レシピの漬物：冬の準備

塩漬けは最も一般的であり、キュウリを保存する簡単な方法。エタノールのキュウリのピクルスで乳酸発酵と蓄積の結果は、製品の香りと味を向上させて酸洗で効果を維持することは達成されます。

キュウリを酸洗するための様々なレシピがありますが、ガラスジャー、ハンガリー、キュウリのパルプなどで漏れた容器でキュウリを酸洗するなど、様々な方法がありますが、キュウリを酸洗する方法には一般的な調理技術があります。乳酸発酵が発達するためには、キュウリは1日か2日間室温で保存する必要がありますが、長期間暴露するとガス発生細菌が発生し、キュウリが軟化します。

キュウリのピクルスのすべてのピクルスは、調味料やスパイス：ディル（傘）、赤と唐辛子のポッド、黒とオールスパイス、西洋ワサビの粒（葉、根）に追加され、セロリ、パセリ、ベイリーフとカシスの葉、オークや桜、キュウリにしっかりとサクサクしました。

レシピピクルスのキュウリは誰にも適していませんキュウリの品種。早生品種の推奨使用塩漬け用 - カスケード他社、Murometz 36、汎用性、リズム、お気に入りを、そしてあまり適し塩漬け温室や温室のために意図late-- Nezhinskii、60スタンド、受賞、騎士、ドン175キュウリ品種の、およびデザートの品種 - 一般的にこれには適していません。キュウリは、薄い皮（ゼレニ）で小さなサイズのキュウリを選ぶことをお勧めします。

キュウリのピクルスのレシピは10リットル水と800グラムの塩。しかし、各家主は自分でピックルを作る特別な秘密を持つことができます。家庭用の工作物は実験と創造のためのスペースを提供します！リンゴの塩が塩水に加えられれば、興味深い結果が得られます。例えば、...

エナメル加工した桶のキュウリを酸洗するときバケツ、ポット又はバレルライニングスパイス第1の下部層は、その後、キュウリを築いたので交互れます。キュウリスパイスでカバーされる最後の層。トップコンテナは、負荷と木製または円形プレート上に配置され、布で裏打ち。塩水は、キュウリ3-4センチカバーする必要があります。

キュウリ10キロの場合は300ホウレン草50グラム、ピーマン3〜5個、ニンニク20クローブ、塩水9リットルを入れます。開いた容器に入れたキュウリは1〜2日間持続し、その後、長期保管のために貯蔵庫に移される。保管温度は4度を超えてはいけません。

缶詰のキュウリはもっと​​です高品質のブラインで満たされた瓶は、キャピロンの蓋で覆われ、発酵の終わりまで暗い場所に保管され、その後閉鎖され、長期保管のために貯蔵庫に移される。

新鮮な高密度のみを酸洗するためにキュウリ、およびこの目的のための熟したものは適切ではない。しかし、ブラインの代わりに使うことができます。ピックリング用のキュウリを洗浄し、バレルに置き、スパイスで移し、キュウリ塊を注ぐ。キュウリ10キログラムキュウリ重量の10キロ、塩700グラム、200グラムのフェンネル、セイヨウワサビ50グラム（葉）、ニンニクの15クローブ、唐辛子10グラムを取るべきです。

袋に軽く塩漬けされたキュウリの面白いレシピ。 レシピは、塩分が乾いた状態で発生するという点で興味深いものです。キュウリを一緒に洗い、塩と香辛料をビニール袋に入れ、準備したキュウリを入れ、パックを締め、数回よく振り、数時間冷蔵庫に入れる。すべての軽く塩漬けのキュウリは準備が整いました。

冬のブランクのレシピは、秋には特に重要です。結局のところ、どのような種類の愛人は家族が冬の間中おいしい満足のいく食事を食べることを望んでいます...