ビタミンの発見の歴史とその研究
それ以来、100年以上が経過しています。ビタミンは惑星のほぼすべての住人の生活に入った。しかし、わずか13の物質の組み合わせしかそれに属していないことを知る人はほとんどいません。残りの部分はそれらの肖像とみなされます。どのような体の合成ビタミンの危険ですか？ビタミンの発見の歴史とその意義は何ですか？
ビタミンは何ですか？
では、ビタミンは何ですか？ビタミンの発見の歴史はどこから生じましたか？彼らは完全な生命維持のためになぜ必要なのですか？
炭水化物、アミノ酸、およびビタミンは身体のエネルギー価値を持ちませんが、代謝の正常化を促進します。体内に取り込む方法は、食べ物、サプリメント、日光浴を食べることです。それらは、有用な微量元素の不均衡または不足を中和するために使用される。彼らの主な機能は、大腸菌の助け、代謝調節の共存、不安定なラジカルの形成の防止です。
ビタミンの発見の歴史は、これらの物質はその化学組成が異なることを意味する。しかし、残念なことに、それらは適切な量で体によって独立して生産することはできません。
ビタミンの役割は何ですか？
すべてのビタミンは、独自の方法でユニークであり、それはできません交換品を見つける。すべてが、取られる単一の物質だけに固有の機能の特定のセットによって説明されます。したがって、体がいくつかのビタミンが不足していると感じる場合、明らかな結果があります：ビタミン欠乏、代謝障害、病気。
したがって、あなたの食生活に有用な微量元素が豊富な食品を少なくとも最低限含むように、正確に、多様に、豊かに食べることが重要です。
例えば、グループBに属するビタミンは、神経系の適切な機能に影響を及ぼし、免疫系の機能をサポートし、適時に細胞を置換および更新するのに役立つ。
しかし、あなたが気づいたら怖がってはいけません。食べ物はビタミンで飽和していません。今日の人々のほとんどは赤字を経験しています。適切なバランスを補うためには、ただ食べるだけでなく、複雑なビタミン剤を使用すべきです。
人々がどのようにビタミンに来たか
19世紀の終わりまで、多くの人々がビタミンなどの概念については知らなかった。彼らは栄養素の欠乏に悩まされただけでなく、深刻な病気になり、しばしば死にました。ビタミンの発見はどうでしたか？簡単に医師の仕事、彼らの観察と発見をこの分野で話そう。
「プレビタミン」期の最も一般的な病気は次のとおりです。
- 主な食料源が磨かれた南東アジアの住民を襲った「ブリベリ」病は、米を加工したものです。
- 壊血病は何千人ものナビゲーターの命を奪った病気です。
- 以前は子供だけでなく大人も傷つけていたリケット。
人々は家族と共に死亡したが、乗組員全員が死亡したため船は航行から復帰しなかった。
これは1880年まで続いた。 N.I.Luninが、多くの食品が人にとって不可欠な物質を組成物に含有するという結論に至る瞬間まで。また、これらの物質は不可欠です。
壊血病は古代の船員の病気です
ビタミンの発見の歴史は数百万の損失を示す数多くの事実。死の原因は壊れていた。当時、この病気は最も恐ろしい致命的な病気でした。誰も間違った食事とビタミンCの不足であるとは思っていませんでした。
歴史家のおおよその推定によれば、壊血病地理的な発見の間にのみ百万人以上の船員を主張した。典型的な例は、Vasco de Gamaの監督下で行われたインドへの探検である。160人の乗組員のうち、ほとんどが病気になり死亡した。
J. クックは彼が桟橋から出発したときと同じ指揮官に戻った最初の旅行者になった。なぜ彼の乗組員のメンバーは多くの運命に苦しんでいないのですか？ J. Cookは、毎日の配給にザウアークラウトを導入しました。彼はジェームズ・リンドの指揮を辿った。
植物由来の製品、レモン、オレンジ、および他の柑橘類の果物（ビタミンC源）は、1795年から、船員の「食物バスケット」の不可欠な構成要素となりました。
彼らは経験によって真実になった
物語の秘密を知る人はほとんどいませんビタミンの発見。簡単に言えば、救いの方法、科学者、人を実験した医者を見つけようとすることです。私は一つのことがうれしく思います。彼らはかなり無害でしたが、現代の道徳観と倫理の観点から人道的ではありませんでした。
スコットランドの医師J.リンドは、1747年に人々に対する彼の経験で有名になりました。
