ブラジルナッツ：カロリーの内容と特性
ブラジルナッツ、カロリー含有量、栄養価、有益で有害な性質は非常に論争の的である - 全体的にも全く同じではない。それは、巨大なベレーリーツリーの果実であり、植物学者によって、硬い殻と穀粒が入った箱として分類されています。それは、特定の味と油性の構造を持って、 "ブラジルナッツ"という名前で全世界に精通している彼です。
Bertheleta High
Bertheleta、またはbertolecy、高いですLecithis家族の同じ属の唯一の種。ベネズエラ、コロンビア、ボリビア、ガイアナ、ブラジル、ペルーのアマゾンの処女雨林でよく見られます。少量では、プランテーションで栽培されますが、植物の受粉の特定の性質のため、その生産性は野生の樹木に比べて非常に小さいです。
Bertheleta高い、またはすべてのおなじみのブラジル人ナッツ（カロリー量と性質 - 以下）は、アマゾンの熱帯雨林で最大の樹木の一つです。長寿命（500歳以上）で30-45mの高さに達しています.1〜2mの直径、滑らかでまっすぐな、約3/4の高さの幹が枝を与え、均一な球冠を形成します。
受粉および結実
豊かな果実は、アマゾンの手つかずの未処女の森林で、バンブルビーと別々の属の大きなミツバチが十分な数の住んでいる - 花粉症者。これは、植物の花の構造と蜜の特徴によるものです。長い腺塊を持つ大きな昆虫だけがそれに到達することができます。そして、バルトライフの永遠の仲間は、彼らの香りのミツバチとバンブルビーで魅力的な蘭です。
果実は1年2ヶ月後に熟す受粉。それは、ココナッツの外観に似ている、非常に高密度の殻を持つ箱であり、直径10〜15cm、重さ2kgまでである。胎児の内部には8〜24個の三角形の穀粒があります。ブラジルのナットと呼ぶのが通例ですが、これは植物の意味では間違っています。
ブラジルナッツの栄養価
栄養価の高いブラジルナッツ、カロリー含有量100 gr。 りんご1kgまたはバナナの数をわずかに減らしたものと比べると、多くの有用で驚くべき品質があります。その組成は69％の脂肪（それぞれ25％、41％、24％の割合で飽和、一不飽和および多不飽和）、タンパク質18％および炭水化物13％、ならびにセレン、マグネシウムおよびビタミンBの有意な量1 （チアミン）。ブラジルナッツの味は独特で、専門家はカシューナッツやアーモンドよりもはるかに低い印を付けます。
ブラジルナッツ：カロリー
上記のように、ブラジルナッツ様々なカテゴリーの脂肪のほぼ70％を占めています。この点で、製品のカロリー含有量が非常に高いと推測することは容易である。製品100gの栄養価は682kcalに等しい。したがって、特に過剰体重に問題がある人や、アレルギーの傾向が強い人など、特に食べ物での使用には関与してはいけません。
比較のために、100gのアーモンド、クルミ、カシュー、ヘーゼルナッツは、それぞれ576,654,553,628kcalを含有する。身体に必要不可欠なビタミンやミネラルを1日1回投与するには、ブラジルナッツを1回食べれば十分です。平均穀物重量は約5グラムであるので、1ピースのカロリー値は約35kcalである。また、飢えた気分を消し去る。
有用な特性
ブラジルナッツの利点の秘密は、ユニークな構成。まず、ビタミンB、C、E、Dの含有量が高いことが注目されるべきであり、これは大人にとっても子供にとっても非常に重要である。第二に、ブラジルナッツはいくつかのアミノ酸を含む：葉酸、パントテン酸、ベタインおよびアルギニン。それぞれが人間の健康に一定の貢献をしています。第三に、この製品の組成物中の脂肪酸は、コレステロールからの血管の浄化に寄与し、心臓病のリスクを低減する。
ブラジルナッツのセレン
セレンは体にとって重要です微量元素、それはかなりの量のブラジルナッツを含んでいます。フルーツの1つのカロリーは小さいですが、それを食べることによって、100マイクログラムの要素の1日量の半分になります。おそらく、これはセレンの豊富な天然源です。研究は、微量元素が乳癌と前立腺癌のリスクを減少させることを示しています。したがって、ブラジルのナッツは、しばしば予防目的のために使用することが推奨されていますが、これは定期的に一定の時間行う必要があります。胎児の成分が甲状腺や女性ホルモンの背景に及ぼす好影響、妊娠や安全な流行の可能性を高めることについての意見があります。
禁忌
多くの素晴らしい特性と優れたカロリー含量がかなり高いブラジルナッツの組成物には、いくつかの禁忌がある。それはアレルギーのために危険です。これは特に、他のナッツやマンゴーに対して既に確立されたアレルギーを持っている場合に特に当てはまります。この場合、身体の否定的な反応を引き起こす確率は非常に高い。
選択方法と保管方法
ブラジルのナッツの殻特定の有毒物質を含有しており、原則として精製された形で市販されている。製品を選択するときは、その外観に注意してください。それは、密なテクスチャ（軽すぎず、ぎざぎざでない）と濃い茶色でなければなりません。ブラジルのナットカロリーは、その組成物中に脂肪含量が高いために高く、また、生鮮食品にもなります。したがって、購入するときは、匂いに注意してください。ブラジルのナッツは腐敗した脂肪のにおいをしてはいけません。
冷蔵庫に、暗い場所で、果物を最大3ヶ月間保存するのが最善です。
ブラジルナッツを使用する
まず第一に、ブラジルナッツは新鮮な食べる。あなたはホットなフライパンで軽く甘くしたり、塩漬けしたりできます。さらに、フルーツは、特にプディング、ペストソース、スイーツ、スナック、野菜、フルーツサラダを調理する際に、調理において人気があります。脂肪含量が高いため、ブラジルナッツはしばしば押され、油を生産し、さまざまな分野で使用されています。それは、黄色と特徴的な甘い香りと味があります。オイルは、例えば、化粧品において、保湿および皮膚軟化剤として、青少年のビタミンEが豊富で、調理において、製薬産業において、さらには腕時計の潤滑に使用されている。
ブラジルナッツの世界収穫は約2万トン。同時に、ライオンのシェアはボリビアとブラジルに属し、それぞれ50％と40％、ペルーはわずか10％です。ブラジルの輸出用ナッツは、アマゾン熱帯雨林の深い野生のプランテーションから収穫されます。果実に加えて、果皮にも良い性質があります。
ユニークな化学組成と高食品ブラジルのナッツを区別する値です。果物のカロリー量はあまりにも多量にそれらを使用することはできませんが、これは必要ではありません。一日に1-2本のナッツは体に貴重な脂肪を与え、健康を促進し、若さを引き延ばす要素を与えるのに十分です。
