パンケーキのためのフライパン：選択の難しさ

それは歴史的に事実上起こった私たちの国の一族では、パンケーキなしでは人はできません。誰かがほとんど毎日、いくつかは非常にまれですが、それでもなお事実は残っています。遅かれ早かれ、このすてきな料理がテーブルに現れます。したがって誰もがすべての責任を持ってパンケーキ用の鍋を選ぶという話題に誰もが接近しようとしているのに驚くことはありません。

実際、この主題の質は非常に重要な役割を果たします。パンケーキを焼く過程よりも楽しいことができます。簡単に転がして焼かないでください。

最良の選択肢の1つが正しいと考えられているパンケーキ用の鋳鉄製のフライパン。この製品は非常に長い歴史を持っているため、信頼性は疑いの余地がありません。たぶん、多くの若い家族は、祖母と同様のパンを受け継いでいたでしょう。そして、おばあちゃんなら誰がパンケーキをよく知っているのですか？

おそらく唯一の欠点ではない鋳鉄製のパンケーキ用のフライパンを持っています。あなたはそれを非常に触診できる体重と呼ぶことができます。しかし、それは（これと世界の最も著名なシェフが同意する）それが考慮されるべきであるそれは1つの料理 - パンケーキの準備のためだけに意図されています。したがって、実際には、特に壊れやすい女性の手を挙げることは非常に難しいでしょう、巨大な直径の "怪物"を自分自身のために選ぶ必要はありません。標準直径のパンケーキには非常に適したフライパンです。

鋳鉄の間違いない利点は、それは加熱されたときにその表面全体に分散される熱を非常に良好に保持するということである。したがって、パンケーキは均等に焼かれる。さらに、スラブの外観に制限はありません。鋳鉄製のフライパンはガスと電気の両方で「共通の言語を見つける」。さらに、スクラッチはほとんど不可能です。したがって、少なくともフォーク（ナイフがあれば）でパンケーキを大胆に巻くことは許されます。もう一つ利点は無限の生涯です。時間の経過とともに、鋳鉄フライパンがより良いものになります。その多孔質構造は、吸収された油からなる天然の非粘着性層が表面上に徐々に形成される結果となる。

パンケーキ用の鋳鉄製フライパンが必要適切なケア。それは錆びているように見えるかもしれませんので、湿気から保護し、乾燥させて拭き取ってから、使用する前に着火することを忘れないでください。何も複雑ではありませんが、結果は常に優れています。

しかし、進歩は止まらない。 当然のことながら、人々は、文字通りを含め、自分自身のために人生を楽にしようとします。重い鋳鉄で置き換えられたのは、非粘着性のコーティングを施したパンケーキ用のほぼ無重量のパンでした。ここでは、 "パンケーキ"オプションを正確に購入することが重要です。そのような鍋は小さいサイズであるが、同時にそれらの底部および壁部はかなり厚く、ある区域の過度の加熱を避けることを可能にする。しかし、まだ、パンケーキは低温でそれらに焼き付けられるべきである。なぜなら、非粘着性コーティングは、特に長時間にわたり、非常に高温にさらされることを許容できないからである。最大の問題は、それがクラックし始めることさえありません。事実は、表面の完全性に違反する場合、このコーティングは徐々に蒸発して、すなわち調製された製品に入ることである。誰がテフロンパンケーキを試したいですか？したがって、このようなコーティングをしたフライパンを購入する際には、傷をつけない特別なスパチュラを購入することを忘れないでください。

繊細なノンスティックのフライパン。しかし、適切な注意を払い、簡単なルールを遵守すれば、優れた結果が得られます。

結論として、もう一度思い出してみたいパンアルミニウムのタイプ。長いこと話し合う価値はありませんが、パンケーキを作るのにはまったく適していないことに注意してください。試してはいけません、結果は間違いなくあなたを失望させます。