マスチックの花 - ケーキの楽しい飾り
この創造性のために必要なのは、すべて学ぶことですモデリングと少しの想像力のために甘い塊を作る技術。そして、他の料理と同じように、あなたの製品は「一瞬だけ生きる芸術」になりますが、それを習得しようとします。
マスチックレシピ
マスティックから花をつくる方法を学び始めたばかりの菓子メーカーにとっては、より簡単で便利なオプション、マスチックミルクをお勧めします。
•ミルクと粉末糖を1：1の比率で混合する。
•同じ量の濃縮乳を加える。すべての成分は同量です。
•特定の色合いを与えるために、いくつかの食品や天然染料を加えることができます。
•子供の粘土に似た一貫性が得られるまで混合物を混ぜる。
マスチックから花を作る
あなたがplasticineから様々な人物を彫刻することを学んだ学校レッスンを覚えてみてください。同じ順序で行動する。
- 食べ物のフィルムをテーブルに広げて、それをマスチックの薄い層に巻く。それは少しの砂糖粉で振りかけることができます。
- 花びらやその他必要な細部については、鋭利なナイフまたは小さな金型（ガラスまたは同様のベース）で切断します。
- ボリュームの要素を形成し、ベースに花弁の2つの側面を接続します。
- ワークピースを乾かします。
あなたが仕事中に、マスティックがあなたの手に刺さって、少しの砂糖パウダーを加えます。大衆は枯れないように、フィルムや羊皮紙に包んでください。経験豊富な菓子屋さんは、マスチックから多くの詳細を取り除かないように勧めます。そのため、ケーキは厳しくありません。ミルクマスチックにはクリーム色の黄色の色調があるので、マスチックでできた柔らかい青色またはピンク色の花を作りたい場合は、別のレシピを試してみてください。
ケーキを装飾するためのゼラチン状ベースを作るマスタークラス
いくつかの微妙な点があります。ゼラチン状のマスティックはもっと気まぐれなので、菓子パンが言うように、あなたは「感じる」必要があります。
•10グラムを取る。ゼラチン、1時間水（10大さじ）に浸す。
・ゼラチンが完全に溶解するように水浴中で組成物を加熱する。
•冷えるようにしてください。
•ゼラチンを冷やすにはまだ液状で、徐々に900グラムを加えます。粉末の砂糖。質量がよく混練されていることを確認してください。
•フィルム上のペーストの非常に薄い部分をロールアウトします（粉状の砂糖でパウダーする必要があります）。
•破片を切り取り、通常のお茶を使用するスプーンはその内面を用いて花弁（例えば、チューリップ）を形成する。他のスプーンでも同じことをしてください。乾燥したアイテムはケーキの上に集まる。
あなたが技術を理解している場合、どのように花を作るかマスチック、ケーキの装飾の他の要素（例えば、動物、住宅、置物、彫刻の破片）はもはやあなたにとって困難ではありません。成功！
