし、脂肪を準備する。これを約5cmの大きさに切り、ニンニクでこすり、挽いたコショウを振りかける。その後、それはジャーにレイアウトされます（あなたはそれを圧縮する必要はありません、ピースの間に空気がなければなりません）。ポットでは、水を注ぎ、卵を入れて浮かび上がるように卵に塩を加え、その後、それを取り出して他の目的に使用します。
おいしい脂肪をピクルスする方法 茹でた
この形式では、非常に穏やかなのでレシピは、厳しい脂肪が気に入らない方に最適です。それを準備するのに驚くほど少しの時間がかかり、成分はいつものように簡単です。脂肪の1ポンドで、あなたはスライドとベイリーフなしで塩の3杯を取る必要があります。味だけでなく色彩も優れているように、オニオンの皮を使うこともできます。このレシピに基づいておいしいベーコンを塩味にする前に、殻は洗われ、水で満たされ、沸騰させられる。次に水を塩漬けし、ベイリーフとラードを入れます。約15分間煮沸した後、冷やして冷蔵庫に保存してください。