しかし、彼はこれに自発的に来なかった。 彼は状況に強制された：彼が務めた船で、壊血病の流行が噴火した。現在の状況から抜け出すために、Lindは2人の病人セーラーをいくつかのグループに分けました。部門に基づいて治療を行った。最初のグループには通常の食べ物とともに、サイダー、2番目の海の水、3番目の酢、4番目の柑橘類の果物が添えられました。最後のグループは20人全員から生き残った唯一のグループです。
しかし、人間の犠牲は無駄ではありませんでした。実験の公表された結果（論文「壊血病の治療」）により、壊血病の中和に対する柑橘類の価値が証明された。
用語の出現
ビタミンの発見の歴史は、「ビタミン」という用語の起源について簡単に説明しています。
この前駆体はK.Funkであり、結晶形のビタミンB1が強調されていると考えられている。結局、彼は彼の薬にビタミンという名前をつけた。
次に、フィールドのバトン変換「ビタミン」のコンセプトはD. Drummond氏を取った。すべての微量元素を文字「e」を含む単語と呼ぶことは不適切であると示唆した。それらのすべてがアミック酸を含むわけではないという事実によって説明される。
これは、ビタミンが私たちのために習慣を獲得した方法です。名前 "ビタミン"。それは2つのラテン語で構成されています： "vita"と "amines"。第一の意味は「生命」を意味し、第二の意味はアミノ基の窒素化合物の名称を含む。
「ビタミン」という言葉は、1912年に限り絶えず使用されています。文字通り、それは「人生に必要な物質」を意味する。
ビタミンの発見の歴史：起源
ニコライ・ルニンは最初に考えていた食品由来の物質の役割についてロシアの医師の仮説が敵意を抱いていた当時の科学共同体は、真剣に受け止められなかった。
しかし、ある種の必要性の事実ミネラル化合物は最初にLunin以外のものを見出しませんでした。ビタミンの発見、他の物質によるそれらのかけがえのない可能性、彼は経験的に（その時点でビタミンはまだ彼らの現代的な名前ではなかった）明らかにした。実験はマウスであった。いくつかの食生活は、天然牛乳と人工（乳成分：脂肪、砂糖、塩、カゼイン）のものから構成されています。第二群に属する動物は病気になり、突然死亡した。
このN.I.ルニンは、「カゼイン、脂肪、乳糖、塩に加えて、牛乳には栄養に不可欠な物質も含まれている」と結論づけました。
興味深いK.A.タルトゥ大学の生化学者によって提起された話題。ソシン彼は実験を行い、Nikolai Ivanovichと同じ結論に達しました。
その後、ルニンの理論は、外国人および国内の科学者の作品における反映、確認、およびさらなる発展を見出した。
病気の原因「脚気」の開示
さらに、ビタミンの理論の歴史は続くでしょう。日本人医師タカキの仕事。 1884年、彼は日本人を苦しめた病気である脚気について語りました。この病気の起源は数年後に発見された。 1897年、アイルランド人の医師、クリスチャン・アイクマンは、米を磨いている間に、汚れていない穀物の上層を構成する必要な栄養素を奪うという結論に達しました。
40年後（1936年）はチアミンが合成され、その欠乏が脚気の原因となった。 「チアミン」とは何か、科学者もすぐには来なかった。グループBのビタミンの発見の歴史は、米粒からの「生命アミン」（さもなければビタミンまたはビタミン）の単離から始まった。それは1911-1912年に起こった。 1920年から1934年までの間、科学者は化学式を導き出し、それを「アナウリン」と呼んだ。
ビタミンA、Hの発見
このような話題をビタミンの発見の歴史と考えれば、 研究はゆっくりと進行したが、継続的に進行したことに留意されたい。
例えば、ビタミンA欠乏症が詳細になっている19世紀からのみ探検された。 Stepp（Stepp）は、脂肪の組成の一部である成長モチベーターを特定しました。それは1909年に起こった。そして、すでに1913年に、Mac-KollerとDenisは「A因子」を同定し、数年後（1916年）には「ビタミンA」と改名されました。
ビタミンHの研究開始は、Wildersが酵母の成長を促進する物質を発見した1901年。彼は彼に "bios"という名前を与えるように提案した。 1927年に、「因子X」または「ビタミンH」と呼ばれるオビジンが単離された。このビタミンは特定の食品に含まれる物質の影響を抑制しました。 1935年にビオチンを卵黄Kegl（Kegl）から結晶化させた。
