morelsを調理し、さまざまな料理で使用する、安全技術を観察する方法

morelsをどのように準備するかを知ることは非常に重要です。安全規制に準拠しています。彼らは条件付きで食用の真菌を参照するので、ラインのように。彼らは、事前の特別扱いなしに、生のままで揚げて揚げてはならない。それは、塩を用いて水中で長時間にわたり調理することを意味する。その後、煎じ薬を注ぐ必要があります。

morelsを正しく準備する方法。準備段階

彼らは有袋類のクラスに属する。 しばしば混乱しているmorelsと行。どのように普通のキノコではないこれらを調理する？まず、その機能のいくつかを知る必要があります。彼らは雪が降った直後に、春のごろごろ早い時期にmorelsを収集します。したがって、他の人と混同することは困難です。以前は食用菌に属していましたが、その中に含まれるジャイロメトリンによる中毒のケースがあったためです。この物質は、唯一の沸騰と時間を乾燥させることにより生成物から誘導されます。一部の国では、それを販売することは今でも禁止されています。それも、すべての注意事項と、いずれの場合で最も慎重な準備と妊娠中のメニューや授乳中の女性や子供でキノコを含むべきではないことを思い出させるために価値があります。

あなたが調理する前にあなたがしなければならないことmorelsとそれらを様々な料理に含める？まず、完全に清掃する必要があります。これらの真菌の構造が折りたたまれているため、小さな昆虫だけでなく砂も詰まっています。これを行うには、脚を大きな容器に入れて冷たい水で満たす必要があります。しばらく放置し、水分を抜き、すすいでください（慎重に、帽子を壊さないようにしてください）。冷たい水にもう一度入れ、塩を加えて調理する。この手順は2回繰り返す必要があります。初めて約10分間料理する。冷たい水ですすぎ、皮をはがし、慎重に点検し、きれいにし、脚を分けて捨てる（帽子のみが食品に適している）。再沸かし、20分間2度目に再び沸騰させる。もう一度冷たい水で。このような徹底的な準備でさえ、小さな粒子の砂の存在から100％を救うことはできません。

ジャガイモと一緒にmorelsを調理する方法

このような長い準備手順の後これらのキノコは、おいしい料理の巨大な多様性のために使用することができます。その際、スパイスやスパイスで微妙な香りを壊さないようにしてください。スモルトキは揚げと煮込みでお粥と肉汁を調理し、卵と米と一緒に焼く際に混ぜることができます。伝統的なロシア産のパイと肉類を使ったこのキノコは、珍しい風味があります。繊細な臭いがあるので、ソース、スープ、詰め物に使用することができます。それらは乾燥して凍結させることもできる。要約すると、彼らは皿の中の他のキノコを置き換えることができると言うことができます。ジャガイモと一緒にmorelsを作る方法を止めましょう。ヒマワリ油のタマネギで7〜10分間キノコ（200グラム）を揚げてソースを作る。次に、所望の脂肪含有量に応じて、ミルクまたはサワークリームの半分のガラスを加える。ちょっとしたシーズンを出してください。結果のソースで、若い茹でたジャガイモを注ぎ、緑を加えます。