野生のアヒルのシュラム：料理のレシピ。ハンティングシュラムスープ

野生のアヒルからシュラムを調理するには？この料理のレシピやその他の問題は、記事で検討されます。 Shulumは、肉、野菜、スパイス、大粒スライスの野菜から作られた脂肪の豊富なスープです。野菜の数はさまざまです。これは、最小限の設定としても、利用可能なすべての製品としても可能です。この料理を調理することは、ステークでも家庭でも可能です。

シュラム

野生のアヒルシュラムを好む多くの人々。この料理のレシピはとてもシンプルです。コーカサス人、ウズベク人、ドンコサック人は家禽やゲームだけでなく、豚肉、牛肉、子羊もこの料理に使用しています。南方のキッチンでは、魚も使用できます。ちなみに、コサックは、豚肉のshulyumと、子羊のウズベクを好んでいます。

ハンターは別の「国際的な」人々とみなすことができます。毎年秋に自然に行き、スパイス、カザン、野菜を摂取します。肉は彼らが狩りに乗ることができるものを取る。

多くの場合、ジャガイモの代わりに、エンドウ豆や大きな穀物が使われます。狩猟のスープshulumで、時々麺やパスタを追加します。それは皿に特別な味と香りを与える暖炉です。

成分

だから、あなたはすでにshulumが何であるか知っています。ときにはこの料理はシュルパと呼ばれることもあります。捕まえられたゲームが含まれているので、一般的に、このスープはハンティングと呼ばれています。 shulumを作る方法を見てみましょう。シチューはステーキの森で最もよく調理されます。結果として、非常に豊富なスープを手に入れることができ、誰もがテーブルに魅了されます。

それを作成するには、150gのオイルが必要です植物、アヒル、3個のタマネギ、6個のジャガイモ、ピーマン、2つ、4つ、トマト、ニンジン、2つの2りんご、唐辛子、3枚の月桂樹の葉、ニンニクつのヘッド、緑色の光線、6Lの水と煮沸塩。あなたは8-10人前を持っている必要があります。

どのように料理する？

同意しなさい、野生のアヒルからのシュラムを作るこのレシピ素晴らしい。だから、コメドンの油を熱して暖めてください。アヒルは摘まられ、痛みを伴わずに焦らされなければならない。カモを小片に切り、それを釜に入れる。鳥は25分間、炒めて、かき混ぜるべきです。彼女の塩。同時に、水を沸かす。

次に、タマネギをはがし、ハーフリングに切る。オニオンをアヒルに加えなさい。食材をかき混ぜ、調理を続ける。ニンジンを洗ってきれいにする。マグカップでスライスし、10分後にタマネギの後にボウルに入れます。また、ニンニクの3つのチョップトを入れます。

その後、沸騰水を注ぐ。ブロスを沸騰させ、泡を取り出します。次に、皮をむいて粗く切り刻んだジャガイモをスープに加えます。今、リンゴ、ペッパー、トマトを洗って切る。すべての製品をブロスに移す。チリの唐辛子とニンニクの皮を加えてください。

スープを20分間煮る。塩とベイリーフを加えなさい。最後に、切った緑をスープに入れ、料理をさらに5分間調理します。お味噌汁！

パールオオムギを伴うシュラム

野生のアヒルからのシュラムの別のレシピを考えてみましょう。それは、3人の空腹のハンターを養うように設計されています。より多くのトラッパーがある場合、またはゲームが小さすぎる場合、アヒルの数は比例して増やす必要があります。

だから、アヒル（ダイビング以外の全ての種）が必要です選んで歌う秋になるとアヒルの脂肪がいっぱいになるので、あなたがスキンをスキンしているなら、あなたは非常においしい料理のスープを奪うでしょう。彼らの脂肪は不快な後味を与えるので、ダイビングの岩は裂く方が良いです。次に、アヒルは胸が痛くなり（心臓と胃を残して）、慎重に水で洗い、各カーカスを縦に2つに切断します。ボウラーに鳥を入れ、ベイリーフを加えて火の上に置く。

