トルコ語でコーヒーを作る方法
トルコではコーヒーが栽培されないことは知られていますが、奇妙なことトルココーヒーは、世界中で人気となりました。それは不思議ですね。私たちが言うとき：「トルココーヒー」、想像力はすぐにホット風味飲料の画像を描画し、美しい一品で提供しています - 午前中に彼は、元気一日のトーンと夜を向上させる - 強さを追加します。
何がトルコのコーヒーをとても有名にしていますか？ なぜこの国でこのようなおいしい飲み物を作るのを学んだのですか？明白にこれらの質問に答えることはできません。コーヒーは決してトルコの領土では栽培されませんでしたが、この飲み物を飲むという伝統はここでは非常に長い間生まれました。国の存在を通じて、その国の慣習と文化は、異なる人々の影響を受けました。同じように、コーヒーを飲む文化が南から導入されました。しかし、これにもかかわらず、それはトルコのお茶と同程度の国民飲料とみなされています。
歴史から
15世紀にイエメンから広がったコーヒーアラビア半島。当時のオスマン帝国 - イスタンブールの首都には焙煎されなかったコーヒー豆が輸入され、16世紀までには近代トルコのすべての都市と地域でコーヒーが人気を博しました。
ヨーロッパでは、穀物はイスタンブール産で、数十年後にはヨーロッパ人がこのエキゾチックな飲み物の大ファンになりました。
コーヒーが広がっていると言われるべきです1683年にオスマン帝国軍によってウィーンの包囲中のヨーロッパ。オスマン帝国の軍隊は、弾薬と必要な食糧だけでなく、コーヒーとともに供給されました。穀物は大量に供給された。しかし、包囲は永遠に続くことができず、ある時点でトルコ人は後退した。後退中に、軍隊は穀物の袋を含む食糧のいくつかを投げた。何らかの理由でヨーロッパのオスマン帝国兵が残らなかったなら、運命はどうなるのかは分かっていない。現時点ではトルコ人がヨーロッパの人々をこの素晴らしいドリンクに紹介したと信じられています - コーヒー、ヨーロッパでは軽い手でコーヒーショップが登場しました。
しかし、ヨーロッパの飲み物トルコ人のおかげで登場し、その準備の方法はトルコ人とは大きく異なっています。彼らは非常に細かい粉砕とコーヒーを好む、最大の風味と味を達成するために、穀物は、小さな部分で揚げて、それらが冷却するまで粉砕されます。
今日、トルコではすでにコーヒーを買うことができます。ドリンクを準備するために、ジゼビが使用されています（トルコ人とも呼ばれます） - ハンドルが長い小さな金属製またはセラミック製の容器。
トルコ語でコーヒーを作る方法
本当のトルコの飲み物を作るにはあなたはいくつかのルールに従う必要があります。まず、コーヒーのおおよその計算は、1カップの水の上に小さな小さじ1杯ありますが、それはあなたが好む飲み物の強さに直接依存します。第二に、もしあなたが砂糖を飲むなら、それは調理中に加えなければならない、そうでなければそれは飲み物の味を完全に変えることができる。あなたはまず水を沸かし、アフターコーヒーを加えます。第三に、トルコのコーヒーは低温で調理されます。泡が形成されると直ちに、それをスプーンで取り出してカップで展開し、再びイエスを火の上に置きます。料理の主な秘密は、泡を "逃げ出さない"能力で、飲む - 強く沸かす。
あなたがトルコに旅行するなら、あなたはどのレストランでも本当のおいしいトルココーヒーを楽しむ機会はありません。あなたは、どんな種類の飲み物が欲しいのかを説明できるだけです。
- 非常に甘いコーヒーはセケリ（sheher）と呼ばれます。
- 中程度に甘い - orta sekerli（またはta sher ker li）;
- 少量の砂糖が入ったコーヒーは、アゼセリリと呼ばれます。
- あなたが砂糖をまったく必要としない場合は、サード（sa de）を注文してください。
どんな種類の飲み物でも、おいしい香りのコーヒーにぴったり合っていることを確かめてください。
