夏のメニュー：ビートとokroshka

ビート、またはベラルーシの冷たいスープとOkroshkaこれは夏の夕食に最適なソリューションです。この料理の主な成分は、赤ビートです。これは、1つ以上のレシピによってもたらされる野菜です。それはサラダと野菜のサイドディッシュ、ボリュームのあるスープと冷たいスナックを作り、ビートルートは暑い季節の始まりを象徴するクラウンディッシュです。

料理の基礎

ロシアのオクロシュカは、古くから知られています。この料理は、多くの寒いスープの中で場所の誇りを持っています。それが最も暑い夏に料理されることが最も多い理由です。料理の主な原則は、野菜と茹でた肉を粉砕し、続いて液体のベースを注ぐことです。

後者は、いくつかの成分に基づいて調製することができます - 冷たいケバス、ケフィア、ホエイ、マヨネーズ、または単に沸騰した水であることができます。

okroshkaの主な成分は生野菜です。キュウリ、大根、ビート、カブ、ジャガイモなど - これはビートスープの調製に使用することができます。多くの場合、上記の成分はすべて煮た肉、ハムまたはソーセージに加えられます。主原料の新鮮なハーブのリストを無制限に仕上げます。

上記のすべてから進んで、okroshkaは「おいしい、有用なレシピ」カテゴリの中で最も広範な料理であると言うことができます。

クラシックレシピ

ケフィアのビートでokroshkaを準備するには、以下の成分が必要です：

2つの煮沸ビートは中程度の大きさです。
チキンエッグ。
新鮮なハーブ（パセリとディル）。
1リットルのケフィア。
給油用のサワークリーム。
塩。
新鮮なキュウリ。
タマネギの羽。

伝統的な意味では、ビートルートとビートのレシピは、野菜を粉砕し、液体ベースに注ぐことから成ります。この場合、それはkefirになります。

準備の方法

まず第一に、ビートをきれいにする必要があります。柔らかい一貫性が得られるまでブラシをかけて煮る。彼女と一緒に、あなたは卵を料理することができます。その後、食材を冷やす必要があります。ビートは大さじに刻み目を入れ、卵を2つに分けます。

その後、残りの成分に進みます。キュウリは洗って、チップを切り取り、小さなハーフリングに切断します。タマネギを洗ってよく乾燥させた後、チョップして皿の底に置いてください。そこにビートを入れたおろしろが用意されます。あなたはそれを塩で振りかけることができ、砕いて粉砕することができます。

その後、すべての材料をタマネギに加え、ケフィアを注ぎます。まもなく鶏の卵が加えられます。 okroshkaをもっと液体にするためには、ケフィアを煮沸した水で希釈する必要があります。

リトアニアのオクロシュカ

このレシピは、夏の夕食を料理する。冷たいスープは完全に飽和し、暑い季節に重い感じを残さない。リトアニアの寒さを準備するには、以下の食材が必要です。

ビートルート - 中サイズの3個。
キュウリ - 同じ量。
ミネラルウォーター。
タマネギの羽 - 一束。
チキンエッグ - 4個。
新鮮なディルの束。
パセリ - 一束。
サワークリーム。
塩。
自家製ヨーグルト。

リトアニア語モードでのこの料理の準備は、いくつかのニュアンスによって区別されますが、一般的には、ビートを持つ伝統的なオクロシュカのレシピと同じです。

ステップバイステップのレシピ

まず、ビートを作る必要があります。これは電子レンジで行うのが最善です。これを行うには、ビートを焼くためのビニール袋に入れ、4分間電子レンジに送ります。フォークで成分の入手可能性をチェックした後。必要に応じて、しばらくビートを調理し続けることができます。近くに電子レンジがない場合、単に野菜を沸かせることができます。

チキンの卵は沸騰し、冷たい水の流れの下で冷やされ、大きなおろし器またはナイフで挽く。

キュウリを洗って、大皿の上で火をつける。ナイフで挽くこともできます。タマネギを水ですすぎ、細断する。

今度は再び主原料に戻ることができます。ビートルートを冷やして食べる。その後、スープのすべての材料を組み合わせ、サワークリームとミックスし、塩で味付けします。

それはすべてのヨーグルトと混合する。ミネラルウォーターの助けを借りて、望ましい一貫性にビートを入れてオクロシュカを持参することができます。冷たいスープは準備ができています - それは新鮮なハーブで十分に味付けされたテーブルに提供することができます。

美味しくて便利なレシピ：okroshka on bread kvass

準備の基礎となる原則心のこもった夏の夕食は、あなたが食材の珍しい組み合わせを作成することができます。だから、kefirのビートを持つokroshkaは、夏のスープの古典的な変種です。しかし、kefirの代わりにkvassを使うと、特に豊かな味を得ることができます。これは常に夏に関連付けられます。

だから、この料理を準備するには、次の食材が必要です：

新鮮なビート - 200グラム（各食料品店で販売されている野菜を使用することができます）。
塩。
2人のニンジン。
ディールとパセリの新鮮なグリーン - ひとつひとつ。
フレッシュでキュウリのピクルス。
サワークリーム。
チキンエッグ。
砂糖と酢。
パンケバスの3つのグラス（完成品を使用することができます）。

あなたが下記のすべての推奨事項に従えば、スープは信じられないほど美味しく満足できるものになります。

準備の方法

生のビーツは完全に洗って清潔にしなければならない小さなスライスに切り取り、それをフライパンに入れ、少量の水と酢を加え、低温で出します。ブロスフィルターとクール。

ニンジンは、皮膚の柔らかい粘稠度に沸騰させるべきです。その後、それをきれいにし、小さな断片に切断します。

新鮮なキュウリと漬けたキュウリは、大きなものに擦りこまれます。卵は沸騰し、中程度の大きさのスライスに切断されます。

スープでは、ゆでたニンジンを混ぜる必要があります。小さなキューブ、卵、キュウリとサワークリームに切り、塩、砂糖、細断したタマネギを加えてください。すべての成分が混ぜ合わされたら、ビートと一緒に煎じ薬を加えて、パンケーキですべてを注ぎます。新鮮なハーブとゆで卵のスライスで飾られた部分で、お料理をテーブルにお出しください。

オロスカと牛肉

ゆで肉の使用は可能です信じられないほど豊かでおいしい料理を作る。実際、冷たいスープには古典的なレシピを使用できます。ゆでた肉を使っていろいろなことができます。牛肉や豚肉のフィレは別の容器で調理されています。食べる直前に肉を細かく刻んでビートルートokroshkaに加えることが望ましい。

主婦の中には、フライパンであらかじめ揚げた通常のゆでたソーセージやサラミを使う方が好きです。

おろしキの様々なレシピでは、簡単かつ美味しい料理を作ることができます。料理は非常に素早くプレートから消えます。