何世紀もの間、コーヒーは好きだった人類の飲み物。コーヒーの本土はアフリカのエチオピアですが、後に世界中に広がっています。さらに、穀物は世界貿易の主要産物の一つであり、石油のみを産出している。コーヒーの大部分は熱帯熱帯諸国（ブラジル、コロンビア、ベトナム）を生産していますが、今日のコーヒー農園はオーストラリアや中国、驚くほどヨーロッパ諸国でも見られます。特別なケアが必要な樹木は、特定の土壌でその分野の経験豊かな専門家によって栽培され、熟したコーヒー果実は手作業で収集されます。その後、彼らは多くの人が新しい日の始まりを考えないカップなしで、好きな飲み物を手に入れます。
コーヒーアラビカ：基本特性と成長地域
アラビカとロブスタ... あなたはカフェでコーヒーを買ったり注文したりするときに、常にこの言葉に会います。彼らが2つの主要な品種の名前を示すことは秘密ではありません。違いは何ですか？アラビカコーヒーはより高価で繊細で甘いが、同時に非常に味が強い。香りはカラメル、ハニー、スパイス、フルーツの色合いを持つことができます。アラビカのコーヒーが栽培されている木はとても気まぐれで、特別な土壌、湿度、特定の気候条件が必要です。 Arabicaコーヒーの最高の品種は、ブラジル、コスタリカ、コロンビア、グアテマラ、ケニア、エチオピアによって供給されています。
ロブスタコーヒー
貴族とは対照的にアラビカの洗練された、ロスタの品種は苦いので、木質の、少し収斂した色合いと "土俗的な"味を言う。しかし、一般的に、ロブスタはアラビカコーヒーに比べて風味がはるかに少ないです。そのため、このグレードは特に安いものの、市場にはあまり出ていません。ロブスタナの樹木は、その種の対応物よりもはるかに変態的であり、特定の生育条件を必要とせず、凍ることなく広範囲に分布している。一般的に、有名なカフェやレストランは訪問客にこのクラスのコーヒーを提供しません。
最高のアラビカコーヒーを選ぶ方法
注意、すべてのアラビカのコーヒーグレードが同じではありません。 彼らはまた、成熟の期限内に収集されていない、（私たちはリコールとして、コーヒーの木は非常にうるさいです）飲み物の味に影響を与えている、間違いなく、不適当な環境で成長し、不適切な保管や焙煎の対象とすることができます。したがって、言葉は「このアラビカは」まだ種子から、あなたが高品質のフレーバーコーヒーを得ることを言いません。穀物を選択する際、主に自分のコーヒーの味に注意を払う焦げた豆を香りがしません。もしそうなら、彼らは目に見える変化や損傷で、ドライでなければなりません焙煎で重大な違反がありました。また、製造国を見て：世界市場の日に中央アメリカで最高のアラビカブラジルおよびその他の国にお届け。また、決定要因の1つは価格で、これは良いコーヒー1キログラム当たり50ドルから平均しています。そして、これまでで最も絶妙な、高価な品種は、ジャマイカのブルーマウンテン、Tarrazú、コロンビア最高権威、コスタリカ、グアテマラのアンティグアなどです。
コーヒーアラビカ - ケア、保存、焙煎
グルメはまた、コーヒーの焙煎は味の特性に大きな影響を与えるので、たとえば、ミディアムローストコーヒーはクリーンで甘い香りとナッツティーを与えます。しかし、最大のローストを持つ同じ穀物は、香辛料、柑橘類、チョコレートの包含物でより顕著な匂いを与えるでしょう。シェードのニュアンスは、原則として、ある種のコーヒーに依存します。もう一度、私はコーヒー豆は決して燃えているにおいを持ってはならないことをあなたに思い出させる。
アラビカコーヒーの穀物を乾燥した、暗い場所で気密封止できます。内部に水分が入らないように注意してください。新しい各部分は、容器の中に入れることができる特別なスプーンを得る方が良いです。その後、香りの良い穀物を粉砕し、エスプレッソ、ラテ、トルコなどのお好みのコーヒーを作ってから、新鮮なお菓子をお召し上がりになります。
