ボルシェットの代わりにクリームを入れたフィンランドの美味しい耳

あまりにも頻繁に同じ料理がある場合、それはすごく退屈な、私は何か新しいものが欲しい。これは特に温かい料理に当てはまります。私たちは伝統的なボルシチやチキンスープを食べていましたが、多分液体の熱い食べ物が他にもあるかもしれないと漠然と想像していました。そこには判明している。例えば、耳ではなく、いつもではなく、フィンランドでは耳に、クリームで。はい、それはクリームが付いています。なぜなら、フィンランドでは、スープを含む魚料理にクリームとミルクが一般に追加されているからです。フィンランド人は祝祭日と週末に限り、魚のスープを用意しましょう。私たちはいつでも料理をすることができます。

例えば、このようなクリーム入り耳（レシピはありません私たちのためにエキゾチックで理解できないコンポーネントは必要ありません。約半キロの新鮮なマスを調理して清潔にし、洗って内部を引き出します。皮膚を除去する必要はありません。魚を細かくスライスします。今度は、ジャガイモの半キロを立方体に、皮をむいて3〜4個のタマネギを細切りに切る必要があります。次に、ジャガイモを深い鍋の底に折って、その上に玉ねぎを刻んだり、玉ねぎの上に盛り付けをします。魚を3〜4cm覆うように沸騰した水ですべてを満たしてください。今度は塩とコショウを味わい、黒い辛口の2〜3個のエンドウ豆を加える必要があります。ポットを中火にする時です。沸騰した後、スープを攪拌せずに、さらに15分間調理する。準備が整う前にちょうど2〜3分、スープにクリーム200 mlを注ぎ、再び沸騰させてください。沸騰した後、ストーブから鍋を取り出し、スープを約10分間放置する。クリーム入りのフィンランドスープは、テーブルに仕上げ、細かく切り刻んだパセリの各部分を振りかける。

あなたはあまりおいしくない、別のものを試すことができますフィンランドの魚のスープのレシピ。それには350gの魚（サケまたはサーモン）、1個のタマネギとニンジン、3個の中型ジャガイモ、100gの溶かしたチーズ、200mlのミルクとクリーム、2個のテーブルが必要です。植物油のスプーン。粉唐辛子、塩、ハーブは味わい深いものです。また、1リットルの沸騰水をあらかじめ用意する。ニンジンを粗いおろし器でこすり、玉ねぎを細かく刻み、油で揚げる（これはスープを調理するパンの中ですぐに行うことができる）。今すぐ鍋に沸騰した水を注ぎ、切り取ったジャガイモを加えてください。すべてのものを約10分間淹れておき、魚の片を入れて鍋に溶かしたチーズを入れます。塩と胡椒。耳がさらに10分間沸騰させてください。準備が整うまで数分で、ミルクとクリームを注ぎます。スープが再び沸騰したら、熱を取り除く。提供する直前に、あなたの耳を少し乾燥させ、次にそれをグリーンで振りかける。クリームとミルクを入れたこのフィンランド式の耳には、パン、またはクルトンまたはクルウトンが付いています。

あなたがグリッツで栄養魚のスープが好きなら、次のレシピを使用してください。 2リットルの水（4食分）の場合、次のものが必要になります：

- 頭、尾、および鰭はかなり大きいサケです。

- 3つの中型ジャガイモ;

- 大きなタマネギ;

- キビの半カップ;

- 3つの中型トマト

スパイス：地面の唐辛子と一緒の伝統的な塩だけでなく、5-6全身コショウ、2-3のクローブ、1-2のベイの葉とパセリ（味）に細かく切り刻んだディル。

このキビのサケ耳は次のようにして準備されます。ある意味で。魚の頭部に尾とひれを入れ、冷たい水を注ぎ、低温で調理し始める。魚のブロスを調理するときは、冷やして濾過する必要があります。適切なフィルタリングのために、ガーゼの2-3層に折り畳まれた。ブロスにひずみを入れ、再び沸騰させて、切り取ったジャガイモ、皮をむいたトマト、細かく切り刻んだタマネギ、キビ（前もって洗ったもの）を注ぎます。すべての低温で調理されている限り、最初のスープで調理された魚を楽しむ - 肉を骨から分離する。調理の終わりまで5分が残ったら、スープを盛り上げ、塩とそれを炒める。 5分後、ストーブを切って、蓋をして鍋を閉じて、スープを約10〜15分間放置します。次に、サケの片をプレートの上に置き、現在の耳を注ぎ、細かく細かく刻んだ新鮮な緑で飾ります。この真の王家の耳は、クリームの入ったフィンランドの耳よりも悪くありません。いずれにしても、あなたのメニューは少しばかり変化しています。