ビタミンC、E
実験の後、船員の上のリンダは全体です何世紀もの間、人が壊血病になる理由は誰も考えなかった。ビタミンの出現の歴史、あるいはむしろ彼らの役割の研究の歴史は、19世紀末にのみさらに発展しました。 V.V. Pashutinは、船員の病気は食物中に特定の物質が存在しないことが原因であることを発見しました。 1912年、モルモットで行われた食品実験の結果、HolstとFröhlichは、7年後にビタミンCと呼ばれる物質が壊血病の出現を防ぐことを学び、1928年に化学式が開発され、アスコルビン酸が合成されました。
ビタミンEの役割と重要性が後に研究され始めたすべてそれは生殖過程において決定的な役割を果たす人ですが。この事実の研究は1922年に始まりました。実験ラットが脂肪を食事から除外した場合、胚は子宮で死亡したことが実験的に明らかにされました。この発見はEvansを作った。ビタミンE群に属する最初の既知の調製物を苗油から抽出した。この薬剤はアルファおよびベータトコフェロールと命名されたが、この事象は1936年に起こった.2年後、Carrerは彼の生合成を費やした。
Bビタミンの発見
1913年に、研究の開始リボフラビンおよびニコチン酸が含まれる。今年は、ミルクに動物の成長を促進する物質が含まれていることを証明したオズボーンとメンデルの発見によって特徴付けられました。 1938年に、この物質の式が発見され、それに基づいてその合成が行われた。ラクトフラビンは発見され、合成されました。リボフラビンはビタミンB2として知られています。
ニコチン酸はファンクによって米粒。しかし、彼の研究はこの時点で中止された。 1926年に発見された抗交感神経因子は、後にニコチン酸（ビタミンB3）と呼ばれた。
ビタミンB9を葉の画分として単離した。ミッチェルとSnelの30年代のホウレンソウ。第二次世界大戦はビタミンの発見を遅らせました。ビタミンB9（葉酸）についてのさらなる研究は、急速に発展していると言える。戦争の直後（1945年）にその合成が行われた。これは、酵母および肝臓からのプテロイルグルタミン酸の放出によって起こった。
1933年 パントテン酸（ビタミンB5）の化学組成を解読した。そして、1935年に、ラットのペラグラの原因に関するゴールドバーグの結論は否定された。ピロドキシン、またはビタミンB6の不在のために病気が発生したことが判明しました。
グループBからの最近選択されたビタミンは、コバラミンまたはB12である。肝臓からの抗凝血因子の抽出は1948年にのみ起こった。
試行錯誤：ビタミンDの発見
ビタミンDの発見の歴史は顕著である既存の科学的発見の破壊。 Elmer McColumはビタミンAに関する自分の研究を明確にしようとしました。獣医のEdward Mellanbyによってなされた結論を反論しようと、彼は犬の実験を行いました。ビタミンAが除去された口蹄疫を持つ動物に魚油を与えた。彼の不在はペットの回復には影響しなかった - まだ治癒していた。
ビタミンDは、食品だけでなく、日光のおかげで得られます。これはA.F. 1923年ヘス。
同年、カルシフェロールを用いた脂肪質食品の人工的濃縮の開始。この日までに米国ではUV照射が行われています。
ビタミンの研究におけるCasimir Funkの価値
妨げる要素の開示に続いて"脚気"病気の出現、続いてビタミンの研究。これの最後の役割はCasimir Funkによって演じられたわけではありません。ビタミンの研究の歴史では、化学的性質は異なるが水溶性物質の窒素の存在下で同様の水溶性物質の混合物からなる薬物を作ったとされている。
ファンクのおかげで、光はそのような科学用語を見たビタミン欠乏症のようなものです。彼は彼を引き出しただけでなく、それを克服してそれを防ぐ手段を明らかにしました。彼は、ビタミンはある種の酵素の一部であると結論づけました。それは消化を容易にします。最初のファンクのファンクは、バランスのとれた栄養のシステムを開発し、必須ビタミンの日々の量を示しました。
Kazimir Funkはいくつかの化学的類似体を作り出した天然産物に含まれるビタミン。しかし、今やこれらの類似体を持つ人々の魅力は恐ろしいものです。過去半世紀にわたって、腫瘍学、アレルギー、心臓血管および他の疾患の数が増加してきた。一部の科学者は、これらの病気の急速な拡大の理由として合成ビタミンの使用を見ている。
