薄型ウェーハ用プロフェッショナルワッフルアイロン
誰でも言いましたが、みんなワッフルが好きです。 そして、ソビエトの幼年時代に慣れ親しんだチューブやホーンで薄くて、ベルギーの（ウィーンの）ウェーハは青々と柔らかいです。彼らの準備のための実績のある機器、我々はこの記事で検討します。
ワッフルを調理するための設備の選択の特徴。完成品の種類
この食事を作るための機械を選ぶときに注意する必要がある最も重要なことは、試験に接触する発熱体の品質です。
商業的な観点から、2種類のウエハがある：
- 薄い、小児期からのおなじみ。 焼きたてのホットウェーハはホーンやチューブに巻き取られ、その後形成されたキャビティはクリームで満たされて味がつく。
- ウィーン - クリスピーな地殻と柔らかい内部。 壮大な効果のために様々なフィラーを盛り込んだ本格的なデザートは、原則として、ホイップクリーム、新鮮なフルーツ、ソース（チョコレート、キャラメルなど）です。
フランス産のワッフルアイロン：Roller Grill
ローラーグリルは特別な必要はありませんそれを聞いた産業機器と何とか交差した人たち。このブランドの技術は、あらゆる負荷で常に非常に価値のある動作をする点で異なります。適切に作業してください。これは何年もの実りある活動のために十分です。テストの公式と密度に応じて、温度範囲を0〜300℃に変更することができます。
- モデルGES 40。 1つの作業セクションでは、優秀な、バラ色の薄いウェーハサイズ25 * 25 * 0.4cmを得るために3分以上。加熱要素の表面は鋳鉄である。接続タイプは220Vです。平均価格は35000ルーブルです。
- モデルGED 40。 機能は以前のモデルの完全なアナログですが、2つの自律的な作業セクションがあります。推奨小売価格は65,000ルーブルです。
- モデルGES 20。 1つの作業セクション、2で計算ベルギーのウェーハは10×18×2.6cmの大きさです。調理時間も3分を超えません。作業面は高品質の鋳鉄製です。接続タイプは220Vです。平均価格は35000ルーブルです。
- モデルGED 20。 このワッフルアイロンプロフェッショナルはGES 20と似ていますが、すでに2つの自己完結型作業セクションがあり、3分で4つのベルギーワッフルを入手できます。価格は71000ルーブルです。
- モデルGES 75。 この品種は直径18cmの円の形をした1つの作業セクションを4つのセグメントに分けています。これにより、4つのワッフルが出力されます。接続タイプ - 220 V。価格は36000ルーブルです。
流れのワッフル。パヴォーニ、イタリア
パヴォーニ装置については、薄ウェーハ用の従来のワッフル製造業者よりも幅広い機能を備えています。これはPavoni Cookmaticです。
- 接続タイプ - 220 V;
- 1つの作業セクション。
- 消費電力 - 2.7 kW;
- 温度範囲0〜300℃。
彼女のフォームのために存在するPavoni PIASTRA L同時に、17 * 14室* 2.5 cmの4枚のウェーハを調理することを可能にします。テフロンでコーティングされ形成されたフォーム鉄 - でも非常に気まぐれ生地は簡単の飛び出し。時間では、85〜90枚のウェハの平均を準備することができます。 50件の000ルーブル - デバイスの価格は、105 000、フォームになります。
ベルギーのウェーハ用プロフェッショナルワッフルアイロン：KitchenAid、USA
このブランドは世界中で有名ですミキサーが、これらに限定されません。キッチンエイドは、ベルギーワッフルの生産のために、顧客と設備を提供しています。彼らの特徴は、フランスのカウンターパートと比較して、性能と耐久性にやや劣るが、小さなコーヒーワッフル鉄キッチンエイドのために - 完璧な選択。
- 金型の直径は19cmである。
- 完成したウェーハの高さは3cmであり、
- サービング数 - 4;
- 接続タイプ - 220 V;
- 消費電力 - 1,4 kW;
- 内蔵タイマー;
- 内蔵の温度計。
- 非粘着性コーティング;
- 均一なローストのためのローテーションユニット。
- 断熱ハンドル;
- 金属製のボディソリッド。
そのような装備の費用は35,000ルーブルになります。
ベルギーのワッフル。中国からの設備
はい、中国でも名誉薄く、ウィーンワッフルです。 ワッフルアイアンは、中国の職人のパフォーマンスではもちろん、イタリア語やフランス語ほど良くはありませんが、中程度の負荷と有能な操作の条件でそれは失望しません。以下の品種に注意することをお勧めします。
- ワッフルアイアンFOODLINE FL-TCB-1。 1つの作業セクションのモデルは、21cmの直径を有する平均25枚の薄いウエハーを1時間処理する。最高温度は250℃です。接続タイプは220Vです。内蔵タイマー。作業面は鋳鉄製です。価格は10000ルーブルです。
- ワッフルメーカーFOODLINE FL-TCB-2 機能によれば、それは以前のモデルの完全なアナログですが、すでに2つの自律的な作業セクションのためです。価格は15000ルーブルです。
- プロのワッフルアイアンVIATTO VI-JY-2210-2。 17×10×1cmの出力2ウィーンウェーハを提供それぞれが、2つの自律的な作動部分を含みます。接続の種類 - 220 V.価格 - 22件の000ルーブル。
どうしてですか？リエージュワッフルのレシピ
リエージュウェーハは通常のウェーハとは異なります彼らは素晴らしいサクサクのキャラメルクラストを持っているので、ベルギー。そのようなお菓子は、菓子やコーヒーショップメニューで非常に飾られます。成功のための主な条件 - 熱安定性の砂糖（それはまた真珠と呼ばれます）の存在。プロの菓子消耗品の供給に携わっているどんな店でも、そのような砂糖を見つけることができます：
- 小麦粉 - 700グラム;
- 暖かいミルクに温められた - 300 ml;
- 新鮮な酵母 - 60グラム;
- 塩 - 0.5 tsp。
- 卵 - 6個。
- 砂糖バニラ - 2 tbsp。スプーン;
- 軟化バター - 300グラム;
- 真珠砂糖 - 400グラム。
滑らかになるまでミルクにバニラシュガーと酵母を溶解する。
卵を塩で打つ。
卵の塊をかき混ぜ、ミックスし、ミルクに酵母を加える。滑らかになるまで再び混合する。
テストに柔らかい油を加え、再びかき混ぜる。生地は中程度の密度になり、肩甲骨から重度に排水される。
ボウルを生地で覆い、それが1時間来るようにしてください。この間、質量は2倍に増加するはずです。
真珠砂糖を炒めて焼くモード4で3分。プロフェッショナルなワッフル・アイロンはオイルを追加給油する必要がないため、追加の処理をせずに加熱した表面に生地を置いてください。暖かいサービス。
