カクテル "オールドファッション"：歴史、レシピ

名前 "オールドファッション"は私たちに、間違いなく、から来た英語。文字通り、それは "古いスタイル"、 "古風"として翻訳されます。そして、他のどの領域であれ、このエピトートが侮辱的であるとみなされるならば、そのカクテルの意味は「原始的」および「元来の」という定義にもっと似ています。カクテル "オールドファッション"は本当に長い間現れました。

外観

公式には、飲み物の歴史は130年以上前、1880年に始まりました。初めて、ルイビルのバーPendennis Club（ケンタッキー州）でカクテル "Old Fashion"が調理され始めました。残念なことに、作者の名前は保存されていませんが、バーテンは彼の常連客のためにこの飲み物を作ったことが知られています - 退職したJames Papperaの大佐。退職後、大佐はバーボンの生産を確立し、すぐに米国最大の生産者の一人となった。

プッタさんはカクテルが大好きだった。彼はバーテンダーにレシピを依頼し、続いてニューヨークのホテル「Waldorf-Astoria」の別のバーテンダーと共有しました。新しいドリンクは、有名なホテルのバーで正当な場所を取ったので、 "オールドファッション"のカクテルは非常に人気が高くなりました。時間とともに、それはアメリカ全土に広がった。

栄光の光線

カクテル "オールドファッション"、レシピ何年も変わっていないが、アメリカの第33代大統領、ハリー・トルーマンの好きな食前酒だった。この飲み物には無関心ではなく、最初の女性、ベス大統領の妻でした。目撃者たちは、トルーマンの夫婦がそれを自分の手で作ったと証言しました。今日、カクテル "オールドファッション"はインターナショナルバーテンダー協会のカクテル公式リストに値する場所です。

構成と比率

このカクテルは、

バーボン - 50ml;
ハーブチンキ（angostura） - 5 ml;
オレンジピール - 1個;
砂糖を加えた砂糖 - 2スライス。
カクテルチェリー - 1ベリー;
立方体の氷 - 200グラム。

オプションでソーダを加えた。その存在は必要ではありませんが、オールドファッションのカクテルが強すぎると考える人は楽しむことができます。

自家製料理

様々なバリエーションでは、バーボンはより多くのアクセス可能な飲み物：ウイスキー、コニャック、ブランデー。それはangosturaを取得することは容易ではないので、それの代わりにリキュール "Cointreau"または "Jägermeister"を使用することがあります。彼らはより一般的で、それほど高価ではありません。ソーダは、通常、ガスと単純なミネラルウォーターに置き換えられます。

準備

冷却した低ガラスに、精製砂糖を加え、私たちはハーブチンキで湿らせます。砂糖を含浸させたら、それをスプーンまたは特別なマドラーで磨きます。アイスクリームでガラスを上に注ぎます。我々は必要な量のバーボンを注ぎ、それを混ぜる。私たちはチェリーと喜んで飾ります。

このカクテルは通常、食前酒として提供されます。必要に応じて、ミネラルウォーターでわずかに希釈して程度を下げることができます。