ペストリー生地

パイはすべてを愛しますが、誰もが生地を作ることはできませんそれらのために。それの種類は、ベズドルゼベイと酵母に分けることができます。膨大な数のレシピがあり、それぞれの主婦は独自の方法で準備します。私は実績のあるレシピを皆さんにお伝えしたいと考えています。その後、優れたペストリー生地を用意することができます。それらのいくつかを考えてみましょう。

1.酵母のない簡単なレシピ。 準備のために我々は、小麦粉（好ましくプレミアム）、バターパケットの600グラムを必要とし、200ミリリットルの半分小さじ塩と新鮮なヨーグルト、テストのためのベーキングパウダーパック（バターの含有量が少ないので、私は、クリーミーを取る、マーガリンを交換することが可能です） 。小麦粉、塩、ベーキングパウダーを加え、よく混ぜるミックス、大きなおろし金を介してオイルチョップやこします。その後、ヨーグルトを追加し、非常に硬いない生地をこねます。その後、我々はできるビニール袋に包み、半時間以上冷蔵庫に入れて、大きなボールで彼をロールオフ。 30分後、準備ができてパイ生地のためには、あなたが安全に任意の充填でそれらを焼くことができます。

2.酵母のケフィア生地。 小麦粉500グラム、酵母の50グラムは、（あなたが好むような乾燥することができ、押すことができる）、ヨーグルトの2杯（約400ミリリットル）、卵2個、塩と砂糖のピンチ、バターの半分パック：このテストを行うために、我々は以下の成分を必要とします。砂糖と酵母はケフィアで飼育されています。ケフィアは冷たくないはずです。その後、卵を小さな泡に粉砕し、ケフィア、塩、ミックスに加えます。凍っている場合は、バターを広げます。細かく細かく刻み目を入れたり、大きいものをこすります。すべて混合。次に、少量ずつ、ふるいにかけた小麦粉を加えて、パイを生地に混ぜる。十分な粉がなければ、我々は線量を増加させる。結果はあまりにも急な生地であってはならない。それをナプキンで覆い、暖かい場所に入れて、少なくとも3回は量を増やしてください。生地が熟すと、安全にパイを焼くことができます。これはジャガイモとパイのための完璧な生地です。

3。 パフペーストリーで作られたパイはとても美味しいですが、それは準備が難しく、通常よりずっと長くなります。しかし、まだ試してみる価値があります。だから、400グラムの小麦粉、2バケットのバター、200ミリリットルの水、1杯の塩が必要です。我々はスライドでテーブルの上の小麦粉を選別し、中に小さな溝を作る。冷たい水を塩に注ぎ、穏やかに混ぜて水が溝から出ないようにします。私たちは急な生地を練り、2時間冷蔵庫に入れます。オイルは少し柔らかくしてから、わずかにロールアウトして形状が長方形に似ています。私たちはそれを冷蔵庫に置きます。次に、生地とバターがよく凝固したら、それを取り出します。生地は、形がバターの形に似ているが、2倍以上になるように丸められる。層の真ん中に油を広げ、内側に油を入れた封筒を作り、端を貼ります。そして、縫い目を小麦粉が入ったテーブルに広げます。長いストリップを巻いて、シンナーを巻くようにしてください。さらに、受け取ったレイヤーを3回追加し、1時間を冷蔵庫に保管します。パフのペストリーは準備が整いました。

あなたの注意に私は3つの異なるレシピを提案したテスト：酵母、酵母、パフ。誰が自分の味を持っているので、どちらがパイのための最高の生地です - それはあなた次第です。しかし、まだ準備が難しく、時間がかかるという事実にもかかわらず、パフのペストリーを焼くようにアドバイスしています。このレシピによれば、パイだけでなく、様々なパフを詰めて料理することができます。例えば、チキンとチーズがあります。甘いものが欲しい場合は、凝縮したミルクやジャムでパフを焼くことができます。甘い子供の方に適しています。一般的に、パティを試して楽しんでください。お味噌汁！