アップルサイダー酢：レシピ

リンゴの天然酢だけでなく、新鮮なリンゴの有用な特性の数で比較してください、しかしある程度までそれらを超えています。新鮮な果物やジュースからその調製のいくつかの変種があります。この記事では、リンゴのサイダー酢がいかに有用か、自宅で調理するためのレシピを検討します。

それは多くのビタミンと抗酸化物質、タンニン、酵素が体に必要です。アップルサイダービネガーは、あなたからの大きな努力を必要とせず、クレンジング、トーン調整、若返りをしています。

それは修復剤として使用されるフィギュアを修正して皮膚の状態を改善する手段。しかし、それを取った後、酢の酸が歯のエナメル質を破壊することができるので、あなたはきれいな水で口をすすいでください。

料理では、リンゴサイダー酢（そのレシピは以下で詳しく説明されています）は、肉をマリネし、ソースとシーズニングを作成するために使用されます。

アップルサイダー酢の製造のために使用されていますそれらから製造された熟した果実またはジュースの発酵方法。リンゴの遅い甘い品種を使用する方が良いです。彼らはより発酵しています。そしてもちろん、合成果実を使用していない栽培用の有機果実を使用する方が良いでしょう。

アップルサイダー酢。レシピ 1

まず、リンゴからジュースを絞ります。あなたは緊張する必要があります。得られたジュースは、幅の広い容器に注ぎ、ペーパータオルまたはガーゼで覆い、暖かい場所に放置する必要があります。これを行うには、ガラス、木材、エナメルなどの皿が適しています。このプロセスは9〜12週間続く可能性があります。この場合、ジュースは最初はワインに変わり、その後は酢に変わります。しかし、このプロセスは数回加速することができます。これを行うには、完成した酢またはワインの発酵液のパン粉を使い、毎日ジュースを混ぜます。

定期的に、液体を味わう必要があります。 酸性度があなたに適している場合は、ビンをボトルに注ぎ、あらかじめ混合して発酵物を均等に分配します。注意してください - アップルサイダー酢は、フィルタリングすることはできません！冷暗所に保存されています。

ナチュラルアップルサイダー酢。レシピ2

適切なリンゴをよく洗って、細断してくださいボウル（エナメル、木製、ガラス）に入れる。きれいな水で完全に満たし、砂糖や蜂蜜を加えてください。これのための水は暖かくなければなりません。砂糖は、熟したりんご1kgあたり50グラムの割合で摂取する必要があります。リンゴへの発酵プロセスを加速するために、ライ麦パンのスライスを加えることができます。皿は暖かく保たれ、タオルで覆われていなければなりません。アップルの塊は、上の果実が枯れないように、定期的に攪拌する必要があります。活性発酵が認められない場合は、同量の砂糖を加えてください。 2週間後、液体を排出し、同じボウルに2〜4週間発酵させなければならない。この準備段階で酢の表面に酢酸菌が現れ、数週間で底に落ちます。これは、酢が準備ができていることを意味します。