酵母のベーグル：写真入りレシピ

香ばしくて豊かなパンと手を振る口に直接アクセスしてください。特においしいのは、酵母のベーグルです。写真付きのレシピとステップバイステップの説明はこちらの記事で紹介しています。桜で、おいしい、とサワークリームと甘くソフト - - ソ連のベーグルを準備し、最高の自分のためのレシピを選択してください。

GOSTによるベーグルのレシピ

これらは同じベーグルで、多くの人にはおなじみですソ連時代。準備時間はもちろん、多くの時間がかかりますが、結果は初心者と熟練した料理人の両方に喜ばれます。あなたの台所でそれらを準備するようにしてください。

GOSTによるベーグルの段階的調製は以下の通りである：

小麦粉を一緒に混ぜ合わせて（225 g）、乾燥酵母（2g）および水（125ml）で洗浄した。かなりの生地を手に入れてください。これは約4時間立っておく必要があります。出来上がったオパラは数倍に増え、多孔質の表面を持つでしょう。
より深く浸してください。残りの水（110g）、塩（7g）、砂糖（25g）を注ぎます。炒める。
小麦粉（275g）と乾燥酵母（2g）を加えます。成分をよく混合し、覆われた生地をテーブルの上に15分間放置する。
最後の柔らかいソフトマーガリン（40g）を加え、生地を混ぜ合わせて7つの部分に分けます。
フォーム製品。最初に各生地をボウルに巻きます。それからローリングピンでロールして、広いベースで「舌」を得るようにします。幅の広い方から狭い方へロールでロールしてください。ベーキングシートにベーグルを1時間入れてください。あなたがオーブンに製品を送る前に、それらを水でグリースし、ケシの種を振りかけることを忘れないでください。
ベーグルを220度で18分間焼く。最初の5分間は蒸気で焼く必要があります。これを行うには、ベーキングシートの下にアイスクリームを入れた皿にベーグルを添えてください。 5分後、製品を茶色にするためにオーブンから引き抜かなければならない。

ケシの種子を持つ蝶

このレシピのベーグルはGOSTによるものではなく、ミルクとガムを混ぜることなく、しかし、これから彼らはそれほど美味しくはありません。レシピに記載されている成分の量から、12の製品が得られます。

ミルクおよび酵母を含むベーグルは、以下の順序で調製される：

暖かい牛乳（1杯）のボウルに、速乾性酵母（4 g）が溶解します。
これとは別に、小麦粉（2.5品目）、塩（1 1/2 tsp）、砂糖（2粒）を乾燥成分に混合します。
小麦粉に溶かしたバター（大さじ2杯）と酵母の液体塊を加える。
滑らかな生地を約10分間混合する。それからボールを形成し、生地の体積が少なくとも2倍になるように1時間テーブルに置いてください。
生地を円の形で巻く。
12個に切ります。得られた各三角形は、チューブによって幅の広い縁から狭い縁に転がされる。
ビレットをベーキングシートの上に30分間置く。
オーブンは190度まで加熱します。生の卵で製品に注油し、大さじ1杯のミルクと混ぜて、ケシ種子を振りかける。
ベーグルを25分間焼く。

酵母やマーガリンのベーグル

これらのおいしいベーグルを準備するために、多くの努力を払う必要はなく、このプロセスの結果は間違いなくあなたをお待ちしています。

酵母のベーグルは次の順序で調製される：

冷たいマーガリン（250g）を激しく振り混ぜてボールに入れる。
これに、卵1個、圧縮酵母（70g）、砂糖（25g）、バニリン、および3グラスの小麦粉を200gの量で加える。
生地の混練が始まり、その過程で100mlの水が注がれる。
仕上がった生地は袋に入れて、半時間冷蔵庫に行ってきました。
寒さに近づくと、生地は5部に分けられる。各部分は円に丸められ、次に三角形に分割されます。
それぞれの三角形は、端から中心までロールで巻かれ、甘い水が塗られ、砂糖（ポピー、ゴマ）が撒かれます。
ベーグルは180度で15分間焼く。

