漬けキュウリと牛肉からアズを調理する方法

漬けたキュウリと牛肉のあずタタール料理の最高の料理。その準備のため、以前の回では、少なくとも、馬の肉を使用して - 子羊を。今日、牛肉からアズを調理するのが通例です。文字通り、料理の名前は、スパイシーなソースで肉をミンチされます。私たちは、牛肉の古典的なレシピATPアーゼを提供します。

成分：

体重が約700グラムの骨の上にある牛肉（子羊）。
漬けたキュウリ - 200グラムの重さのいくつかの大きな部分;
タンジェリン脂肪または植物油 - 100グラム;
タマネギ - 中程度の大きさの1-2頭;
肉のスープまたは普通の水 - 1.5リットル;
ジャガイモ - 500グラムの総重量を持ついくつかの根の作物;
新鮮な（缶詰の）トマト - 3-4個;
パセリ、塩、コリアンダー、コショウ、調味料。

準備の技術

漬けたキュウリの牛のAzuは次のようにして準備される。

1ステップ

塩漬けしたキュウリから皮を剥がして、それらを切るわら。半円のタマネギをブラシで切ってください。カザンを火の上で深く熱し、ラードを粉砕したり、油を注いでください。脂肪から脂肪を熱し、ひびをつけて延期する必要があります。

ステップ2

白熱オイルで肉の大きな部分。それを高熱で炒める。地殻を形成しなければならない。肉は準備が整うまで揚げてはいけません。すみやかに泡立ち、ジュースを止める必要があります。

ステップ3

肉が揚げられたら、カザナと脇に置く。残りの脂肪には、タマネギを救済します。必要に応じてオイルを加えます。タマネギが揚げたら、肉を釜に戻してください。それを塩にし、コショウ、調味料を振りかける。

ステップ4

肉が釜で煮込まれている間に、トマトを切る。切断中に放出されるジュースは、丁寧に収集し、釜に入れたものと一緒に収集します。トマトジュースが蒸発するまで蓋を開いた状態でシチュー。

ステップ5

肉汁または軽い水をかごに注ぎます。あなたが手に入れたいキュウリと牛肉の量に応じて、適切な量のスープを加えてください。容器を蓋で覆い、40分間煮る。

ステップ6

暖かい油の別のフライパンで軽く、キュウリを漬けます。これは、小さな鍋に油の代わりに少しスープを注ぐことができます。キュウリを15分間放置する。

ステップ7

ジャガイモをはがす。それを任意の大きさにカットします。半分になるまでバターで炒める。

ステップ8

肉の準備ができていることを確認してください。それがうまくカットされている場合は、塩キュウリをその上に置き（最初にあらかじめ混ぜて）、ジャガイモをスライスします。あなたは砂糖を味わうことができます。釜で釜を覆い、約15分間放置する。

ステップ9

漬けたキュウリを添えた牛のアズを用意して、細かく緑とニンニクをカットします。完成した料理を提供し、それをテーブルに提供する。

鍋の牛のあず

同様の製品構成が必要となるアズを鍋で調理する。すべての成分は、メインレシピに記載されているのと同じ方法で半分になるまで揚げなければなりません。次に、鍋に玉ねぎ、ピクルス、トマト、ジャガイモを入れた肉を敷き詰めます。すべての肉の肉汁を注ぐ。ポットを50分間オーブンに入れてください。温度は約200度にする必要があります。提供する前にチョップハーブを振りかける。