我々はchardを保管する：冬のビレット

マンゴールドは野菜作物で、特に緑の葉のために栽培されています。実際、この リーフビート。 サラダの場合は、このように使うことができますソレルやホウレンソウと同じ。しかし、新鮮な緑について考える必要がない冬に何をすべきか？チャードからの空白の助けに来なさい。保存された製品は多くのビタミンを保存し、冬の寒さで夏を待つのに役立ちます。

マンゴール：冬のブランク

空白には2つのオプションがあります。 マニングとキャニング。多くの点で、これらのプロセスは非常に似ていますが、主な違いはブラインやマリネにあります。マリネするとき、葉はスパイシーになり、独立した料理として、例えばスナックの形で摂取するのに適しており、缶詰めのときには、後の使用のために貯蔵するだけである。いずれにせよ、それは非常においしいチャードとなっています。冬のための収穫には、葉の葉柄とその主要部分の両方が使用される。それぞれに別々のレシピがあります。

私たちはチャードを取る

シャルドンの茎からの冬用ビレットさっぱりと食欲をそそる。あなたは、新鮮なトップ、缶水の体積、それぞれ、表酢または5％酢酸エッセンス、塩、砂糖、新鮮なまたは乾燥したディル、いくつかのニンニク、コショウ、マスタード粉末、チェリー葉又はクロフサスグリを必要とします。始めるには、チョードの束を切る。個別の葉を入れて、葉柄は、地球や汚れを取り除くためによくすすぎます。瓶の高さよりも少し片に茎を切る次いで、水を排出することを可能にします。彼らは完全にマリネに身を包みます。両行pyatisotgrammovyeワークは、リットルの水を取る沸騰、酢、vsypte大さじ砂糖やスプーン、いくつかの塩の大さじを追加します。きれいな瓶は、フェンネル、皮をむいたニンニククローブ、コショウ、桜の葉、少しマスタード粉を入れました。一番下へのすべてのプレスtolkushkoyは、垂直方向にそれらを配置する、茎の上に横たわっていました。熱いマリネを注ぎ、10分間滅菌し、それらを巻く。冷却後、保存用のチャードを入れてください。同じレシピで、他の緑の葉柄の冬のブランクを作ることができます。それはそれほど美味しくはありません。

マンゴール：冬から葉までの空白

マリネされた葉は異なる方法、それらに詰めたキャベツを包むことさえ。スライストップはサラダやスープに適しています。とにかく、全体のチャードを最もよく保存することができます。あなたが後でそれをカットできるので、冬のビレットは普遍的なものになります。だから、慎重に葉をすすぎ、沸騰水で白くして冷ます。酸洗いのための缶では、前のレシピと同じ香辛料とハーブを入れます。あなたは自分自身を特別な方法で置く必要があります。葉を互いの上に千鳥の順に並べ、次に尾を上下に動かし、バンドル全体をひねりのないロールにねじり、それを瓶の中に置きます。マリネを注ぎます。マリネは、上記のものと変わりません。混乱したくない場合は、同時に葉柄と葉で瓶を作ることもできます。