ジャムのベーグル：イーストとサワークリームのレシピ

非常においしい繊細なベーグルは、サワークリームと酵母で調製することができます。詰め物が密集したリンゴまたは他のジャムに完全に適しているため。

酵母とサワークリームにジャムを入れたベーグルは、次のレシピに従って調製されます：

ソフトマーガリン（180 g）、サワークリーム（200 ml）と塩のピンチを合わせます。
柔らかくてプラチナのような生地を混ぜながら、徐々に小麦粉を加えます。これ以上の成分は必要ありません。
仕上がった生地は5部に分かれています。
5つの部分のうちの1つを3 mmの厚さの丸に転がす。ナイフを使用して、円を8つのセクターに分割します。
大きな部分には小さじ1杯のジャムを置き、セクターロールを巻く。
片側を砂糖に浸し、ベーキングトレイに置くことができます。
ベーグルは180度で15分間焼く。

そのようなベーグルを紅茶やコーヒーのために提供するのはとてもおいしいです。指示された量の成分のうち、60の物品が利用可能である。

ヨーグルトと酵母のベーグルのレシピ

そして、これらのベーグルは、調理後2〜3日後でさえ柔らかいままである。もちろん、彼らはまだ家で食べていない場合。

ヨーグルト生地にベーグルを作るため（20g）、バターまたはマーガリン（250g）、ケフィア（300ml）、砂糖（1大さじ）および塩から混練する。最後に、小麦粉（550g）を塊に加える。混合生地は暖かい場所に来るはずです（約2時間かかります）。

そして生地が生地を形成酵母のベーグル。これを行うために、テストボールを4つの部分に分割し、それぞれをさらに16つの部分に分割します。各ベーグルの広い部分には、充填物（ポピー、沸騰凝縮ミルク、ジャム、チョコレート片）が広がっている。形成された生成物をベーキングシート上に置き、オーブンに20分間送った。紅茶やコーヒーで冷やしてください。

チェリーとイチゴとミルクのベーグル

このレシピの準備は簡単です。シンプルで、結果は紅茶のための緑豊かでおいしいアイテムの "山"です。チェリーは酸味に酸っぱい味を与え、甘い殻のような味と完全に調和しています。ピットのないベリーは新鮮でコンポート、ジャムに適しています。

チェリーのあるイーストとミルクのベーグルのレシピは、以下の手順で構成されています。

乾燥酵母（大さじ1杯）をミルクの中で飼育します。
ソフトマーガリン（200g）、卵（2個）、小麦粉を加えます。
生地は手にやさしくなる。テクスチャでは、それはplasticineのように見えます、崩壊しないし、固執しないで、それは非常に使いやすいです。あなたはすぐに製品を形成する必要があります。
生地のボールを8つの部分に分けます。順番に各部品で作業します。
生地の一部をとり、薄いパンケーキに巻きます。
円を8-12セクタに分割します。
ワイドエッジの各セクターでは、詰め物を置く。
ベーグルを幅の広い側から狭い側に転がします。得られた製品をベーキングシートに置き、卵で油脂を練り込み、砂糖を振りかける。
すべてのベーグルを形成する同様の方法で。
製品は、180度で20分以下で焼成される。

ポストベーグル

そのような製品は、郵便でさえも調製することができる。彼らはすべての家庭で利用できる最も簡単な食材を含んでいます。

シガレットは次の順序で準備されます：

酵母（11g）を温水（1大さじ）に溶解する。
塩、砂糖（大さじ1杯）、植物油（0,5品目）が追加されています。徐々に、小麦粉を入れて（3杯）、生地を混練します。
生地は30分テーブルの上に残っています。それから、それは4つの部分に分けられるべきです。
代わりに、各生地から、5つの三角形に分割して製品を作成する必要があります。
塗りつぶしは幅広のエッジに配置され、三角形はロールでロールアップされます。
酵母のベーグルは180度で20分焼く。このうち約20品目が生産されています。

おいしいベーグルを作る秘訣

酵母生地のベーグルは非常に簡単に調製されます。しかし、この問題にはいくつかの準備の秘訣があります。

あなたがそれらを準備する際に次の点を考慮すると、酵母のベーグルはより美味しいでしょう：

充填物が十分に厚くない場合は、オーブンでの調理中に漏出しないように、製品の縁を指で接着することが望ましい。
テストを与えるための製品を作る前にテーブル上で少し上がると、ベーグルはすぐにロールアウトするものよりも壮大になるでしょう。
ベーグルを20分以上焼くことはしないでください。さもなければ、彼らはあまりにも乾燥していると判明します。

上記の各レシピのために準備されたベーグルは、あなたのテーブルの上で名誉ある場所を取る価値があります。