チョップと牛メダリオンを調理する方法

牛肉 - おいしい、低脂肪、健康な肉、多くの人が豚肉や鶏肉を好む。あなたはそれから多くを準備することができます、この記事では、牛肉とメダリオンからチョップを調理するためのレシピを提供します。あなたはそれを楽しんで願っています！知らない人のために、メダリオンが何であるかを説明しましょう：肉の断片、必然的に切り傷、約2cmの厚さ、必然的に繊維を横切る。

ぶどうとイチゴのビーフメダリオン

まず第一に、我々は4つの大さじ油オリーブに大さじ2杯の醤油、小さじ1杯のマスタード、地上バジル、レモン梨、イタリアのスパイスと塩が入っています。豚の脚をカットしてメダリオンにし、捨てて、準備した混合物で数時間マリネしなければなりません。その後、メダルをロックします。

その間に、あなたはソースを準備する必要があります。 これを行うには、ブドウ150グラムを取る。半分からジュースを絞って、蜂蜜、醤油、バター、澱粉、残りのぶどう、シナモンとナツメグのピンチの小さなスプーンをそれに加えてください。それが濃くなるまでソースを煮る。料理には、揚げた肉を入れ、ソースを注ぎ、イチゴとバジルの葉の上を上に置きます。

グリルで調理された牛肉のメダリオン

メダリオンはオーブンだけでなく、グリルで。グリルで牛肉のメダリオンを準備するには、肉の半分をメダリオンに切る必要があり、30分は漬けます。マリネは、次のように調製されています：オリーブオイルの半分のガラスに2つのニンニクチョップ、レモンジュース、クミン、塩、コリアンダーを混ぜて、辛味のためにペッパーを加えることができます。肉の各部分は、ベーコンの薄いスライス（あなたは約100グラムが必要です）、スケルカットの串に包まれ、ローズマリーの支店を添付する必要があります。グリルでこの料理は非常に迅速に準備されます - 分3。

ビーフメダイヨンとザクロワインソース

200gの牛のテンダーロイン繊維（原則として、この量の肉は3個分で十分です）とマリネイト。マリネのためには、塩のピンチ、唐辛子の半分、ローズマリーの小枝、1つのシャロット（チョップ）と黒のコショウを混ぜる必要があります。次にこの混合物に、1杯の魔法のソースと1杯の大さじ1杯のオリーブオイルを加えます。ここで、この混合物とマリネの牛肉（時間 - 30分）。その後、マリネの食材から肉を完全にきれいにします。

メダリオンはその名前を持って以来フォームのおかげで、あなたはそれを維持しようとする必要があります。これを行うために、私たちは肉の周りを包み込むアルミホイルから "フープ"を作ります。フライパンにオリーブオイルをスプーンでふきとり、香りをつけたニンニクとローズマリーの香りを加えます。この香り高いオイルフライメダリオンで：3分。それぞれの側。我々は、塩を除去し、さらに3分間炒める。

今あなたはソースを調理する必要があります。 肉の脂肪分を調理した後、左手を持ち上げることなく、赤のテーブルワインのパン200グラム、濃厚ザクロジュース大さじ4、ローズマリーを加え、みじん切り玉ねぎエシャロットと少しコショウと塩に注ぎます。ソースをゆっくりと煮詰めて濃くします。次に、ソースをろ過して、大きな成分を取り除き、それらにメダリオンを注ぐ必要があります。それは異常においしいことが判明！

チーズとトマトのビーフチョップ

300グラムの牛肉を切って落胆させなければならない。 それらを塩漬けして、殻をつくるまで両面で炒める。ベーキングトレイに上に置いて、トマトの各部分をハーフリング（1ピースで十分です）でカットし、マヨネーズを注ぎ、チーズ入りのチーズ（約100g）で覆います。チーズが溶けるまでオーブンで焼く。約10分。

ビーフソースのビーフチョップ

肉の700グラムは、断片にカットと落胆。 マスタード、テリヤキソース、コショウなどの油を注ぎ、酢と塩で少しずつ振りかける。冷蔵庫では肉を3時間以上浸してください。その後、肉を小麦粉に浸し、熱い油で炒める。次に、肉をカラダン（または厚い底の他の皿）に入れ、塩に細断したタマネギのリング（2個）を振りかける。ビールの缶を注ぐ。ベイリーフを追加することができます。ゆっくりと約1時間煮る。