クリームスープ：様々な選択肢

多くの国では、伝統的なディナーに供される料理はスープです。この料理は様々な食材から作られています。スープの名前は、組成物に含まれる製品によって異なります。ボルシェ、イヤー、ソリャンカ、ソラレル、ビートルーツ、クリームチーズスープ、マッシュルーム - これは調理中の最初の料理のほんの一部です。

歴史家 - 料理専門家は、古くからスープが初めて調理されるようになったと信じています。それは石に焼かれた腐敗しやすい厚いチャウダーで、その後穀物や穀物が粉砕されました。

中世では、ワインはスープとみなされていましたそれをパンに浸した。このワインワインは、戦士のお気に入りの繊細さでした。罪を犯した怠慢な戦士たちは、ワインスープを食べる機会を奪われて処罰された。

料理の歴史家にはいくつかのスープが火で調理された料理になったときの前提。 1つのバージョンによると、男が陶器を作ることを学んだときにゆでたスープが現れました。もう一つは、人が火を盗んで料理の技術を習得したときです。科学者たちは、最初のスープ（水の中の肉）の準備のために、人々は殺された動物の皮を使い、特別な方法で縛って火の上に掛けたことを示唆しています。歴史家が持っているデータによると、スープは地中海の石器時代に住んでいた初代の人々さえも調理し始めました。

ネアンデルタール人のレシピに基づいて、ローマ人は肉と水にスープを調理すると、野菜（ニンジン、タマネギ、ニンニク）とスパイス（フェンネル、コリアンダー、ミント、パセリ）を加え始めました。最初の皿の考古学者のための最も古代のレシピは、料理のレシピApicurus、IV世紀に書かれた本に見つかりました。

ローマの崩壊後、ビザンティウムはスープの歴史を続け、中央アジアの伝統を豊かにしました。人々は、料理をする際に、さまざまな野菜を広く使用していました。

12世紀〜13世紀の詩人たち彼らはスープのマッシュポテトを賞賛しました。これは現代の料理ではまだまだ人気のあるクリーム状のスープです。彼らの基盤は、クリームスープのようなあまり一般的でない料理との一貫性が似ています。これらの料理は、均一な密度でのみ互いに似ていますが、組成が全く異なります。スープ - マッシュポテトは、肉または野菜のスープ、クリームスープ - 乳製品またはクリームベースで調製されています。

最も独創的な国のひとつ最初のコースの準備では、フランス語は正当なものとみなされ、15世紀の終わりには70種類以上のスープがその料理本に追加されました。フランスの農民は、1日2回穀物や野菜と一緒に野菜を摂取し、その主要な食物と考えていました。より繁栄した町民スープは、それで調理された主な、しばしば肉製品のための肉汁として役立った。 16世紀の初めに、フランス人は麺で最初の料理を作ることを学び、ノルマンディーでは小麦粉ベースのスープが特に人気がありました。

今まで、パリ人はスープの恋人であると考えられています。伝統的なタマネギのスープとクリーム入りの森のキノコから作られた絶妙なクリームスープをテーブルで見つけることができます。

第1の金属パンが可能高い温度に耐えるために、フランスの17世紀に登場しました。これは料理の技術を向上させ、シンプルなスープに加えてより洗練された複雑な料理がテーブルに現れ始めました。この期間中、「生命のエリキシル」とみなされ、しばしば病気のために準備された肉汁および野菜の煎じ薬は非常に人気がありました。

今日では、ブイヨンや野菜スープも食物食品によく使われています。結局のところ、例えば、野菜クリームスープ, 彼らは非常に栄養価が高く、ビタミンを含んでおり、弱体化した体に簡単に吸収されます。重要なことは、迅速かつ簡単に準備することです。

野菜クリームスープレシピ

あなたが必要になります： 200gのゆで豆、100gの緑豆（適切な冷凍）、1pc。スイートピーマン、2個。ズッキーニ、タマネギ、ニンジン（それぞれ1個）、ニンニククローブ、トマト200グラム、オリーブオイルとヨーグルト大さじ2、バジルの葉と塩。

野菜を大きなものに切り、一緒にパンに入れる。エンドウ豆と豆。野菜が柔らかくなるまで、2リットルの水を注ぎ、沸騰させて20分間煮る。調理の終わりに、準備の約2分前に、油、塩、トマトをパンに加えます。熱からポットを取り出し、スキマーで野菜を取り出し、ミキサーで切ります。次に、こうして得られたマッシュポテトを野菜のスープで希釈してスープ濃度にし、沸騰させるが、沸騰させない。軽い野菜のクリームスープが用意されています。料理をよりよく沸かして、ヨーグルトのスプーンで味付けしたニンニクとバジルを添えてください。

モダンで忙しい21世紀最新の調理技術である半調理済みのスープは、家庭経営の女性にやってきた。本発明は、ジョセフ・キャンベルの缶詰会社が乾燥した練炭で最初の濃縮スープを発酵させた20世紀初頭にアメリカで最初に出現した。このノベルティは世界中の旅行者、兵士、働く女性に即座に評価されました。今日、店舗ではコンビニエンスストア以外にも、ボルシェ、ホジキ、キノコのクリームスープを用意し、個々のパッケージに注ぐことができます。