Demerara（砂糖）：説明、利点、利点

驚くべき茶色の砂糖砂糖白色の精製された砂糖よりはるかに早く現れた。それは紀元前3世紀の中東で起こった。インドからここに持ち込まれたサトウキビは、数世紀にわたって進歩したアラブ人によってうまく処理されてきました。そしてここは7世紀にスペインやポルトガルといったヨーロッパ諸国に導入されたのです。アメリカでは、クリストファー・コロンブスが新世界への恵みを導入した後、最初の杖の砂糖プランテーションが15世紀に登場しました。

ブラウンシュガーにはいくつかの種類があります：Muscovado、Turbinado、Demerara。砂糖最後の品種は、独自の特徴とユニークな特性を持っています。私たちは私たちの記事でそれらを検討します。

Demerara（砂糖）：説明、生産

の中の最も一般的なタイプの砂糖世界はDemerara sugarと呼ばれています。デメロラは黄金色の茶色で、触っても固く粗いです。それはその処理中に放出される糖蜜の臭いによって説明される特定の香りを有する。ケイン砂糖は、ガイアナ共和国（南アメリカ）に流入するデメリラ川の谷からその名をとった。ここから彼はもともと他の国に入った。

結晶化によりブラウンシュガーを得るサトウキビジュースから抽出された糖蜜。杖の砂糖は最小の工業的加工にしか使えないという事実のため、通常の白い砂糖よりはるかに有用です。

Demeraraはしばしば砂糖です。カップケーキ、パイのような菓子の散布。肉を焼く前にブラウンシュガーシロップを塗った後、オーブンで調理する間に芳香とおいしい地殻が得られます。

Demerara cane sugar：有用な特性

数年前、西洋の栄養士グループ国は、糖蜜が保存されている未精製の砂糖、すなわち茶色を食べる方がはるかに有用であると言いました。黒糖蜜とも呼ばれるこの砂糖生産の副産物は、多くの有用な微量元素とビタミンから構成されています。糖蜜にはカルシウム、マグネシウム、カリウム、リン、鉄が含まれています。

結果として、Demeraraブラウンシュガーは身体に対して以下の有益な特性を有する：

砂糖に含まれるカルシウムは歯や骨を強化し、血液凝固を正常化します。
マグネシウムは過敏症や不眠症を取り除き、神経系を安定させます。
カリウム含有量のために、腸洗浄が起こり、スラグおよび毒素除去のプロセスが開始される。

ブラウンシュガーは複雑な炭水化物なので、子供や運動選手は一日を通してエネルギーバランスを補充することをお勧めします。

白よりも砂糖の利点

白い砂糖は、茶色と違って、です完全に精製され洗練された。処理中、蒸気の作用により洗浄され、糖シロップとなり、その後、蒸発し、乾燥される。白い砂糖は清潔で速い炭水化物です。それは処理中にすべて消えるので、有用な物質は保存されません。この製品は高カロリーの特徴があり、定期的に使用すると健康上の問題が深刻になります。糖尿病、肥満、アテローム性動脈硬化症 - これは、白糖が引き起こす病気のほんの一例です。

ブラウンシュガーは精製されていません。その主成分は糖蜜または糖蜜であり、特徴的な色で製品を着色する。膨大な量の栄養素、ビタミン、ミネラルが含まれています。ケイン砂糖は、それがより高カロリーであるという事実にもかかわらず、毎日摂取することが推奨されています。

したがって、黒糖の主な利点は、白い砂糖とは異なり、有害ではなく体に有益であるということです。

真正性チェック

多くの情報源では、ブラウンシュガーが推奨されていますそれを水の中に溶かして真偽を確認してください。いくつかの "専門家"によると、液体は茶色に変わるべきではない。これは実際には神話です。ブラウンシュガーに含まれるシロップは、まず水に溶け、次に結晶になります。

そのような製品の真正性を確認してください難しいまず、原産国に注意を払う必要があります。それはコロンビアかモーリシャス島のどちらかです。第二に、売り手に証明書を要求したり、製品を研究所に持ち帰ったりすることができます。

ロシアでは、品質管理は砂糖を渡したコロンビア出身の "Brownie Demerara"リード。それは特徴的な色、粘着性の構造および天然糖蜜の顕著な芳香を有する。