水が沸騰している間、あなたは他のことをすることができますshulumのコンポーネント。ニンニクで玉ねぎを剥がしてスライスする。ジャガイモをはがすだけで、まだ切り取らないでください。少なくとも1時間の肉料理。その後、水に真珠の大麦の4番目のカップを注ぎ、タマネギとニンニクを入れ、ブロスを塩。大麦が調理されるまで待ちます。

それがほぼ準備ができたら、カットして入れてスープジャガイモで。ジャガイモを早くシャワーを浴びないようにしてください。沸騰する可能性があり、パール大麦はまだ準備ができていません。パール大麦とジャガイモが完全に溶けたら、ブロスにディールを加えます。今度はシュラムをプレートに注ぎ、塩と胡椒を加えて味をつけます。

ゲーム

人々はしばしば、シュラムが何であるかを尋ねます。多くの人がこの料理を味わっています。我々はすでにこのスープスープのために、肉と魚の両方が基礎として使われていると言っています。原則として、そのゲームはコースに入り、キャッチすることができました。例えば、ハンターは、野生のアヒル、キジ、子嚢、兎、またはハンターが調達できた他のゲームからスープシュラムを調理することができます。

同じ種類の魚は、捕獲された魚を使用できることを示唆している。

ホームシュラム

どのように家庭でシュールムを調理するのですか？狩猟用スープの変更されたレシピを知っていただくことをお勧めします。もちろん、火のにおいや味は置き換えられません。しかし、 "魂の要求"があり、自然に行く機会がない場合、このオプションを利用することもできます。この場合、馬肉を使用することはできますが、鶏肉、牛肉、ラムまたは豚肉に置き換えることはできます。

Shulumsは様々な方法で調理され、素晴らしいレシピ金額私たちは野生のアヒルからそれを調理します。だから、野生のアヒル、4つのジャガイモ、1つのニンジン、1つの大きなタマネギ、1つの酸味のリンゴ、焙煎のためのヒマワリ油、塩、ニンニク、ピーマンのペアを持つ必要があります。

まず、あなたはアヒルを処理する必要があります - 鳴らしたり、歌ったり、腸、浸して洗ってください。鳥の枝肉をさらに細かく切り刻む（チャホクビリのように）。両側からの大釜でそれらを炒め、パンにシフトします。その後、冷たい水で満たし、火の上に置く。

簡単な料理のように、さらにすべてのことを行う必要がありますスープ。ブロスが沸騰した後、泡を取り除き、熱を減らして、フタをカバンで覆う必要があります。 5分後に塩と玉ねぎを入れてください（1時間後に引き出して捨てる必要があります）。

今野菜を剥がして切る。大根に切り、タマネギの後に送るニンジン。煮沸して1時間後に、トマトを入れて大きなものに切る。そして種子のないリンゴが、はがれている。リンゴが沸騰し始めると、それをブロスから取り出してそれを捨てる必要があります。それは秋の鳥の肥満を中和し、珍味を加えます。実験したくない場合は、リンゴを置くことはできません。

肉は、通常1時間半の間、調理されます。この時間の終わりに、ジャガイモを入れ、小立方体に切って、かぼちゃに入れ、3つのチョウザメを入れます。ジャガイモが調理されると、ニンニクを細かくニンニクに送ることができます。レディー・シュラムでは、必要に応じて緑を追加することもできます。

バラエティ

通常、火の上の野生のアヒルからのシュラムは調理される。 1つの人がミレットを加えたらこのスープが好きです。他はこのオプションで興奮していません。いくつかのshulumはジャガイモだけで調理します。他のものは - パール大麦のみです。誰かがレンズ豆を使っていて、誰かが小麦も、パール大麦も、ジャガイモもなく、 "装飾"するゲーム以外の何かを加えません。実際、野生のアヒルからのシュラムのすべてのレシピは独自のものを持っています。

狩りをしてshulumを調理しないようにするには事実上、釣り旅行にいると耳をでっち上げるなかったと同じこと。 1つでも言うかもしれない、それは「しかし」プロセスから得られる満腹の素晴らしさの感覚を台無しです...男になると美しく、素晴らしい何かに触れたように見えるが、 - 完全性。 Shulyum - それはジューシーなおいしいシチューだけではありません。それはより多くの何か。これは、と調理優しい言葉に話した後、すべての周りから人を集め、皆静か精力的に仕事スプーンを作るためにマーチングテーブルが可能なものです。