デリカテッセンの繊細 - チバケバブのビーズ：アゼルバイジャン料理の傑作

大多数の代表としてケバブ非東洋人の人々 - これは、大まかに言えば、カツレツ、串刺しに張りつめて焼く。そして、この意見は原則として真実です。しかし、アゼルバイジャン調理法で世界と分かち合ったタバコケバブの珍味が特製です。そして、彼らにとって最も楽しいのは、この料理は暖炉で調理されるのではなく、最も普通のオーブンで調理されるということです。本当の味はレシピから後退することなく、あなたの台所で簡単に体現できます。

是非、タバケバブ

本当の繊細さを得るために、タバ - ケバブ豆は子羊から作るべきです。 750グラムの肉と2つの大きなタマネギは、塩とコショウと熱心にvymeshivayutsyaで風味の肉のグラインダーで粉砕されます。細かい肉から小さな丸いボールが成形され、わずかに平らになり、クリーム状の溶かしたバターで焼く。 2つの破砕されたタマネギは、サトウキビの入ったスプーンで満たされ、ワイン酢の山が撒かれ、マリネに残されます。揚げたタバコケバブのビーズは、卵（8個）で満たされた金型に敷き詰められ、粉砕されたディル、コリアンダー、ミントと混ぜられます。オニオンソースを入れてオーブンに入れ、オムレツが形成されるまで焼く。

料理のオプション

古典的なアゼルバイジャン料理が提供する繊細な料理が用意されている別のバージョンのレシピ - タバコケバブのビーズ。まず、タマネギのソースの代わりに、トマトを作ることができます。彼のために、新鮮なトマトのキログラムの3分の1で、皮膚が除去され、ブッシュへの付着点が除去され、種子がきれいにされる。野菜はピューレで加工されます。前のレシピでマリネされたオニオンは、このオプションのために希薄な油で加えられます。それが柔らかくなるにつれて、トマトからマッシュを加えます。次のステップは同じです。

排他的に焼く必要もありませんタワケバブ。レシピは、サイドディッシュを必要とせず、料理を絶対に独立させることができます。これを行うために、フォームに配置された小さなビーズは、事前に揚げた大きなジャガイモで覆われています。すべての材料はソースと卵で満たされ、その後はフライパンがオーブンに送られます。

フィッシュタワケバブ

あまりおいしい珍味 - ビット魚からのタバケバブ。確かに、彼らは沸騰した栗などのエキゾチックな食材を必要とします（望むならそれを見つけることができます）。後者は、実際のザクロジュースを厚さまで蒸発させ、コショウ、シナモン、バジル、コリアンダーのような香辛料を加えることによって、独立して作ることができます。細身の肉の場合は、皮や骨のない魚1キロを、パン、タマネギ、栗16個で挽いています。大量にニンジンと塩辛い胡椒を加えます。魚タバケバブは非常に微妙な質感があるので、揚げる前にパン粉で揚げられます。しかし、ベーキングは提供されていません。最終的な準備が整うまでフライする必要があります。完成した料理をプレートに置き、ナーヨーを振りかけると、チョップグリーンに振りかける。

アゼルバイジャン料理の成果をお楽しみください！