キャベツとパンケーキ

1世紀を指摘することすらできない私たちの国の領土にパンケーキが登場しました。おそらく、まさにRusのコンセプトが登場する前です。多くの事実は、パンケーキが太陽の象徴であったという事実を支持しています。そして、古代スラヴは彼を最高神として崇拝しました。パンケーキがカーニバルで挨拶されたのは偶然ではなく、同時に彼らは葬儀料理でした。日の出と日没 - 太陽と死の誕生、古代人のための概念は相互に関連しています。パンケーキの品種はほとんどすべての人々に知られていますが、ロシアのようにパンケーキにはそれほど多くの神聖な意味がありません。単語の語源辞典によると、「いまいましい」粉砕された穀物から作られた何かがありそうな全粒穀物、すなわち粥から作られ、ここで固有反対している、つまり、粉砕する動詞に由来しています。

伝統的にロシアではパンケーキが焼かれた酵母生地。これは、他の人々の同様の料理との根本的な違いです。パンケーキでは、ほとんどすべての詰め物を包むことができます。キャベツとパンケーキは、彼らが卵炒め少しはったりキャベツの甘酸っぱい味と繊細な味sdobnyのパンケーキを組み合わせて、良いことができませんでした。彼らはバターで揚げることができ、サワークリームの湾であるテーブルでおいしく食べることができます。

キャベツでパンケーキを調理するために、レシピは以下の必要な製品のリストを提供します。

小麦粉、卵 - 2个、ミルク（淡水）、酵母、砂糖（スプーン）、塩味、水和ソーダ。

キャベツでパンケーキ用の生地を作ってみましょう。 最初に、唾液ミルク、砂糖、酵母、小麦粉の半分を作る。我々は暖かい場所で不透明なカップを脇に置いた。発酵に最適な温度は30℃です。オパールは元の容量で2倍になります。

今、鍋を持って、そこに2つの卵を入れ、唾液、残りの小麦粉と塩を注ぎなさい。私たちは厚くても、液体の場合は、小麦粉を注ぐ、暖かいミルクを追加し、ケフィアの一貫性に目に生地を広げる。最後には、酢と消石灰少しソーダを、追加し、近づいて数時間のために確保生地を設定します。

生地が収まる間に、充填をしましょう。 キャベツと塩を切って立たせる。鍋を加熱し、脂肪を入れて少し砂糖を加えてください。キャベツは余分なジュースを絞って取り除きます。それをフライパンに入れ、刻んだタマネギ、コショウを加えなさい。それが黄金色の茶色に変わるまでふたとシチューで覆う。卵を冷やして茹で、キャベツと混ぜて混ぜる。充填が準備完了です。今は室温に冷却する必要があります。

生地は準備ができて、キャベツでパンケーキを焼くことができます。 一滴の水が広がらないようにパンをグリッドにし、表面を転がす。最初のパンケーキが塊にならないように、パンに塩を注ぎます。数分後、塩を取り出して油を注ぎます。あなたは揚げ始めることができます。すべてのパンケーキが準備ができたら、キャベツでそれらを記入してください。キャベツのパンケーキをサワークリームでテーブルに添えました。

キャベツのパンケーキは、無添加生地から作られています。 準備のためのレシピ。ここにその一つがあります。卵を白や卵黄に分けます。ヨルクは砂糖でこすった。我々はそれをソースパンに移し、ソーダ水と小麦粉のガラスを加え、慎重に混合して、ガスが水から出ないようにする。今すぐ白を打ち、生地に加えなさい。生地にはケフィアの一貫性がなければならない。私たちは水を加えたり、小麦粉を注いでそれを規制します。

パンケーキを調理するときと同じように、パンを予熱します。 油でそれにグリースを塗ってください、あなたはフォークの生のジャガイモの部分でこれを行うことができます。バターに浸し、素早くパンに注油します。生地Polovnikを注ぐ、その量は経験的に計算されます。いくつかのレシピは、生地に直接充填物を注ぐことを提案するが、この場合、パンケーキは厚くされ、内部では焙煎されない。しかし、これは味の問題です。